主要功效是平肝熄風(fēng)，行氣活血，適用于虛火頭痛,肝炎合并高血壓引起的頭痛、頭昏等癥。配方：天麻25克，川芎、茯苓各10克，鮮鋰魚一尾（約1500克），醬油、黃酒、食鹽、白糖、味精、胡椒粉、麻油、蔥、姜、水生粉各適量。制作方法:鮮魚去鱗內(nèi)臟洗凈，裝入盆內(nèi)。川芎、茯苓切成大片，放入第二次的米泔水泡軟。天麻放入米泔水中浸泡4-6小時(shí)后撈出，放入米飯鍋內(nèi)蒸透，取出切成片備用。將天麻、川芎、茯苓片放入魚頭和魚腹內(nèi)，再將魚放入搪瓷盆內(nèi)，加蔥、姜、清水適量，上籠用武火蒸約30分鐘。魚蒸好后，揀去蔥姜。鍋內(nèi)放清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、麻油燒沸后加水生粉勾芡，澆在天麻魚頭上即成。