首先我們知道天麻燉豬心有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽(yáng)，安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。

1、天麻性平味甘，獨(dú)入肝經(jīng)。具有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽(yáng)之功效。用于治療諸風(fēng)濕痹，癱瘓不遂，肢節(jié)疼痛，老人偏頭痛、眩暈、肢體麻木、語(yǔ)言蹇澀，小兒驚癇動(dòng)風(fēng)等。

2、豬心味甘、咸，性平。歸心經(jīng)。具有安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡，失眠多夢(mèng)之人及患有精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。

做法：1、天麻事先用清水泡半小時(shí)以上；

2、枸杞和紅棗準(zhǔn)備少粒用水洗洗泡泡；

3、豬心買回來(lái)后洗凈，放在清水泡一至兩小時(shí)，將里面的血水泡出；

4、將水燒開放入切小塊的豬心過(guò)水，瀝干；

5、將過(guò)水的豬心加水放入湯煲中加入切小片的天麻一起小火煲一小時(shí)，將紅棗等加入再煲半小時(shí)后加鹽調(diào)味即可。

燉天麻的正宗做法？

1、準(zhǔn)備姜片5g；2、將雞塊500g倒入鍋中，再加入天麻5g、鹽2g、紅棗4個(gè)，料酒5g、姜片，再加入清水1.5L，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；3、裝盤出鍋，即可食用。

雞肉燉天麻怎么做好吃？

難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上 主料老母雞一只 天麻10g 冬草花2g 枸杞子20一3O顆 紅棗5顆 姜兩片 料酒適量 鹽適量 老母雞燉天麻的做法步驟1. 天麻提前加入少許白糖泡軟2. 泡發(fā)蟲草花3. 鍋內(nèi)加水燒開后加入料酒，把收拾干凈的母雞放入鍋內(nèi)煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出。4. 將泡好天麻切片和所有的材料都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒。清水蓋上蓋大火慢燉兩小時(shí)左右。5. 純好后調(diào)入適量的鹽即可。