１、茶園選址要求 有機(jī)茶園選址，要求生態(tài)環(huán)境好，自然植被豐富，空氣清新，土壤未受污染，周?chē)鸁o(wú)污染源，土壤呈酸性或微酸性，ＰＨ值以４．５至5．5為最佳。 2、茶園墾種技術(shù) 全面深墾，最好機(jī)挖，深度要求在50厘米以上，必須全面清除樹(shù)蔸、竹根、石塊；精心條墾，人工、機(jī)挖均可。種植帶寬、深規(guī)格為60×50厘米，表土、底土分別堆放，以利分別回填，待種植帶施足底肥后，先回填表土，再回填底土。底肥以農(nóng)肥為主，一般畝施３０—４０擔(dān)，每畝另配施磷肥１００千克。有條件的可畝施餅肥２００—２５０公斤作為底肥，亦需配施磷肥。 選用無(wú)性系良種，注意適應(yīng)性和適制性。要求合理密植，提倡雙行雙株，規(guī)格參數(shù)為１５０×33×30厘米（大行距×小行距×株距）。茶苗質(zhì)量要求達(dá)到二級(jí)以上，茶苗高度未達(dá)20厘米不予栽植。根據(jù)我縣氣候特點(diǎn)，以晚秋或早春為栽苗適期。栽苗時(shí)根系應(yīng)舒展，覆土后根際應(yīng)踩緊。栽后離地15厘米定剪，最后灌足定根水。 3、幼齡茶園撫育技術(shù) 全苗、壯苗，是幼齡茶園的撫育目標(biāo)。第一年注重全苗，兼顧壯苗；第二年注重壯苗，兼顧全苗。幼齡茶園撫育技術(shù)要注重除草、抗旱、施肥、補(bǔ)缺。 除草年分四次，分別為４月上旬、５月中旬、６月與８月下旬，及時(shí)淺鋤，莫松茶根。若遇茶苗生長(zhǎng)不良，芽葉萎縮，如能排除積水因素，多是茶苗染病，農(nóng)藥可選多菌靈，亦可使用托布津，濃度為６００至１０００倍液，如發(fā)病輕微，可選“噴灑法”；若發(fā)病較重，應(yīng)用“灌蔸法”。 新栽茶苗，活不活在于水，幼齡要全苗，必需抓抗旱。鋪草與培土是幼齡防旱主要措施，應(yīng)在旱季來(lái)臨前完成。提前鋪草還可抑制雜草生長(zhǎng)，增加肥力。若條件允許，可直接澆水抗旱。幼齡要壯苗，還應(yīng)巧施肥，年施追肥三次，分別在5、6、8月下旬。肥種雖有多樣，腐熟農(nóng)肥最宜，倘條件不允許，則畝施尿素５公斤。葉面施肥，可用尿素，一擔(dān)水，半斤肥；春季配施三兩磷酸二氫鉀，夏秋配施適當(dāng)農(nóng)藥治病蟲(chóng)。 茶園補(bǔ)缺，秋季進(jìn)行。補(bǔ)苗應(yīng)同品種，移栽需多帶土，且應(yīng)陰雨移栽。幼齡定剪，每年１次，定剪時(shí)期，驚蟄左右最適；定剪高度，年升５寸為宜。 ４、成齡茶園管理技術(shù) 茶蓬覆蓋度大，茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，是成齡茶園的管理目標(biāo)。成齡茶園管理技術(shù)包括除草、治蟲(chóng)、修剪、施肥與采摘。前四次是手段，采摘才是目的（有時(shí)亦作管理手段）。茶園封行前，除草要及時(shí)，措施參照“幼撫”。有機(jī)茶園栽培，治蟲(chóng)最為關(guān)鍵：結(jié)合田管，摘除蟲(chóng)卵枝葉，改變蟲(chóng)蛹棲息部位，以達(dá)滅蟲(chóng)的目的；采摘、修剪亦是治蟲(chóng)手段。對(duì)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)害蟲(chóng)種群，優(yōu)選微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥以及礦物源農(nóng)藥防除，關(guān)鍵是治早、治小。 茶樹(shù)修剪，成齡茶園常用輕剪、深剪與邊剪。輕修剪每年１次，深修剪３—５年１次，邊修剪視實(shí)際情況而定。修剪時(shí)期：輕剪在驚蟄左右；深剪于春茶結(jié)束；邊剪常年可行，然多在５月下旬。成齡茶園因采摘之故，營(yíng)養(yǎng)損耗多，因此，施肥要及時(shí)、足量（采摘茶園缺肥是個(gè)普遍問(wèn)題）。要重視追肥、基肥。追肥以氮素肥為主，基肥以復(fù)合肥或餅肥為主。條件許可，應(yīng)施大量農(nóng)家肥（或河塘泥）以改造茶園土壤，提高地力。 采摘即收獲，批次越多，單產(chǎn)越高。鮮葉采摘要始終貫徹“以采為主，采養(yǎng)結(jié)合”之原則，大力推行平面采摘法，堅(jiān)決杜絕立體采摘（即“大掃蕩”）。要根據(jù)樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)，作適當(dāng)留養(yǎng)。做到早開(kāi)園，按標(biāo)準(zhǔn)，分批次。