1. 麻子油的功效與作用及食用方法

亞麻籽油的正確吃法為凉拌、調(diào)味、直接或混合食用，也可用于烘焙糕點(diǎn)；禁忌包括避免加熱或高溫、避免煎炸等，注意避光低溫密閉保存。

亞麻籽油，又稱(chēng)胡麻油、月子油，其中冷榨亞麻籽油是補(bǔ)充亞麻酸的最有效方法。日常生活中正確的使用方法為調(diào)涼菜、拌沙拉等凉食；在煮熟的湯粥、菜品中加入，可增色調(diào)鮮；

適量加入酸奶、麥片中混合食用或直接食用；也可代替奶油用于烘焙糕點(diǎn)；也可與其他食用油調(diào)和用于烹飪，應(yīng)注意熱鍋冷油法烹飪。

亞麻籽油因具有煙點(diǎn)較低易冒煙，營(yíng)養(yǎng)成分受熱易分解等特點(diǎn)，使用時(shí)應(yīng)注意不可直接單獨(dú)加熱；如用于炒菜時(shí)應(yīng)注意油溫不可過(guò)高；亞麻籽油更加不可用于煎炸使用。另外家庭保存時(shí)需注意低溫環(huán)境、密閉開(kāi)口、避免陽(yáng)光直射等。

亞麻籽油適合于各年齡段人群，但攝入劑量略有不同，應(yīng)注意合理適量攝入。

2. 麻子油能食用嗎

麻油和香油就是一種東西，都是芝麻油的別稱(chēng)。

麻油 簡(jiǎn)介

　　 1、麻子榨的油。（麻子是一種在北方種植的油料作物）　　2、麻油不少地區(qū)是花椒油的稱(chēng)呼，尤其是四川花椒油　　3、芝麻榨出來(lái)的油(以南方習(xí)慣居多)

3. 麻孑油的功效

亞麻籽油和火麻油是常用的食用油，都是從植物果實(shí)中壓榨提取出的植物油，它們有共同點(diǎn)，也有明顯的區(qū)別。

1、原料不同

火麻油來(lái)源于植物大麻，是這種果實(shí)中含有的植物油脂，而亞麻籽則來(lái)源于植物亞麻，它是亞麻種子中種仁中含有的天然油脂。

2、營(yíng)養(yǎng)成分不同

火麻油和亞麻籽油在營(yíng)養(yǎng)成分上也有明顯區(qū)別，雖然它們都含有豐富的不飽和脂肪酸，但是火麻油中磷脂的含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于亞麻籽油，另外，亞麻籽油含有的多種微量元素含量都高于火麻油，所以從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看，火麻油遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

3、加工工藝不同

火麻油的加工工藝比較簡(jiǎn)單，只需要經(jīng)過(guò)壓榨提純就能得到火麻油，但亞麻籽油對(duì)加工工藝的要求卻比較高，還需要現(xiàn)代化的加工設(shè)備，而且在壓榨時(shí)對(duì)周?chē)h(huán)境也有一定要求，而且壓榨出植物油以后，還需要經(jīng)過(guò)后續(xù)處理。

4、功效不同

兩者雖然都能潤(rùn)腸通便，減肥瘦身，但是亞麻籽油還具有超強(qiáng)的抗氧化能力，能夠延緩人體衰老，預(yù)防高血壓，高血脂以及癌癥等多種惡性疾病，這是火麻油所沒(méi)有的功效。 

4. 麻子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　服用方法： 　　每天只能服用一小茶匙,不可多服,隨便什么時(shí)候,但忌高溫,可以放在酸奶里,溫的稀飯,或涼拌菜里。 　　俗稱(chēng)線麻子油或小麻籽油。由大麻子(含油約25%～35%)得到的干性油，其干性次于桐油、亞麻油、梓油、蘇子油等。外觀和特性與低碘值的亞麻籽油很接近，但略帶綠色。 　　大致的脂肪酸組成為：飽和酸10.1%，油酸16%，亞油酸46%，亞麻酸28%。

5. 麻子油的功效與作用及食用方法禁忌

幺麻子藤椒油的使用方法

1、藤椒油可以加入到?jīng)霭璨酥?，也可以加入到面條、蘸料中，還可以用于腌制或烹飪?nèi)忸?lèi)。

2、在涼拌菜中加入藤椒油，可以使涼拌菜的風(fēng)味更佳，在做肉菜的時(shí)候加入藤椒油，不僅可以去除肉的膻氣，還可以增進(jìn)食欲。

3、藤椒油，即藤椒榨的油。色口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長(zhǎng)，且不哽氣。藤椒學(xué)名為竹葉花椒,簡(jiǎn)稱(chēng)竹葉椒，也叫野椒、山椒，為蕓香科，花椒屬竹葉花椒，是青花椒的一種。