1. 煸過豆角的油能吃嗎

豆角的種植過程中往往會出現(xiàn)一種叫“油豆”又叫“水印豆”的怪現(xiàn)象，跟豆角種植的種類有很大的關系(比如無筋豆等），最主要的發(fā)病原因有以下三種：

1、在長時間的低溫天氣下，尤其霧水或露水大的時間段容易發(fā)生，這種情況下以病害為主附帶缺中微量元素 ；

 2、花莢期沒有做好薊馬防治，豆角有點狀疤或類似油豆的斑 ；

 3、溫度低、生長慢、營養(yǎng)吸收差，加上中微量元素補充不及時引起缺鈣鋅錳鉬等元素，尤其是錳鉬的缺乏，造成油豆現(xiàn)象。

2. 油豆角能炒著吃嗎

主料：

豆角250g、蒜頭10g、泰椒3個

輔料：

蠔油少許、鹽少許、芝麻油少許

做法與步驟：

1. 熱鍋不下油，放入摘洗好的豆角翻炒。

2. 要炒到完全沒水了，這時候的豆角已經(jīng)半生熟。

3. 撥開豆角，放油，下入蒜碎，泰椒圈在中間位置炒香。

4. 配料炒香后，與豆角翻炒均勻，再加入少許鹽、蠔油翻炒均勻，不放水，蓋著蓋子燜燒，要燜一會又開蓋翻炒均勻，然后重復燜炒動作至熟透。

5. 起鍋前，淋入芝麻油，翻炒均勻后裝盤出鍋

3. 煸過豆角的油能吃嗎怎么做

油燜豆角的做法1.洗凈豆角500g、豬肉100g、蔥姜2.把豬肉切片。

3.蔥姜切片。

4.熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩余的油可以盛出留作他用。

5.把豆角煸炒至表面起皺紋。盛出備用。

6.鍋留底油，爆香蔥姜。

7.放入肉片煸炒，烹入料酒。

8.加少許生抽。

9.放入備用的豆角，加鹽、味精調味，放少許水，燜制1分鐘即可。

10.出鍋即可食用。

4. 油豆角可以干煸嗎

材料：黃豆豆腐渣250克、雞蛋4枚、面粉50克、香蔥花、鹽、油各適量。

做法：

1.先將雞蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。

2.用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然后用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。

3.再中小火煎兩分鐘左右，不斷重復翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用

5. 煸過豆角的油能吃嗎有毒嗎

三分鐘左右。制作干煸豆角需要對豆角進行油炸處理，也就是干煸，先將豆角洗凈，鍋中添油，待油溫七成熟時，放入豆角，一般用大火炸3分鐘左右即可，豆角微微起皺，即可撈出鍋，控去殘油，放在一旁備用。煸豆角的余油，可以用來加入花椒、蒜蓉等爆香。

6. 油豆角能做干煸豆角嗎

在做干煸豆角的時候是需要焯水的。

因為豆角中的草酸含量比較高，不焯水的話很容易做不熟。不光光是干煸豆角，需要焯水再做干煸豇豆角的時候也需要焯水。沾完水之后的豆角應該及時過一遍清水，這樣的話才能夠鎖住豆角的香脆口感，做出來才會更美味。