1. 茶油板鴨怎樣做好吃

用料：板鴨一只、杏鮑菇一根、口菇五個、洋蔥一顆、青燈籠椒1/3、尖椒5個、姜蒜適量、干紅椒、花椒、八角適量

步驟：1.板鴨提前用水浸泡一小時出鹽！撈出用廚房紙吸干水分，切塊備用。

2.準備配菜：杏鮑菇切大一點的滾筒狀，口菇一分為四，青椒和洋蔥切塊，姜切片蒜整個兒，尖椒切段，紅干椒和八角還有花椒和香料葉配在旁邊。

3.熱鍋大火，不用油！倒入板鴨！

4.這是板鴨皮皮呈現(xiàn)的誘人金黃色！繼續(xù)香煎的節(jié)奏！

5.煎至所有板鴨塊皮皮都是金黃色時，差不多10-15分鐘，烹入料酒；轉小火，盛起一部分下次吃，一整只吃不完！鍋里的此時再轉大火，放入干料和姜蒜尖椒。

6.一兩分鐘后放入杏鮑菇——吸油神器！不用一直翻動，隔一會推一下鍋即可。差不多時候放入一勺蘑菇精，一小勺辣椒面，1/3小勺的冰糖。

7.目視明顯感覺杏鮑菇變黃縮水時，放入口菇，5分鐘后放入洋蔥青椒。

8.在鍋中炒勻，倒入大概200ml開水，蓋上鍋蓋大火燜，大概8-10分鐘，中途要記得小量翻動一下讓其受熱均勻。

9.感覺差不多后，揭開蓋子炒勻，嘗一下咸淡，可最后做調整！

2. 茶油鴨怎么做好吃

茶油鴨特別好吃 外酥里嫩 咬一口滿嘴是油 特別的香

3. 茶油板鴨怎樣做好吃視頻

1、準備食材：干辣椒、鹽、味精、醬油、豆瓣醬等。

2、臘板鴨入籠中，大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5厘米，寬3厘米的條，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。

3、萵筍去皮洗凈，斜刀切厚0.2厘米的片，鍋入茶油，燒至七成熱時放入干椒節(jié)、豆瓣醬、姜末小火煸香。

4、放入萵筍片、臘板鴨條，小火翻炒2分鐘，入鮮湯，小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味后出鍋，放入干鍋內上桌即可。

4. 茶油鴨的功效與作用

茶油鴨之所以好多商家都不干了，主要的原因我認為有以下幾點？

1.賣一份茶油鴨的利潤不是很高，由于攤位費，店面費以及能源的費用居高不下，所以一直茶油鴨他們賺不到多少錢，只好放棄了

2.由于疫情的原因，很多餐飲都很難，過著舉步維艱的日子，所以有許多的茶油鴨攤位都做不下去了

5. 茶油板鴨怎樣做好吃竅門

板鴨和萵筍燉煮材料　　板鴨1只、干辣椒節(jié)10克，鹽2克，味精2克，醬油2克，蒸魚豉油5克，四川豆瓣醬20克，鮮湯300克，姜末5克，茶油15克。做法　　1、板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5厘米、寬3厘米的條，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水?！　?、萵筍去皮洗凈，斜刀切厚0.2厘米的片。　　3、鍋入茶油，燒至七成熱時放入干椒節(jié)、四川豆瓣醬、姜末小火煸香，放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘，入鮮湯小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味后出鍋，放入干鍋內上桌即可。