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天麻燉魚頭怎么做???

來源:www.cisanotes.com   時間:2021-07-14 01:59   點擊:8420   編輯:niming   手機版

原材料:胖魚頭一條、天麻、當(dāng)歸、姜、蔥花
把胖魚頭宰殺,洗凈,魚頭備用,魚肉攪拌成魚肉醬備用。姜切成片,天麻、當(dāng)歸沖洗干凈備用。

  在鍋內(nèi)倒入適量的食用油,把姜片下鍋出香味后放入魚頭,待魚頭五成熟后下高湯,加入天麻、當(dāng)歸一起燉制,中火燉20分鐘左右。

  接著把備用的魚肉醬做成魚肉丸,放入魚頭鍋內(nèi)繼續(xù)中火燉20分鐘左右,待湯味鮮美并飄有淡淡的藥材味即可出鍋裝盤。在燉制過程中也可加入少許的紹酒,能讓魚頭更加鮮美。

  口味特點:一聽這湯名,就知道具有保健功效,湯中加入的天麻有抑制頭暈的作用。此外,還加入了當(dāng)歸,非常適合女性食用。淡淡的藥材味反而讓這款菜別具一番滋味,可以說是營養(yǎng)豐富的魚頭與藥材的完美結(jié)合,具有多重滋補功效

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