1. 小腸灌雞蛋加什么煮好吃

做法

　　菜系及功效：湘菜

　　口味：炸燒味

　　工藝：包卷炸

　　炸灌小腸的制作材料：

　　主料：豬小腸400克,豬肉(肥瘦)150克,糯米150克

　　輔料：蝦米15克,荸薺100克,香菇（干）50克

　　調(diào)料：花生油100克,料酒50克,鹽50克,醋50克,味精5克,胡椒粉1克,五香粉1克,香油15克 ,大蔥15克,姜15克,小麥面粉25克,淀粉(豌豆)25克,花椒粉1克

　　炸灌小腸的特色：

　　焦脆香酥，味鮮可口。

　　教您炸灌小腸怎么做，如何做炸灌小腸才好吃？

　　1. 豬小腸兩面刮洗干凈，用鹽揉搓，用清水漂洗干凈至除去腥臭味為止；

　　2. 糯米淘洗干凈，用開水泡10分鐘后，用冷水過涼撈出；

　　3. 香菇、蝦米泡發(fā)；荸薺去皮；

　　4. 豬肉、香菇、蝦米、荸薺都切成小顆，蔥姜切成末；

　　5. 豬肉、香菇、蝦米、荸薺粒加蔥姜末，再加入鹽、五香粉、胡椒粉、味精攪拌成餡；

　　6. 用漏斗把餡灌入小腸內(nèi)，每3厘米打一小結(jié)；

　　7. 灌腸上籠蒸半小時，取出晾涼，在節(jié)端處切斷；

　　8. 用雞蛋、淀粉、面粉調(diào)制成糊；

　　9. 將花生油燒沸，把灌腸上糊，逐個下入油鍋炸到焦酥呈金黃色，潷去油；

　　10. 裝入盤內(nèi)，撒花椒粉、香油，即成。

　　炸灌小腸的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。

　　因?yàn)槲覜]聽說過 所以只有炸灌小腸的制作方法

2. 小腸灌雞蛋湯圖片

雞蛋拌好,加辣椒油和生抽、鹽適量,拌勻后加等量的水?dāng)嚢?.小腸一頭用繩子綁好,5.灌入雞蛋(兩只手都再忙,就拍不了灌的時候了),另一頭也系好繩子

3. 小腸灌雞蛋有什么功效

步驟1

小腸買回來用鹽跟醋兩面都充分洗凈，剝?nèi)ダ锩娴挠椭?，這些活都是豬哥干的

步驟2

小腸洗凈以后放進(jìn)高壓鍋，加少量清水、料酒，一個八角，一片香葉，數(shù)片生姜，上汽以后小火15分鐘即可

步驟3

小腸燜熟以后撈出晾涼

步驟4

小腸切成小段，小蔥蔥白跟蔥綠分成兩部分用，雪里蕻洗凈備用

步驟5

炒鍋里放少許油，放入姜片，一部分蒜片，蔥白，一個八角，一片香葉炒香

步驟6

加入一大碗的水，把這些香料煮開，煮出香味來

步驟7

另外剩下的蔥綠切碎，蒜瓣剁成細(xì)細(xì)的蒜末

步驟8

鍋里的湯煮出香味以后撈出香料不要

步驟9

放入切好的小腸

步驟10

加少許醋、生抽、白糖、料酒、鹽大火煮開

步驟11

雪里蕻切碎備用

步驟12

放入雪里蕻一起小火煮5分鐘

步驟13

用適量水淀粉勾一個薄芡

步驟14

入蒜末一起再煮一，兩分分鐘

步驟15

出鍋以前加蔥花即可

4. 小腸灌雞蛋的做法竅門竅門

步驟1

小腸洗好，注意剪去浮油，小腸一端用繩子打結(jié)雞蛋打散，加少許鹽巴味極鮮胡椒調(diào)味后灌入小腸，大約十厘米系一根繩子盡量不要留空氣

步驟2

灌好后系好繩子，撒點(diǎn)姜絲和蔥去腥，入鍋蒸至十分鐘左右

步驟3

蒸到顏色泛黃，用涼水沖，會讓小腸變脆

步驟4

切成小塊加芹菜等自己喜愛的食材一起炒，再用地瓜粉勾芡即可出鍋

5. 小腸灌雞蛋加什么煮好吃又營養(yǎng)

步驟/方式1

小腸選厚一些 吃起來有點(diǎn)脆

步驟/方式2

冷水下去 加料酒

步驟/方式3

不用太熟 記得拿起來沖涼水

步驟/方式4

分別 線椒 辣椒 泡椒 小洋蔥 蔥頭 姜

其實(shí)用量沒有固定 看你小腸多少

步驟/方式5

雞蛋干切條 沒有可不加

步驟/方式6

小洋蔥 蔥頭 姜爆香

步驟/方式7

小腸 辣椒 青椒 泡椒下去爆炒

步驟/方式8

好下飯 開瓶酒 好好吃呀

6. 小腸灌雞蛋怎么煮

灌血腸是東北地區(qū)比較獨(dú)特的美食，尤其是在冬天即將到來的時候，基本上家家戶戶都會做上一些灌血腸。雖然類似的灌腸食品在全國各地都會存在一些，但是這種獨(dú)特的東北灌血腸想必也就只有在東北地區(qū)才能夠吃得到吧！灌血腸作為東北地區(qū)的一道家常菜，在東北是非顧名思義灌血腸就是使用豬血制作而成的一道美食。一般家庭的制作方法都是使用新鮮的豬血，將豬血灌入豬大腸內(nèi)，此外在添加一些調(diào)味料，灌好以后將大腸的兩頭扎緊，然后放在水里煮熟就可以了。

灌血腸的制作方法比較簡單，相信看完面點(diǎn)師分享的配方，就算是你不在東北照樣也能夠吃得上這種獨(dú)特美食，一起來看看吧！由于這種美食的制作過程比較簡單，而且主要成分也僅僅只是豬大腸和豬血而已，因此調(diào)味品食材的重要性就凸顯出來了，只有佐料準(zhǔn)備齊全了才能夠做得出來最具營養(yǎng)最美味的東北灌血腸！

灌血腸配方和制作過程

血腸配方:

新鮮的豬血十斤

老湯十一斤

雞蛋十個

姜末二兩

蔥末二兩

香菜末二兩

十三香五十克

雞汁一百五十克

調(diào)料油二百克

香油五十克

鹽丶雞粉適量嘗口

制作方法：

首先要將我們準(zhǔn)備好的豬大腸清洗干凈留著備用然后在將我們事先準(zhǔn)備好的食材全部兌在一起攪拌均勻食材攪拌均勻以后，把調(diào)好的豬血均勻的灌入到豬大腸之中灌好以后的豬大腸兩頭使用線繩扎緊做好以后將大腸放入大約90度的熱水中煮熟（大約二十分鐘左右即可）

這樣一來我們的東北灌血腸就算是做好了，這樣做好的豬大腸吃不完可以放入冰箱里面，等到想吃的時候隨時都可以拿出來吃。是不是非常的簡單呢？學(xué)會這種東北灌血腸的做法，不管你在北方還是南方都可以隨時隨地的吃到，而且這種美食不僅味道鮮味，而且其中還蘊(yùn)含許許多多的營養(yǎng)成分！不管是大人還是小孩，進(jìn)食以后都可以為我們的身體提供多重的營養(yǎng)。

東北灌血腸除了可以直接食用以及燉酸菜以外，我們還可以將其和白肉放在一起燉煮以后再食用，這樣味道一定會更好的。不過大家在吃的時候最好還是趁熱食用味道才是最好的。不知道大家學(xué)會了沒有呢？