1. 山茶油炒牛肉

芝麻葉是一種綠色的葉子，它含有蛋白質(zhì)和糖類以及多種維生素，食用以后可以促進(jìn)身體代謝，也能減少過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)人類皮膚的傷害，能起到一定的美容作用。

今天來(lái)做一道“芝麻葉炒牛肉絲”。

食材準(zhǔn)備：

1、新采摘的芝麻葉洗凈。

2、牛肉切絲。

食材用料：芝麻葉300克，牛肉絲300克，紅椒30克，食鹽適量，雞精適量，生姜2片，大蒜3瓣，油適量。

方法步驟：

1、新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺鹽，焯5分鐘。

2、撈出芝麻葉過(guò)冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團(tuán)，擠擠汁，把芝麻葉菜團(tuán)稍微散開，改刀切成小段。

3、青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎。鍋中倒入茶油，倒入牛肉絲翻炒，下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒。

4、再把辣椒放進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒斷生，加鹽、味精調(diào)味即可。

2. 山茶油燉牛肉的功效

胡蘿卜燉驢肉：

主料：驢肉600克、胡蘿卜3根。

輔料：茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個(gè)、桂皮1塊、干辣椒3個(gè)。

1、食材準(zhǔn)備（驢肉提前浸泡四個(gè)小時(shí)，期間多換幾次清水）。

2、驢肉切大塊，再清洗一遍，控干水分。

3、大料洗凈備用。

4、胡蘿卜去皮洗凈切大塊。

5、起油鍋，放入大料煸香。

6、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

7、淋入生抽、老抽炒勻。

8、倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮沫。

9、連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。

10、電壓力鍋消氣后，再倒入炒鍋中，放入胡蘿卜煮20分鐘。

11、撒入鹽炒勻。

12、湯汁收至濃稠后，即可出鍋。

3. 山茶油炒牛肉好吃嗎

食材:和尚頭 200克 、 生菜 80克 、 蔥和蒜 50克 、 干辣椒 6克 、 花椒 2克 、 鹽 2克 、 水淀粉 20克 、 豆瓣醬 20克 、 醬油 15克 、 油 30克 、 姜 5克 、 料酒 20克 、 高湯 適量 、 花椒面 5克 、 辣椒面 3克 、 小米椒 幾棵

烹飪步驟

1.牛肉橫刀切大薄片。

2.牛肉片加蛋清、鹽、醬油、料酒、水淀粉抓勻要想牛肉嫩我食尚小米的竅門就是加入少許清水抓勻，這就是上漿。

3.最后很關(guān)鍵牛肉內(nèi)加入少許茶油拌勻，有條件放入冰箱冷凍一會(huì)，可以防止一會(huì)脫漿。

4.青蒜切末、生菜洗凈撕小塊，干辣椒剪短，小米椒切圈、香蔥，蒜切末。

5.鍋中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。

6.放入剁得很碎的豆瓣醬，煸炒出紅油。

7.放入高湯或者雞湯等。

8.大火將湯汁煮沸。

9.放入腌漬好的牛肉。

10.將牛肉慢慢滑散斷生。

11.將撕碎的生菜鋪在盆子的底部。

12.撈出牛肉放在生菜上。

13.倒上湯汁，撒上青蒜末、香蔥、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。

14.燒熱油迅速澆在水煮肉上，烹出所有香味。即可。

4. 山茶油可以炒牛肉嗎

主料：牛頭（黃牛）500克。

配料：小米辣30克，蒜20克，生姜末20克，大蒜葉30克。

調(diào)料：蠔油8克，鹽3克，味精3克，雞精3克，醬油5克，十三香5克，茶籽油150克，八角花椒桂皮各10克，啤酒少許。

制作方法：1.將黃牛肉去毛洗凈、改成肉塊。

2.湯桶加30斤水（蓋過(guò)牛頭），加花椒、八角、桂皮各10克小火慢煨。（煨至牛皮可以用筷子扎進(jìn)去為止）。

3.取出放涼，改刀切成薄片。

4.下乳菜籽油燒至八成熟，下入牛肉煸炒，再下入輔料炒出香味。

5.最后放入啤酒收汁，再加入大蒜葉，出鍋后加入5克十三香即可。

5. 茶油炒牛肉好吃嗎

籽茶油喂牛肯定是有好處的，促進(jìn)牛的消化吸收，促進(jìn)牛的生長(zhǎng)發(fā)育。讓牛的個(gè)子長(zhǎng)得更高，讓牛的肉質(zhì)更細(xì)膩，更好吃讓牛插的細(xì)，肉肥內(nèi)相見更柔軟更細(xì)膩，茶籽油喂的牛，我們吃牛也會(huì)非常的，牛肉非常好吃，比一般的其他的油喂的牛要好吃好多。茶籽油喂牛非常的棒。

6. 山茶油 牛排

用料:

牛排骨 一斤

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

八角 3-4個(gè)

干辣椒 5-6個(gè)

蠔油 1勺

周幺姑紅燒牛排骨的做法步驟:

步驟 1 準(zhǔn)備新鮮的牛排骨，放入菜盆中洗凈。

步驟 2 備料：去菜市場(chǎng)買菜送的小蔥用小手掐段，洗凈。拿幾個(gè)八角和干辣椒備用。 說(shuō)明一下： 我廚房材料不足，放的以上這些。 如果你們廚房桂皮和香葉都要加上，味道會(huì)更好吃

步驟 3 蒸鍋加半拉水，放入洗凈的牛排，開始大火煮，水要淹沒牛排骨，牛排骨放進(jìn)去有浮起來(lái)的那種就行了。煮一個(gè)多小時(shí)，讓肉質(zhì)軟爛。 說(shuō)明一下： 煮牛排骨的鍋可以選用高壓鍋或者燉鍋，煮上一個(gè)多小時(shí)。

步驟 4 煮好的牛排骨撈出，過(guò)熱水沖一遍，放入祖?zhèn)鞔蟠赏胫袀溆谩?/p>

步驟 5 熱鍋冷油，放入八角、干辣椒、小蔥段煸炒。煸炒出香味。

步驟 6 煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蠔油，大火翻炒。

步驟 7 鍋中加水，沒過(guò)牛排骨，蓋上鍋蓋，悶上個(gè)15-20分鐘左右，收汁即可出鍋裝盤