豆末是小米兒面，海帶絲，小個(gè)兒的花生豆兒放鹽，放五香面煮了開(kāi)鍋了以后就把倒進(jìn)去煮了以后就能吃的。油茶是嗯放牛油把面炒了以后，放糖或者是放鹽，再拿開(kāi)水沖了以后就能喝，就是這個(gè)區(qū)別。

周口都有什么特色小吃？

周口的美食種類(lèi)還是挺多的，像人們熟知的胡辣湯就算一個(gè)比較有名的，而且名氣還是挺大的，還有商水的大盤(pán)雞，也是周口人們喜歡吃的一道美食，雖然說(shuō)沒(méi)有道口燒雞那樣名氣大，但是在當(dāng)?shù)厝藗冞€是挺喜歡吃的。

鹿邑縣的媽糊也是周口地區(qū)獨(dú)有的一道名吃，基本上在其他地方是很難見(jiàn)到的，選用泡好的黃豆和小米，泡膨脹后再磨碎為沫，然后將磨碎的汁煮熟即可，配上各種調(diào)料即可，味道吃起來(lái)和豆腐腦有些相似，不過(guò)比前者更加香甜可口。

這些只是周口美食其中的一兩個(gè)，除了這些周口還有沈丘紅薯粉皮，鹿邑邱集燒餅，沈丘千層豆腐，扶溝汴崗大盆雞，鄲城左家油旋餅，太康馬頭牛肉/德榮牛肉，周口油燜糟魚(yú)，炸馓子，炸麻葉，芝麻葉面條，鹿邑狗肉，鄲城寧平公主麻花，馬四果品，關(guān)德功燒雞，商水鄧城豬蹄，扶溝呂潭魚(yú)香，鹿邑孔集燒雞，鹿邑辛集麻花。肉盒，淮陽(yáng)燒蒲菜等。