亞麻籽油也叫胡麻油，胡麻這種農(nóng)作物只有北方高寒地區(qū)生長(zhǎng)的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還有藥用保健等功效，經(jīng)常食用對(duì)人的身體非常好，特別是老人、兒童和孕婦應(yīng)該經(jīng)常食用。可以炒菜，并且炒出來(lái)的菜特別香，口感也不錯(cuò)，還可以炸制油餅、麻花等，北方人吃的油炸糕就是用胡麻油也叫亞麻籽油炸的。

亞麻籽油可以炒肉嗎？

不能，亞麻籽油、紫蘇籽油等富含歐米伽3脂肪酸的油脂確實(shí)耐熱性很差，不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加熱，氧化聚合速度非?？欤矔?huì)產(chǎn)生有害的油煙，所以日常不宜用來(lái)炒菜。