1. 桂林山茶油

品種通常有兩種選擇：一是經(jīng)專門烘炒的末茶；二是剛從茶樹上采下的幼嫩新梢，這可根據(jù)各人口味而定。

制作油茶的主要原料，一是茶葉，二是茶籽油（山茶油），三是配料：大米花、酥黃豆、炒花生、蔥花、糯米飯等。

油茶湯：

武陵山區(qū)土家族人的油茶湯，制作十分考究。先將茶葉、粉絲、黃豆等物，用油炸過，加煮熟的臘肉粒、豆腐顆和玉米泡，再加蔥花、姜米等佐料，摻上燒沸的油湯，吃起來清香爽口：油茶湯冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，療饑醒酒，許多人四季不離，每日必飲。它是土家人待客的傳統(tǒng)民族飲料。

油茶湯對(duì)土家族人來說一日三餐少不了。它是一種似茶飲湯質(zhì)類的點(diǎn)心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風(fēng)味食品。

2. 桂林哪里有茶油賣

茶油是在30-35元一斤，茶籽是在3-6元一斤。

3. 桂林油茶作用

桂林油茶應(yīng)該是好喝，不是難喝，講難喝確實(shí)是你沒習(xí)慣，作為油茶來講，有點(diǎn)苦，我們習(xí)慣了，喜歡喝，配上油炸花生，炒米，油果，一起喝，非常爽！

桂林油茶嚴(yán)格講是以灌陽，恭城油茶為主，全州的少點(diǎn)，像灌陽老百姓，天天喝油茶！

永?？h以前是沒有油茶的，受灌陽，恭城油茶文化輸入影響，現(xiàn)在在永?？h城也興起了喝油茶，特別是晚上，三朋好友，受邀坐一起，喝上油茶，吃點(diǎn)小吃，喝點(diǎn)小酒，談天論地，到了晚上12點(diǎn)多才各自散去回家！

如果把油茶當(dāng)作正餐，在油茶中加入雞肉，稱作油茶雞，加入魚肉，稱油茶魚，也可加入豬下水，牛下水等等，吃法多樣！

4. 桂林的茶油

是真的。

在廣西省龍勝縣和平鄉(xiāng)有一個(gè)瑤族村寨，這里居住的都是紅瑤族。她們平時(shí)都用淘米水養(yǎng)發(fā)，淘米水收集在一個(gè)瓷罐里，放置幾天進(jìn)行發(fā)酵，等發(fā)酵好了，她們再將平時(shí)積攢下來的柚子皮和茶油渣（她們那里的人都吃茶油，茶籽用來榨油剩余茶油渣）放進(jìn)的淘米水中，用火煮，煮沸后冷卻下來就可以用來洗頭了。

淘米水含有頭發(fā)所需的維生素B，維生素C，而茶油渣中的油份可以使頭發(fā)光亮。

淘米水是瑤族女子祖祖輩輩傳下來的洗發(fā)秘訣，這些淘米水必須黏稠，而且要放一段時(shí)間，讓它發(fā)酵。發(fā)酵收的水有股酸味，味道不太好聞，但是洗發(fā)的功效可是不容小覷的。淘米水起到去污的效果，而且水里含有維生素B，能夠幫助頭發(fā)生成黑色素細(xì)胞。

5. 桂林山茶油生產(chǎn)加工企業(yè)

1。醫(yī)專旁邊的毛哥老鴨湯店就不錯(cuò)。要一鍋老鴨湯，一份酸炒雙脆，一碟涼拌蕨梗粉，一盤青菜。一百元不到。五六個(gè)人吃也夠了。

2。樂群路口纖手旁邊螺螄筒骨王的螺螄海鮮雞不錯(cuò)，80一鍋，可以5個(gè)人吃飽了。但是要預(yù)定

3。王城商廈對(duì)面的馬肉火鍋----每斤28元。在上菜的時(shí)候可以先點(diǎn)一盤炒螺（15元），邊吃邊等水燒開。

4。師大對(duì)面的駝峰牛排----每鍋30元起，絕對(duì)夠兩個(gè)吃，加上一瓶啤酒，倒點(diǎn)到鍋里，肉香加酒香，和朋友在一起享用其樂無窮，等牛排全吃完后再下點(diǎn)酸菜，味道是說不出來的，只有吃了你才知道。

5。桂電附近的牛八寶----經(jīng)典~！牛肉能做得這么好,廚師真是天才，肉嫩，肉香，肉進(jìn)味，就連沒有牙的老奶奶都能吃，不，應(yīng)該說是搶著吃~！

6。三里店喜洋洋旁邊的狗肉----應(yīng)該很多人都知道，一排的狗肉店，一到夜幕降臨，華燈初上的時(shí)候，店老板就在店門口吆喝著招呼著客人。

7。 麥香坊----金醬肉絲，雪梨豆沙，再加拍青瓜

8。三里店的春記燒鵝---去的時(shí)候就點(diǎn)燒鵝和一點(diǎn)素菜就行，別的菜沒什么吃頭，記得呀，先搶著吃燒鵝皮，沒錯(cuò)的，記得一斤是28元。

9。七星交警對(duì)面有一排小飯店，（飯店不知道叫什么名字了）面對(duì)這排小飯店，從左往右數(shù)第二家，好好吃的干魚仔，一鍋才20，夠4-5人吃了，還可以來鍋螺師雞，28--40不等，7--8個(gè)人點(diǎn)這兩樣才50多，加兩個(gè)10幾塊的小菜，吃得好HIGH啦~~~~

10。吃海鮮，可以到北極廣場旁邊，有個(gè)恒康大藥房，旁邊巷子里面就一家店，吃海鮮比外面便宜40%?。?/p>

11。往電院方向走，在激光研究所門口有分叉路，左上坡去電院，右直走到頭有村落，可以去魚塘享受釣魚之樂趣，帶走7塊1斤，在那里吃幫弄好10元1斤，記住豆腐煮魚最好吃?。。?！

12。往虞山橋下去的牛八寶---干鍋35,湯鍋底10元,加八寶18元份,幾個(gè)人要2個(gè)鍋外加酒水100元不到,很實(shí)惠

13。在環(huán)球和正陽路中間的那條路上的小辣椒也不錯(cuò)??！一鍋雞才50！不錯(cuò)！

14。正陽路的阿甘,菜系都比較辣,是個(gè)湘菜館,100元2人足矣

15。去西山一直往里面走 有個(gè)比較有名的專門吃豆腐的村子 過橋右邊第一家比較好吃 150以內(nèi) 8個(gè)人夠了 比如吃個(gè)豆腐魚啊什么的

16。說到豆腐魚最讓我難忘的就是桃花江邊那個(gè)村里的豆腐魚,那個(gè)村里的豆腐都是自己磨的,所以那里的豆?jié){都是免費(fèi)供應(yīng),真的很好吃,就是遠(yuǎn)了點(diǎn),后來和朋友自己開車又去了幾次,感覺不錯(cuò),3個(gè)人100元夠了,魚可以點(diǎn)些毛骨,烏草之類便宜的.

17。瓦窯那邊有兩個(gè)地方推薦一下，一個(gè)是陸軍學(xué)院旁邊的重慶第一家酸菜魚（店名）;還有一家在八中對(duì)面的涼拌豬腳----不過檔次比較低，環(huán)境差點(diǎn)，味道還是獨(dú)具風(fēng)味的

18。還有就是鐵西的青云湯粉啊`````3塊一碗``爽到死```100塊錢。地址，鐵西.

(不過現(xiàn)在的青云湯粉嚴(yán)重變味,以前都是一個(gè)個(gè)煮的,現(xiàn)在是一鍋煮20碗,湯也是味精水,建議大家慎重考慮)

19。北方人嘛``去麥香坊啊``不錯(cuò)的啊````7星路有個(gè)店，體育館有個(gè)店,還有就是漓江劇院陽光旁邊有家我突然想不起名字了,那里的面食也還可以,建議大家只吃面食,去那里吃炒菜就劃不來了.

20。陸軍學(xué)院往前走50米，山城飯店，泰安魚和肥腸魚做得非常不錯(cuò)，適合喜辣之人，價(jià)格滿實(shí)惠，泰安魚15/斤，肥腸魚16/斤。

21。西城路原來的紅玫瑰餐廳現(xiàn)改成天天來酒家，特有的麻辣牛雜25/鍋，純麻辣牛肉30/鍋（非常嫩），不過改地方后可能會(huì)提價(jià)，因?yàn)檫€沒去試過。(要去的話,最好預(yù)定)

22。三里店大圓盤開始往師大方向走，一排大排檔，都是很好吃的阿，我愛吃！

23。崇善飯店---點(diǎn)些家常菜應(yīng)該夠了.

24。還有些像是旺角啊,桂林人,好大媽,微笑堂食街之類的就不推薦了,是桂林人應(yīng)該都知道.

25。以上是一些朋友及網(wǎng)友的貢獻(xiàn),大家還有什么好的推薦可以發(fā)表下,集思廣益嘛.

A.口味店+特色店

1.辣味---五一路老表香辣蟹,西門橋頭阿帆煲仔"麻辣小龍蝦"“嚼嚼雞”,三里店大圓盤駝峰餐館"牛排火鍋",王城福光飯店"螞拐腿火鍋",臨桂二小"干鍋羊肉",興安進(jìn)城路口"牛八寶火鍋",陽朔馬記斑魚店的辣椒碟.

2.湯味---堯山泉水果園川湯雞,曾三"麻包雞火鍋",大圩麻桿果園雞湯鍋,桂林仔"泉水茶油雞",臨桂"老鴨湯',富皇"老鴨湯",靈川三街路邊雞火鍋.

3.魚味---陽朔馬記斑魚店"斑魚火鍋",陽朔高佬"啤酒魚",陽朔老廖"啤酒魚",桃花江魯家村豆腐老鼠魚火鍋,大圩鳳凰酒家"清水魚".

4.狗肉---靈川金牌狗肉,靈川蘇記狗肉,三里店狗肉街"梁記狗肉",疊彩山許軍狗肉.

5.米粉---瓦窯勝利米粉店,鐵西青云湯粉,十字街石記米粉店,又益軒馬肉米粉,中心廣場崇尚飯店米粉,臨桂機(jī)場路"路口村米粉店".

6.宵夜---中心廣場粥城羊肉串烤魷魚,崇尚飯店烤羅非魚,龍船坪萊米烤魚蒸青口,黑山苗圃夜市的獨(dú)山烤魚，龍船坪餃子店餃子鹵鴨翅螺絲,王城和汽車站對(duì)面的陳燒烤的黃喉肥羊豆腐皮.

7.特色---夏綠地提拉米蘇蛋糕,好吃堡提鍋飯香蕉飛餅,韓美味餐廳自烤五花肉,JQK餐廳脆皮尾節(jié),八桂大廈一樓小吃檔牛雜,微笑堂后王婆香辣鹵牛筋丸,微笑堂后粽子王,金不換酸店。

B.小吃

1.百貨大樓的煮的串串真的不錯(cuò)，還有那里的燒烤又便宜又好吃，特別是那里的塊狀豆腐汁多。

2.師大后門冰天雪地那家的極品香蓮是我吃過最好吃的。

3.冬天吃的馬蹄糕：文昌橋三金旁邊的小巷子里有個(gè)老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個(gè)。

4.北門驛前街里的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個(gè)真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。

5.家樂城晚上那里的鹵味也不錯(cuò)。。。鹵味小火鍋。。。

6.集琦天橋那里的烤魚也蠻好吃的。。。

7.青云湯粉我也愛。。。特別那個(gè)辣椒超好吃

8.二中旁邊新民的砂鍋飯最好吃，保留了特色?？上侨?。。。

9.十三中那里的燒烤好吃是好吃，就是衛(wèi)生不太好，不過我還是愛吃。

10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,賣的餛飩和抄面都還可以耶!!!

還有西城路中間有家煮的串串也還不錯(cuò)~~~

11.生活樂子的珍珠奶茶才1塊錢一杯,也還不錯(cuò),只是奶茶喝多了會(huì)長肥,所以很少喝了~~~那真的是臺(tái)灣老板開哩。

12. 西城路中有個(gè)煮牛雜的串串,一般在下午四點(diǎn)鐘才做生意,5毛錢一串,味道蠻好吃，蠻辣的。

13..老城隍里脊肉的丸子。

14.海洋公園對(duì)面有家紅燒牛肉面還不錯(cuò)滴~~我吃過那的紅燒牛肉面和老干媽抄飯~~都還不錯(cuò)捏~~陸軍學(xué)院那邊~還有家郭老太酸菜魚也還不錯(cuò)滴~~~

15.2中大門旁邊的"異果吧"奶茶好喝,現(xiàn)調(diào)的,味道好。芒果沙冰~~360cc的~3塊5毛錢~叫店員別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果~~挖`下次我還要去吃！！

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16.現(xiàn)在樂群菜市地稅局對(duì)面這個(gè)口有家董嫂面館的的面好好吃，比正陽路那家好吃多了，想起就流口水，有四種口味波。

17.北門鐵路菜市附近鴨湖公園外面下午3點(diǎn)半左右出攤的螺絲好好吃..還有跟螺絲一起煮的豬骨跟雞蛋....超級(jí)夠味...是個(gè)老頭在賣的,瘦瘦的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那賣了幾十年的螺絲了,值得去嘗嘗。

18.銀錠路汽車站后門斜對(duì)面，有個(gè)書報(bào)亭（那條路就一個(gè)書報(bào)亭）后面有家烤海鮮的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鮮，沒得地方比得上那凱。那里的竹節(jié)（一元一個(gè)）、包螺（2元一個(gè)）、青口（5角一個(gè)）都會(huì)讓大家很滿意。

C.其它（這些我朋友告訴我的~）

1.微笑堂四季屋的雞蛋拉面，青云，西門餛飩，F(xiàn)c樓上的烤海鮮和炒螺。

2.功夫鴨的螺絲和鴨脖子、鴨腸子。

3.文化宮門口的芒果炒冰最好加點(diǎn)煉奶。

4.怡園的麻辣豆腐魚，干癟蟮魚或者魷魚絲，玉米餅，芋泥土司卷，味道制造的香煎魷魚筒，流沙包，私房芋泥。

5.阿甘的咸蛋黃南瓜，蟹日本豆腐和咸魚茄子煲。

6.pizzahut的紅黑雙莓，香草雞尾蝦，法式紅酒蝸牛，抹茶雪域蛋糕。

7.2中那邊那家金崗山的韓國菜好吃，拌飯啊，冷面，米腸什么的，那還有我最想吃的抄年糕。

8.還有微笑堂后面那里的八仙粽和王婆香辣鹵

新增美食店:

喝粥的好去處:在象鼻山往二中方向走200~300米,有一家潮汕人開的粥鋪,叫 銀記粥鋪。那里的海鮮粥不錯(cuò)，一定記得要告訴他用老粥熬，雖然會(huì)等得久一些。不過為了美味，耐心點(diǎn)是劃得來的。一大鈷海鮮粥將近100元，再點(diǎn)上煎餃、煎雞蛋，夠4個(gè)大漢夜宵的了。

6. 桂林茶油宴是什么

古今宴食用油是江西啟帆糧油貿(mào)易有限公司的產(chǎn)品，生產(chǎn)的是橄欖油、玉米胚芽油、茶籽油、花生油、菜籽油等產(chǎn)品質(zhì)量是非常好的。

7. 桂林山茶油收購

1、桂林米粉

桂林米粉，是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，當(dāng)?shù)厝顺悦追垡延猩锨甑臍v史。因其獨(dú)特的風(fēng)味和考究的做工，在國內(nèi)遠(yuǎn)近聞名。制作時(shí)先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉。

2、陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚，是陽朔地區(qū)非常地道的一種小吃。當(dāng)?shù)厝酥饕x用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味，讓你胃口大開。特別是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗(yàn)。

3、椿記燒鵝

椿記燒鵝，是桂林的老字號(hào)的名吃店了。椿記的家常菜居多，粵式燒鵝自然是頭牌，咬上一口皮脆肉嫩，蘸醬料食用鮮美不膩口。榴蓮酥，平時(shí)不吃榴蓮的都覺得很好吃。然后那個(gè)鵝膀很入味，就是吃起來不那么方便，但是很香很香的。燒鵝是招牌，皮脆肉嫩很不錯(cuò)。

4、恭城油茶

恭城油茶，是恭城人最難割舍的一種特色小吃。當(dāng)?shù)厝嗣刻煸绮投家按蛴筒琛?，有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱“打”，是各地的統(tǒng)一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風(fēng)味。外地人首次吃可能會(huì)不習(xí)慣，但吃上兩次就會(huì)上癮的，配套的小吃也有特色。

8. 桂林茶籽油

用料：泥鰍 750g 、 黃瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5個(gè) 、 紅杭椒 1個(gè) 、 青椒 1個(gè) 、 花椒 20粒 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 醋 適量 、 蠔油 適量 、 胡椒粉 適量 、 雞精 適量 、 枸杞 數(shù)顆 、 鹽 適量

步驟

1/8

做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先將泥鰍用清水養(yǎng)幾天，每天換水，這樣做是為了去除泥腥味，撈出瀝水。

2/8

備齊佐料。

3/8

備齊調(diào)料。

4/8

鍋中加入半鍋清水燒開，倒入泥鰍，立馬蓋上鍋蓋大約5秒鐘，就把泥鰍倒入瀝箕，用清水洗凈備用。

5/8

處理好的泥鰍裝入砂鍋中，放生姜片、花椒粒，倒入八分滿的清水，大火燒開。

6/8

撇去浮沫，加入鹽、料酒、生抽、醋、蠔油、小米椒、蒜末，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

7/8

加入黃瓜條、青椒，繼續(xù)燉5分鐘，加入枸杞、雞精煮2分鐘，加入白胡椒粉即可食用了。

8/8

盛出開始享用，好鮮。