1. 茶油小作坊加工改造技術(shù)要求

不能簡(jiǎn)單說(shuō)好或不好，得先比較下。首先兩者產(chǎn)生工藝不同，冷榨油是在油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送人榨油機(jī)壓榨。榨出的油溫度較低，酸價(jià)也較低，一般不需要精煉，經(jīng)過(guò)沉淀和過(guò)濾后得到成品油。

但生活中食用的植物油大多是熱榨油，即在榨油前先將油料經(jīng)過(guò)清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化：破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，以適于壓榨取油和提高出油率。

雖然冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇，但是大部分油料并不適合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質(zhì)油料中的黃曲霉毒素等，都必須經(jīng)過(guò)精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又必須經(jīng)過(guò)熱榨工藝才能得到。所以，冷榨健康，熱榨美味。

2. 茶油作坊發(fā)展之路

茶油是個(gè)好東西，但有兩種茶油，我們非常不推薦給孩子吃，那就是從小作坊買(mǎi)的土茶油！雜質(zhì)太多，容易被黃曲霉素污染，容易變質(zhì)！孩子身體很嬌嫩，經(jīng)不起這些有害物質(zhì)的侵害。

還有一種是精煉、浸出茶油，通過(guò)高溫及浸出后，茶油里的營(yíng)養(yǎng)成分都被破壞了，對(duì)孩子健康成長(zhǎng)沒(méi)有幫助！

3. 茶油小作坊加工改造技術(shù)要求有哪些

冷榨和熱榨的山茶油工藝上的區(qū)別，熱榨也就是中國(guó)古代一直沿用的，直到現(xiàn)在也有作坊在用的是熱榨，這種方法是經(jīng)過(guò)高溫加工，會(huì)嚴(yán)重破壞山茶油的營(yíng)養(yǎng)成分，已經(jīng)逐漸在被注重養(yǎng)生的現(xiàn)代人所拋棄，而浸出油則是經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)提煉而提取的食用油，成本也最低，占現(xiàn)在市場(chǎng)上食用油的近八成，而冷榨是現(xiàn)代所提倡的工藝，像綠達(dá)山茶油采用的就是純物理壓榨，力求保護(hù)油的營(yíng)養(yǎng)成分，為世人所接受！

4. 茶油小作坊生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范

.壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取茶籽油的方法，它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，是傳統(tǒng)的提取工藝。

 2.浸出法是用物理化學(xué)原理，用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出茶油的一種方法。 只經(jīng)過(guò)壓榨或浸出這第一步提取工藝得到的茶油叫原茶油，采用壓榨法獲得原茶油，然后對(duì)其進(jìn)一步精煉得到。

根據(jù)精煉程度分為一級(jí)、二級(jí)，在壓榨茶籽油中，一級(jí)是z高標(biāo)準(zhǔn)，但要煉制一級(jí)壓榨茶籽油一定得經(jīng)過(guò)堿煉、水洗、脫色、脫臭等多道工藝。

3.浸出茶籽油：這種茶籽油通過(guò)壓榨獲得壓榨毛油，又將壓榨后殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^(guò)浸出法獲得原茶油，與壓榨法獲得的原茶油混合后精煉得到的茶籽油

5. 茶油小作坊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

古法榨油，其實(shí)也就是熱榨！

什么是熱榨油？?

熱榨是將油茶籽先粉碎，然后上屜蒸，最后再用稻草做成茶籽餅，用壓榨機(jī)壓榨出來(lái)茶油，手工作坊的傳統(tǒng)土榨法即是熱榨。

常規(guī)熱榨茶油的工藝流程?：

茶油果的采收、篩選→茶油籽→清理除雜→脫殼→破碎→蒸炒→壓榨毛山茶油→粗過(guò)濾→精過(guò)濾→脫膠→脫酸→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨茶油。

?常規(guī)熱榨茶油的工藝特點(diǎn)：

（1）能夠提高出油率。

（2）高溫壓榨容易造成茶籽油中的氧化聚合，分解產(chǎn)生某些過(guò)氧化物和有害物質(zhì)，破壞茶油中的營(yíng)養(yǎng)成分。

（3）易引起蛋白質(zhì)變性，產(chǎn)生對(duì)人體不利的反式脂肪酸。

（4）雜質(zhì)較多，影響茶油外觀(guān)色澤和內(nèi)在品質(zhì)。

土榨茶油的優(yōu)點(diǎn)：這種方式榨出來(lái)的茶油氣味香濃（因?yàn)檎羰炝寺铮㈩伾^深，產(chǎn)量比冷榨更高。

土榨茶油的缺點(diǎn)：因?yàn)樯a(chǎn)過(guò)程始終暴露在空氣中，并有人工參與，如在做茶餅過(guò)程中使用腳踩，容易滋生細(xì)菌，衛(wèi)生條件堪憂(yōu)。蒸熟過(guò)程中水分都進(jìn)去了，生產(chǎn)的茶油含有更多水分。另外此方法沒(méi)有后續(xù)過(guò)濾環(huán)節(jié)，屬于毛油，毛油中除了甘油三酯，還有一些其它的組分：游離脂肪酸、磷脂、油料渣末，以及在種植、收獲、晾曬、儲(chǔ)藏等各環(huán)節(jié)可能帶入的多環(huán)芳烴、黃曲霉毒素及農(nóng)藥殘留

6. 茶油小作坊加工的利弊

大家好，我是高哥已娶。很高興回答你的問(wèn)題。

我覺(jué)得小種植，小養(yǎng)殖，小加工做得好都是好項(xiàng)目。但是每個(gè)人要根據(jù)自己的長(zhǎng)處及能力去做。

在做這些之前必須提前做好功課，實(shí)地考察什么地方適合養(yǎng)殖或者種植什么。確定好項(xiàng)目之后要多學(xué)習(xí)，比如種植沙糖桔，什么時(shí)候種，底肥用什么，樹(shù)之間的距離，樹(shù)多大了剪枝，得了什么病是什么表現(xiàn)的癥狀，該用什么藥水去治等等…都是需要學(xué)習(xí)的，不能盲目的去種。

小種植。現(xiàn)在科技在進(jìn)步，種植的果樹(shù)，水稻，蔬菜產(chǎn)量都比以前大大提高了。我們村有個(gè)種植發(fā)財(cái)?shù)?，他承包了一百?lái)畝山種植油茶樹(shù)，通過(guò)科學(xué)種植，選用優(yōu)良品種，產(chǎn)量高價(jià)錢(qián)又好（茶油現(xiàn)在每斤65元）現(xiàn)在每年能賺三十萬(wàn)左右。

小養(yǎng)殖。現(xiàn)在很多農(nóng)村人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)會(huì)選擇養(yǎng)殖。大家也都知道這兩年肉類(lèi)價(jià)格不低。我家后面的山上一個(gè)老板包了幾畝山，在山中間建了一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)。他也是認(rèn)真學(xué)習(xí)過(guò)才來(lái)搞養(yǎng)豬的，地方也選擇的非常好，在山中間遠(yuǎn)離村民住的地方，又安靜。安靜的地方豬會(huì)長(zhǎng)的更快，而且山中間好的預(yù)防豬的各種疾病。他做得非常認(rèn)真小心，進(jìn)去豬圈都是穿專(zhuān)門(mén)消過(guò)毒的服裝進(jìn)去。而且定期的給豬圈跟衣服消毒，因?yàn)轭A(yù)防做得好，所以這兩年的非洲豬瘟對(duì)他沒(méi)有影響，豬也沒(méi)有感染非洲豬瘟，現(xiàn)在豬價(jià)這么高肯定賺錢(qián)了！

小加工。這個(gè)需要技術(shù)跟銷(xiāo)路，能做出好的產(chǎn)品，銷(xiāo)路又有肯定是非常賺錢(qián)的。跟我一起長(zhǎng)大的一個(gè)小伙伴現(xiàn)在在我們村里加工家具，因?yàn)樗夹g(shù)好做出來(lái)的家具質(zhì)量不錯(cuò)又美觀(guān)，所以現(xiàn)在銷(xiāo)量也很好。周?chē)鷥蓚€(gè)縣很多家具店都跟他進(jìn)貨。就靠這個(gè)賺的錢(qián)現(xiàn)在他小車(chē)，貨車(chē)，房子都買(mǎi)了。一年能賺好幾十萬(wàn)。

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