1. 油茶中油炸果做法

用料

油 25克

普通面粉 250克

香菜 1根

榨菜 半包

花椒 一把

雞蛋 30克

黑芝麻 一把

川味油茶（自制馓子兒）的做法步驟

步驟 1

用30分鐘煮一鍋花椒水放涼后少量分次和入250克面粉中，加25克雞蛋液和25克食用油，一把黑芝麻，三揉三醒后分成三份刷上油（每次醒30分鐘），先從中間掏出一個(gè)洞，再慢慢捏扯，把面扯成半根筷子粗細(xì)的面條，

步驟 2

油溫到7成，關(guān)至中小火，用筷子兩頭挑著先放左邊，稍微定型后再放右邊，單面炸至金黃翻面炸，兩面上色至焦黃即可，要有耐心

步驟 3

炸好放涼裝進(jìn)密封袋一周都脆脆的

步驟 4

米糊就是大米粉用開水煮稠就可以了，放鹽，香油，醬油等

步驟 5

澆上一勺油辣子，馓子捏碎拌起來就好了

2. 油茶中油炸果做法圖片

制作方法不一樣。

油茶是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。

炸果子又稱炸油條是一種食品，主要材料有面粉、酵母、食用堿等，輔料有水、糖、鹽等，放入油里炸制而成?？谖镀降瑢儆邳c(diǎn)心

3. 油炸茶果圖片

能

河南方城老油茶的用料

面粉 克黑芝麻 克白芝麻 克花生 克雞蛋 油 鹽

河南方城老油茶的做法步驟

步驟 1

這次額外加了一些核桃，我們老家的老油茶是沒有的，如果有喜歡其他的食材，根據(jù)自己的口味加也可以的

步驟 2

備好料，提前把花生貝熟，去皮，稍微切碎備用

步驟 3

小火炒面，一定不能炒的時(shí)間久，不然喝起來會(huì)有點(diǎn)苦影響口感，炒到面色微黃即可，油茶的食材全部備齊后開始做油茶果子，油果也可以先做。

步驟 4

和面做油果，量可以根據(jù)需要的量而定，放油和雞蛋、鹽，活好醒面15分鐘

步驟 5

搟的越薄越好，切成菱形或正方形都可以，然后熱鍋輕微油炸即可撈出，備用

步驟 6

燒水，攪入炒好的面，稠度自己掌握，然后加入備好的花生，芝麻，核桃等，煮開后轉(zhuǎn)小火，加入鹽和十三香，也可以略加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖，油茶乘碗里后再加油茶果即可，美味的油茶就做好

4. 油茶的油果怎么做的

糯米粉 約2500克

白糖 約500克

開水 適量

黑芝麻 適量

油 適量

鍋內(nèi)加適量水放入白糖熬開成糖水。倒出備用。

盆子里一次性放入糯米粉約5斤，記得要留出一部分后面防沾用。倒入大約不到500克的糖水，用筷子迅速攪拌。之后用手抓揉幾個(gè)燙面團(tuán)出來，老媽說，幾斤粉就幾個(gè)團(tuán)。

放水里煮開。

煮透的糯米團(tuán)撈出繼續(xù)放入原來的糯米粉中拌揉，期間多次少量加適量糖水，直到差不多為止，小心燙傷。邊揉搓變加開水。

有黑芝麻加入增香。揉成這種比較光滑稍微偏硬一點(diǎn)的糯米團(tuán)。

取出一部分搓滾成長(zhǎng)條。記得撒粉。

用手掌按壓扁平整。撒粉再切成均勻的長(zhǎng)條。厚度寬度盡量差不多，這樣后續(xù)油炸才均勻。

改刀成顆粒，再放粉防粘連。

過篩掉多余粉。

盛入容器，攤開。做得差不多的時(shí)候就可以坐油鍋了，這里大概放了3-4斤油。

油溫不能冒煙過高。以放入兩三顆果子立即浮起來最合適。放入果子，稍等片刻網(wǎng)篩鍋里劃一道。

果子變色后沒有太多泡泡就撈出控油。

麻蛋果完成，晾涼就會(huì)變脆。之后用密封袋密封保存。

5. 油茶中油炸果做法大全

四川油茶的做法

大米和糯米泡水隔夜

將1瀝干，放入鍋中，小火，先炒一下，香味出來后打成粉。（也可不炒，直接將泡水隔夜的米打成粉）

用清水將其調(diào)成米漿

中火將適量清水燒開，再將米漿緩慢加入，并不停攪動(dòng)成稀糊狀。用大火燒開后，改小火熬熟至薄糊狀

加入所有調(diào)料，拌勻開吃~~

小貼士

1. 米糊不能太濃也不能太薄。 2. 面馓子用新鮮面條切短后入油鍋炸至金黃即可。

6. 油茶配料油炸果做法

步驟1

首先炸陰米，將少許茶油倒入熱鍋煮沸，把陰米倒入鍋里，噼噼叭叭，轉(zhuǎn)眼間炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里

步驟2

其次是炸糍粑、炸花生、黃豆，把豬肝粉腸、蝦公魚仔煮熟分別盛在碗里。再次是煮茶水，把茶油倒入熱鍋，放入一小把粘米（或陰米），炒到冒煙嗅出焦味，再把茶葉拌和焦米一起炒，待鍋里冒起青煙，倒入清水，撒少許鹽，煮沸

步驟3

每碗茶水煮多煮少，以喝油茶人數(shù)的多少而定，以每人每輪半小碗為準(zhǔn)。喝油茶一般每餐三咸一甜（三碗放鹽的茶水、一碗放糖水圓的茶水）。喝茶時(shí)，由主婦把炸陰米、炸花生、炸糍粑、豬肝、魚仔等均分入碗，用湯勺將沸茶水倒進(jìn)碗，噴香的油茶就打好了

7. 油炸茶果的做法

捏茶果是春節(jié)每家都要做的事，先要像搟手搟面一樣，把面團(tuán)用搟杖搟薄，用刀切成鋸齒狀，一個(gè)一個(gè)地分開來，然后開始捏，捏的樣子好多種，小時(shí)候老媽教過我，用手從四五個(gè)鋸齒狀的面，拿兩個(gè)掏著繞出來，一個(gè)茶果便成，放在篦子上待炸。

后來大多是用手將鋸齒狀散開來，對(duì)折捏，看起來花些，好看，現(xiàn)在賣的大多都是這樣子，講究和做細(xì)活的人，捏出來的一個(gè)一個(gè)一樣大小，記得小時(shí)候喜歡去姑媽家，她的手兒巧，捏的茶果小小的，花花的，一口一個(gè)，味道好咸香逢宜，還喜歡吃她做的糖茶果，黑糖和面做的，甚是好吃??

8. 怎樣做油茶的果子

準(zhǔn)備材料：中筋面粉、牛油、芝麻、鹽、北杏仁、八角、熟芝麻、麻花第一步：取一個(gè)鍋，放入中筋面粉，用中火炒至面粉微微變黃。

第二步：給炒過的面粉過篩一遍。

第三步：放入一勺牛油和芝麻，一小勺鹽，再炒幾分鐘讓芝麻香味炒出來。

第四步：另煮一鍋水，放入適量的北杏仁、八角和鹽，煮10分鐘，撈出。

第五步：取出一勺熟芝麻，搗碎。

第六步：去一大勺面粉到碗中，倒入開水?dāng)嚢杈鶆颍ㄗ⒁猓洪_水要分三次倒）。

第七步：撒上麻花和做好的北杏仁，或再撒上喜歡吃的干果即可。