廣西油茶好喝嗎?是怎么做的?
來源:www.cisanotes.com
時間:2021-07-08 09:40
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編輯:niming
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廣西油茶挺好喝的,桂林恭城油茶比較出名,來桂林游玩,一定要喝碗油茶暖暖胃。恭城人每天早餐都打油茶,有些家庭三餐都喝油茶,油茶香飄四方,味道誘人。恭城油茶采用優(yōu)質(zhì)大米花、花生米、玉米粒、茶葉等配料制作而成。先將糯米蒸熟放在太陽底下曬干水分,曬成硬硬的米花顆粒備用,小時候最喜歡媽媽曬米花了,可以偷偷吃糯米飯,味道不錯。等到想喝油茶的時候開始打油茶,將鍋燒熱放豬油,將放米花入鍋炒熟,一定要注意火候,千萬不要炒黑了,炒好米花接著炒花生米和玉米粒,然后煮茶水,采用茶葉入鍋和生姜一起煮,根據(jù)自己的喜好添加茶水配料,比如說有人喜歡在茶水里添加紅薯粒,放紅薯一起煮比較甜,平時挺喜歡吃的。
炒好米花煮好茶水,我們用小碗乘一碗米花一勺花生米放點蔥花幾勺油茶水,一碗熱騰騰的油茶做好啦。很多地方打油茶的,不同的地方有不同的風味,比如說桂林十二個縣每個縣城都有自己的煮茶方法,像全州有人也喜歡用木頭打油茶,讓茶葉水更加入味,興安縣漠川鄉(xiāng)的人也喜歡喝油茶,一年四季都打油茶喝,一些地區(qū)下雨天喜歡打油茶喝。
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