1. 鄉(xiāng)下自榨茶油圖片高清

農(nóng)家自榨山茶油不好。

農(nóng)家壓榨的叫毛油，毛油生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，通過(guò)高溫壓榨，里面含有大量的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，游離于食品檢測(cè)之外，存在食品安全隱患，但常以“純茶油”、“土茶油”吸引消費(fèi)者，在市場(chǎng)上很受歡迎。

由于作坊式榨油機(jī)過(guò)濾技術(shù)尚不完善，這種方式不一定能保障茶油安全。來(lái)自權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的一位食品安全檢驗(yàn)研究員認(rèn)為，一般情況下，自己壓榨的油僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的過(guò)濾，雜質(zhì)過(guò)多，油中的游離脂肪酸太多，煙點(diǎn)又很低，一般只有150°至160°，很容易在加熱后產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，不僅影響毛油的保存及品質(zhì)，而且影響炒菜、煎炸食品的顏色和風(fēng)味，甚至?xí)卸竞椭掳┑奈ｋU(xiǎn)。

2. 榨山茶油圖片

茶油加工是在油坊內(nèi)完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個(gè)步驟：

首先要把采摘下來(lái)的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過(guò)烘干完全沒(méi)有水分，就是100%干度才可榨出油來(lái)，濕度大些的要烤十多個(gè)小時(shí)，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個(gè)小時(shí)就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤(pán)上碾磨加工。碾盤(pán)是整個(gè)油坊中最有特色的，與碾盤(pán)相連的是一個(gè)很大的轉(zhuǎn)輪，運(yùn)用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動(dòng)后來(lái)帶動(dòng)碾盤(pán)的運(yùn)行，碾盤(pán)也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤(pán)上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來(lái)回滾動(dòng)的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進(jìn)蒸籠上蒸。制油師傅們說(shuō)油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來(lái)，同時(shí)這個(gè)過(guò)程也起到一個(gè)加熱的作用，加熱后的油茶粉會(huì)特別松軟，便于榨出油來(lái)。

第四步，山茶籽約蒸一個(gè)小時(shí)，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個(gè)程序，在整個(gè)榨油的工藝流程中算是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當(dāng)，否則就會(huì)因?yàn)閿D壓不充分，榨油就不完全。有經(jīng)驗(yàn)的制油師傅可以憑感覺(jué)用鐵勺舀起適量的茶油粉進(jìn)行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過(guò)百年樹(shù)齡的樟木，它是整個(gè)榨油坊的“主機(jī)”，在樹(shù)中心鑿出一個(gè)長(zhǎng)2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進(jìn)行壓榨。壓榨是整個(gè)制油工序中最耗體力，因此，這也是對(duì)制油師傅們體能的一個(gè)考驗(yàn)。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長(zhǎng)短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進(jìn)行擠壓，不一會(huì)兒，一縷縷細(xì)細(xì)的山茶油從油床里慢慢地滴落下來(lái)，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。

整個(gè)山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機(jī)械力量來(lái)完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢(shì)。

3. 土榨茶油圖片

1：烘干、粉碎、：將采收后的茶籽進(jìn)行暴曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越細(xì)越好。

2：提?。簩⒄艋\隔水蒸熟，取熱的碾粒（蒸柸料）乘熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。再將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精煉：榨出的油通過(guò)精煉，以除去雜志?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45頓溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜志沉積下來(lái)，或者每100千克用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜志分離出來(lái)，使油色澄清。

4. 農(nóng)家自榨山茶油

茶油不管是哪個(gè)性系，只要沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉后的毛油（農(nóng)家茶油）都會(huì)保留茶籽的少許澀味，所以農(nóng)家茶油有些酸味是很正常的。

要區(qū)別真正山茶油特殊的氣味和變質(zhì)的氣味對(duì)于一個(gè)吃過(guò)山茶油的人而言，是很簡(jiǎn)單的，所以建議第一次怕買(mǎi)到變質(zhì)山茶油的人，你可以叫吃過(guò)山茶油的人去聞一下氣味辨別一下，如果它有臭味、酸味和山茶油氣味不一樣氣味，這種有盡量少買(mǎi)，有可能是變質(zhì)，有可能是添加了其他的化學(xué)物質(zhì)在里面。

5. 油茶圖片大全高清真實(shí)

紅花油茶種子可以在春秋兩季播種，它的種子在秋季十月份成熟，這時(shí)候可以隨采隨播，也可以將種子好好保存，等到來(lái)年春天2～4月份播種。具體的播種時(shí)間可以根據(jù)種植地的氣候來(lái)決定，要因地而異。

紅花油茶種子要從正規(guī)專(zhuān)業(yè)的賣(mài)家那里購(gòu)買(mǎi)，挑選成熟飽滿(mǎn)、完好無(wú)損的新種，這樣才能讓種子發(fā)芽率更高。播種前要先用消毒液浸泡種子，然后洗干凈用水浸泡一天，再撈出來(lái)陰干就可以播種了。

紅花油茶適合在疏松肥沃且排水良好的土壤中種植，種植地要選在向陽(yáng)的地方，適宜的土壤環(huán)境對(duì)種子發(fā)芽和生長(zhǎng)都很有利。種植前也要精整土地，要對(duì)土地進(jìn)行翻整，并施足底肥，為種子發(fā)芽提供充足的養(yǎng)分。

紅花油茶種子大多是采用條播的方法種植，要在整好的土地上按照二十五厘米左右的行距開(kāi)溝，然后將種子均勻的撒在溝中，蓋上一層薄薄的沙土，最后進(jìn)行澆水蓋上稻草保濕即可。

6. 農(nóng)村茶油圖片

正宗的山茶油，要買(mǎi)湖南產(chǎn)的，其中，湖南神農(nóng)國(guó)山茶油屬于當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，他生產(chǎn)的山茶油生產(chǎn)過(guò)程已獲得有機(jī)認(rèn)證，采用雙脫殼技術(shù)（脫掉果殼，脫掉茶仁殼），而且只取頭道油——將茶仁擠壓成餅出油，茶餅中的殘油神農(nóng)國(guó)油不要，質(zhì)量等級(jí)達(dá)到并遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)一級(jí)水平。神農(nóng)國(guó)油只做純茶油，不做化學(xué)浸出，也不調(diào)和，保證出油純正健康。在長(zhǎng)沙萬(wàn)達(dá)公館附近，耒陽(yáng)神洲明珠酒店

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

在正規(guī)超市都可以買(mǎi)到正宗的茶油

7. 農(nóng)村榨油圖片

個(gè)人認(rèn)為在農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)個(gè)壓油坊是一個(gè)很好的項(xiàng)目，做個(gè)來(lái)料加工及菜油銷(xiāo)售很不錯(cuò)的。就拿我們漢中來(lái)說(shuō)吧，我們這里油菜種植面積很大，農(nóng)村家家種植油菜，吃的油也是自己的油菜去打的（主要是自己的油菜壓的油放心，炒的菜好吃。），所以都自己壓油。像我住在城里家里的地沒(méi)怎么種了，但我也會(huì)各兩年在老家種上幾畝油菜，等收了入倉(cāng)放到哪里，沒(méi)有油了回去帶上兩袋去壓油坊一壓就吃多半一年里。不喜歡在超市買(mǎi)油感覺(jué)那個(gè)油就沒(méi)自己家壓的油炒的菜好吃。

現(xiàn)在的壓油坊設(shè)施也好多了，把菜帶去你基本就不用動(dòng)手了，人家給你火好，然后倒壓油機(jī)里壓，油炸也是自動(dòng)上的不用認(rèn)為操作了，油壓好后還要加熱離心脫楂的，回來(lái)油里也就沒(méi)有油角了，油的品質(zhì)也好很多。

我們洋縣慣溪108路邊有家油坊就是一個(gè)成功的案例，人家家的油坊是我們這一帶開(kāi)的很早的了，壓油都幾代人了，也是來(lái)料加工的，方圓十來(lái)公里的人都到她家壓油人多的很，每次去壓油都要排隊(duì)里。人家從火油菜開(kāi)始火候把握的好，菜火的好，壓的油也好。深受去壓油的人好評(píng)。隨著社會(huì)發(fā)展小油坊也在不斷壯大，我們這油菜種植面積大，旅游的興起，油菜花海節(jié)的舉辦，外地游客紛紛踏青旅游，人家油坊不光來(lái)料加工了，開(kāi)始自己壓油售賣(mài)，注冊(cè)商標(biāo)，自己開(kāi)直營(yíng)店，生意很紅火。

這是我們這邊壓油坊的情況，你自己想在鎮(zhèn)上開(kāi)油坊也要考慮你們那的風(fēng)土人情，及市場(chǎng)需求來(lái)決定。像人們生活習(xí)慣是什么，是自己壓油還是買(mǎi)油？自己種植油菜或豆類(lèi)嗎？附近有油坊嗎？附近油坊壓油設(shè)備怎么樣？等等問(wèn)題。如果你們那油菜或豆類(lèi)種植面積大而且人們喜歡自己壓油吃你就可以考慮開(kāi)油坊了，如果種植面積小而且不喜歡自己壓油愛(ài)買(mǎi)成品油那是絕對(duì)不能考慮開(kāi)油坊的。如果能開(kāi)你得選一個(gè)交通方便，輻射面積大的地方，然后就是設(shè)備，選一款自動(dòng)化程度高且壓油好的機(jī)子了（選機(jī)你要多轉(zhuǎn)多看，在你們那一帶壓油坊多考察，看她們都用些什么機(jī)器，優(yōu)點(diǎn)在哪？缺點(diǎn)是什么。），看好了你在去考察生產(chǎn)廠家，廠家也要多看些家家，選先進(jìn)的機(jī)器。購(gòu)買(mǎi)了回家安裝調(diào)試好。最后就是開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了，做生意門(mén)戶(hù)很重要開(kāi)了就要守里，遇人來(lái)也要活興里。這樣經(jīng)營(yíng)肯定生意會(huì)很好的。還有來(lái)料加工是個(gè)，人家農(nóng)戶(hù)家里品質(zhì)好的原料也可購(gòu)買(mǎi)這自己壓油在直接買(mǎi)（或有人需要讓她看你買(mǎi)來(lái)的原料她在賣(mài)去在你那加工都行）。

這是我個(gè)人的觀點(diǎn)及我們這的情況，希望能幫助到你！