1. 茶會有油嗎

不會產(chǎn)生黃曲霉菌世界衛(wèi)生組織自1993年至1995年先后對多種食品可能造成黃曲霉毒素污染發(fā)出警告，唯獨沒有對茶葉類發(fā)出類似的警告。雖然紅茶與普洱茶在發(fā)酵方法上有些差別，但不可否認(rèn)的是，它們同屬發(fā)酵茶類，而且在發(fā)酵的過程中都能檢測出黃曲霉，卻檢測不到黃曲霉毒素的存在。我茶葉是低熱量的飲品，茶葉本身就缺少產(chǎn)生熱量的蛋白、淀粉、油脂類的物質(zhì)。

2. 茶葉為什么有茶油

賣茶葉的為了增加香味，噴了茶油.顧客一聞香就買.油不要緊.關(guān)鍵是茶葉不會很好.

3. 茶有沒有油

究竟是茶的問題還是水的問題，其實很容易驗證。拿一瓶純凈水用不銹鋼盆燒開，泡茶，看是否有油出現(xiàn)。不過個人感覺是水的問題，很多地下水都有水銹，再加上我家曾經(jīng)養(yǎng)過魚，魚塘底是那種大粒沙子（我們這叫風(fēng)化巖），這種地面在淺水覆蓋時，表面就會出現(xiàn)一層紅亮的油膜，看起來莫名惡心。

4. 有茶油的茶不好嗎

很好，在湖北茶油比菜油價值更高，

5. 為什么茶會有一層油

會的。用軟水泡茶，茶湯的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，則茶湯變色，香味大減。

水的輕、重還包括水中其他礦物成分，如鹽溶液、堿性溶液都能增加水的重量。

用含鐵、堿過多的水泡茶，茶湯上會浮起一層發(fā)亮的“銹油”，茶味也會變澀，顏色也會變。因此建議不要用堿性水泡茶，用中性軟水泡茶。補充：茶垢別稱茶漬、茶山，指茶具內(nèi)壁的垢物，因長期容放茶水淤積而成。特別老的茶壺聚積厚厚的一層茶垢，在茶文化中稱作“茶山”。

這種帶有一層茶山的茶壺往往可以增加茶壺的收藏價值。

一些帶有茶山的茶壺甚至可以單單地放進熱開水，熱水便可化解內(nèi)壁的茶垢，化水為茶，譽稱“無茶也有三分香”。

長時間沒有清洗茶垢的茶具在濕潤環(huán)境中有可能滋生霉菌。

有謠言稱茶垢含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)，會使人致癌。

但如果茶垢含有這類重金屬，主要源于沏茶所使用的水或者茶葉、杯具本身被污染含有重金屬，而非茶垢本身。

6. 泡茶會有茶油嗎

可以做茶葉的，我母親說她在六七十年代，用野生的山里紅葉子做茶葉，味道不錯。

7. 茶里面為什么會有油

茶水上面飄著一層油說明您的茶葉質(zhì)量很好，那就是該茶葉在追肥時用的豆餅、豆渣發(fā)酵以后做肥料，茶葉在整個生長過程都是吸收這樣高效肥料，葉片始終帶有豆餅、豆渣的油脂成分，喝起來稍微有點豆?jié){味道，同時茶水的上面漂浮一層油。

8. 茶為啥有油

茶湯“泛油光”？ 那是茶氳

使用淺色器皿更易看出茶氳。

一些細(xì)心的茶友會發(fā)現(xiàn)，在沖泡一些老茶時，茶湯上面會漂著一層油狀物質(zhì)，定睛一看，像是一層薄薄的白霧。仔細(xì)再瞧，又像是光折射在茶湯表面……這像油、像霧又像光的物質(zhì)到底是什么呢？

這“油霧”其實有個極富詩意的名字，叫“茶氳”或“湯氳”。它并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。水“油”角力形成茶氳

“氳”，指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如霧般的氣體，即為茶氳。

茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)如脂肪酸、胡蘿卜素和一些揮發(fā)性香氣成分等。這類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮在茶湯表面。當(dāng)茶湯到達一定高溫時，茶湯上下有了一定的溫差，產(chǎn)生了水蒸氣。而水蒸氣因為這層“油”的阻隔，沒辦法立刻揮發(fā)到空氣中。所以人們在常溫或低溫下，是難以看見茶氳的。但隨著水蒸氣和這層“油”之間的相互角力，茶氳的形狀不停變化，就會時而像霧、時而像油，并在一定條件下呈現(xiàn)出來。