1. 茶油和紅花油哪個好

基本上是一樣，但是紅花的價格也更貴一點，紅花山茶油要好一些。

紅花山茶油為茶油的一種，原料產(chǎn)自高海拔山區(qū)，較為稀少，白花油就比較多，原料產(chǎn)地較廣泛。紅花油其不飽和脂肪酸含量比百花油高，對人體的有益成分豐富，穩(wěn)定性強，在高溫下不變色，無析出物，白花油就要差些。紅花茶油是茶油中的珍品。

2. 紅茶油亮

因為竹葉青是屬于綠茶的種類，綠茶的制作流程一般都是用鮮葉直接進行殺青，然后揉捻干燥，沒有經(jīng)過萎凋和發(fā)酵的過程（這兩個方法一般都是用于制作紅茶和黑茶等），所以顏色保持著鮮葉的綠色~~~毛峰也是屬于綠茶的，不知道樓主見到的是哪產(chǎn)的，但是就拿毛峰中最著名的黃山毛峰來說，也是綠色的呀~而且綠中泛點黃或象牙色。。。不過因為毛峰是屬于炒青的綠茶，所以如果樓主見到的真的是毛峰并且真的是黑的。。。那會不會是炒過頭了。

3. 茶油好還是紅油好呢

能，我家全年用山茶油做菜，至少四年了。山茶油是專門去山里買的，黑乎乎的土制油（有人看的話我去拍個照），吃習慣了山茶油感覺外面用調(diào)和油就是不夠香。唯一遺憾的是，鐘意的一道菜，干鍋包菜，也叫手撕球菜，做的時候要稍微多放點油，又要讓菜綠油油的鮮嫩出鍋，稍有不慎就敗在山茶油特殊的味道上了。

4. 茶油和紅糖一起吃的功效

第一步：準備制作糖油粑粑的食材

主要食材：糯米粉、紅糖、茶油、溫開水

糯米粉

第二步：做面團

首先，我們需要一個干凈而且干燥的盆子。然后往里面加入糯米粉，接著分批次，每一次適當?shù)募尤胍稽c溫開水，然后不斷的攪拌。最后令糯米粉變成粉水合適的面團，變得既筋道又有彈性。

糖油粑粑

第三步：熬糖油

首先，將面團放在一邊醒面。然后起一個鍋，加入少許的食用油。最后將油溫燒熱，加入適當?shù)募t糖，用小火將紅糖慢慢的加熱、融化，就像紅姑娘沉入了大地。而等到紅糖完全在鍋里融化，然后就可以將做好的糖油盛出來，放在一邊備用了。

糖油粑粑

第四步：炸

首先將糖油粑粑做成小面團。大約做到能夠一口一個的樣子，之后放進油鍋里炸。注意：在炸糖油粑粑的時候最好按照次序來。首先一個人負責將粑粑放進油鍋里炸，然后專門讓一個人將糖油粑粑撈出來，放在一邊備用。同時也要注意將糯米粑粑炸得兩面金黃。

糖油粑粑

第五步： 糖油粑粑

首先將之前熬好的糖油放進鍋里，接著放入瀝干油的糯米粑粑。之后糯米粑粑會逐漸將熬好的糖水粘在表面，變成我們熟悉的糖油粑粑。最后只需要將糖汁敖濃，就可以將糯米粑粑盛出來食用了。注意：將糖汁敖濃的時候最好用大火。因為如果用小火，糖汁敖濃的時間會過長，糯米粑粑會變得過軟，從而使得小吃的口感變差。

5. 茶油和油茶

區(qū)別：

一、顏色不同

擂茶和油茶的顏色也是不同的，擂茶是綠色的，而油茶是偏向于深黃色的，

二、味道不同

油茶吃起來酥油味會比較重一點，擂茶的話，吃起來口感會比較清淡一點

三、制作方法不同

油茶具體制作方法是：先將煮好的糯米飯曬干，用茶籽油爆成米花，再將一把米放進鍋里干炒，然后放入茶葉再炒一下，并加入適量的水，開鍋后將茶葉濾出放好。待喝油茶時，將事先準備好的米花、炒花生等放人碗中，將濾好的茶斟人，就是色香味美的油茶了

擂茶的制作方法是：首先將茶葉放進牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），濕潤后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌 （木杵）來回攪拌搗碎，接著將熟花生米、芝麻、九層塔（也叫金不換）等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀，放進適量的食鹽，將煮沸的開水沖入即成。