1. 茶油對比其他食用油的優(yōu)勢

茶籽油好

茶籽油 營養(yǎng)價值高，不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，為所有食用油之冠，維生素E和油茶多酚均高于橄欖油，另外它還含有其它食用油沒有的特定活性物質(zhì)——山茶皂苷、角鯊烯等，被譽為“食用油之王”。

具有煙點高不易變質(zhì)的特點，煙點可高達220℃，無油煙。我國家庭多采用熱炒煎炸為主的烹飪手法，因此茶籽油這一特性更適合我國這些烹飪方式，在高溫連續(xù)油炸時不易產(chǎn)生反式脂肪酸，其營養(yǎng)成分不易流失，而且茶籽油做出的菜特別香。

世界著名的脂肪酸科學家、美國白宮人類營養(yǎng)研究委員會主席西莫普勒斯博士指出：“目前全世界完全符合國際營養(yǎng)要求的保健油只有中國的山茶油?！?/p>

2. 茶油優(yōu)缺點

優(yōu)點：

第一，不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用；

第二，煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

3. 茶油菜油優(yōu)劣對比

山茶油應該要好點。

山茶油，俗名茶油，又稱茶籽油，野山茶油，油茶籽油，在少數(shù)地區(qū)也稱為木子油，贛南民間稱之為“木油、木籽油、木梓油”，在海南當?shù)胤Q為“山柚油”（海南母瑞山山柚油）。

山茶油，取自山茶屬山茶科 油茶樹（Camellia oleifera Abel）的成熟種籽，是純天然高級木本食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

4. 茶油比其他油好嗎

山茶油他的各項指標都要明顯高于橄欖油。也正因為此，在江西地區(qū)，尤其是宜春地區(qū)。這種油被當做寶貝一樣。孕婦坐月子、老人生病了更是非茶油不吃！不過茶油的價格是一年比一年高！今年的價格更是達到了80一斤！外省人不吃也多半是因為吃不慣，比如在贛州有些地區(qū)他們就不吃。他們說茶油有一種螞蟻的味道。

而廣東人不吃呢，主要是因為他們那里沒有！所以比較難以接受茶油濃郁的香味。茶油有很多中年叫法，一般農(nóng)村都叫茶籽油。他的營養(yǎng)成分非常豐富經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

很多一般工薪階層想吃也吃不起了，而且現(xiàn)在越來越少，越來越難買，主要是很多地方農(nóng)村已經(jīng)荒廢，一些茶子樹被其他雜樹覆蓋而死；還有有就是將茶樹全部砍掉種植了其他水平樹或其他用材林。隨著這些年人們對健康油品認知的提高，正宗茶油價格也是水漲船高，許多地方純正的山茶油，價格都己破百，而且還成上升趨勢，一油難求。

山茶油在我們老家可是很珍稀的了，因為山茶油是在食用油里面最珍貴的油了，因為山茶油比較純天然比較稀少，而且收集也不容易，需要上山里面采摘，還需要曬太陽才可以，曬好了以后就需要去專門榨油的地方榨油。

5. 茶油與其他幾種主要食用油的對比優(yōu)勢?

菜油更好一些。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。

6. 茶油和食用油的區(qū)別

1、原材料不同

豬油：豬油是豬肉的脂肪經(jīng)過提煉得到的，豬油在常溫下是液態(tài)，低溫下凝固是乳白色的固態(tài)油脂。

植物油：常見的植物有橄欖油、茶油、菜籽油，這些植物油是植物的果實經(jīng)過提煉得到的油，油體是比較純凈的。

2、成分不同

豬油：豬油中含有豐富的飽和脂肪酸、膽固醇，豬油的能量比較高，可以滿足人體每天所需的一部分能量。

植物油：植物油中含有豐富的不飽和酸，還有維生素，還有不少植物固醇，植物固醇可以阻止身體吸收膽固醇。

7. 茶油與其他油的區(qū)別

1.營養(yǎng)成分含量不同：茶油中單不飽和脂肪酸含量高達80％以上，而其中的油酸含量高達 55-83%，是植物油中含量最高的；木油油酸含量為12-18%。

2.加工方法不同：茶油物理方式冷榨，營養(yǎng)成分 100%保留；木油都為化學方式熱榨，高溫后部分營養(yǎng)成分丟失，或者部分成分發(fā)生變化產(chǎn)生有害成分。