1. 茶油會不會長胖

茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等。而且油煙很少。

對現(xiàn)代人來說，營養(yǎng)過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當(dāng)然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。

茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有減肥效果。

2. 茶油發(fā)胖嗎

茶油跟空氣接觸，油面會逐漸產(chǎn)生氣泡，如果氣泡細(xì)小而且持久的話，表示這瓶油的純度很高，如果產(chǎn)生的氣泡很快就不見的話，表示茶油可能純度不高或者不是很好的茶油。所以正宗的茶油表面會有泡沫。

茶油的作用很多:

一、利于消化、不長胖。

二、治療便秘。

三、抗氧化，延緩衰老。

四、煙點高，更健康。

五、去腥云膻。

六、合成DHA。茶油能提供孕婦合成DHA的必要物質(zhì)，讓寶寶發(fā)育更健康。

3. 茶油會不會長胖呀

1、山茶油的煙點更低，更適合炒菜、煎炸和烘烤　　山茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會產(chǎn)生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油在使用過程中產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物質(zhì)，吸入肺內(nèi)會導(dǎo)致肺癌，女士們長年累月在廚房里操勞，吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。由此看來，經(jīng)常食用茶油，可以大大減少致癌的可能性。所以山茶油又被稱為“愛妻油”。煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外，在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外，在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

2、七善茶油中的歐米咖-3必需脂肪酸含量更高，更適合月子、乳母和嬰幼兒　　茶油有助于產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復(fù)與調(diào)理。在臺灣稱為“產(chǎn)子油”、“月子寶”，茶油在民間又叫“補(bǔ)奶油”、“長壽油”。目前我們國家的婦女生完孩子80%都肥胖，其中20%女性產(chǎn)后永遠(yuǎn)性肥胖。　　你要想不胖，從懷孕開始就要吃山茶油，而且可以吃山茶油燉鯽魚。 因為，山茶油里的油酸含量比橄欖油要高，油酸可降低血液總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，卻不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。普通食用油吸收后，會部分聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖?！　《讲栌途哂小安痪壑毙?，其富含的單不飽和脂肪酸油酸在體內(nèi)能與分解酶反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為能量，從而阻斷內(nèi)臟及皮下脂肪生成。其中的歐米咖-3必需脂肪酸更是胎兒大腦發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分。

3、美容養(yǎng)顏功效：橄欖油有的，山茶油都有　　很多橄欖油都被加工成美容、美發(fā)、卸妝、去皺、護(hù)唇、護(hù)手、防妊娠紋的高級保養(yǎng)品，或者直接拿食用橄欖油就可以辦到。其實，橄欖油的這些功效，山茶油通通都可以辦到。而且茶油還有橄欖油沒有的好處：例如能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū)，當(dāng)?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強(qiáng)烈的地區(qū)，很奇怪，當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪?！　　　∮靡缓辽胰视? Peach Kernel)，十滴山茶油(Ti-tree)，五滴薰衣草油(Lavender)，混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強(qiáng)免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥?？勺飨窗l(fā)劑及護(hù)發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑(Dandruff)及止癢。性價比：茶油高于橄欖油　　雖然相比較普通的食用油(花生油、大豆油、玉米油等)，茶油的價格還是偏高一些，但是比起高大上的橄欖油，人們還是可以接受的。目前市場上優(yōu)質(zhì)的橄欖油是每XX元/升，初榨的價格更高，而茶油是XX元/升。再者，市場上橄欖油品質(zhì)參差不齊，魚龍混雜，消費者真?zhèn)坞y辨，還有“橄欖調(diào)和油”在中間搗亂，而茶油的市場目前相對比較純凈。

4. 油茶喝了會不會長胖

1、茶萢

茶樹上一種變異茶花的果子的變異形成物。在新春來臨時，茶樹上果子很容易變異長出形狀各異的茶萢，茶萢中空而果內(nèi)為纖維狀，有花柱連接果實根部和頂部，果肉特別厚，味甜，松脆，很爽口。

2茶耳

茶耳應(yīng)該山茶樹或油茶樹的變態(tài)葉，又稱茶掛。色白，有的微紅，形狀像樹葉，但特別厚，味甜，松脆，很爽口。

3山茶花

山茶樹的花，花蕊中央往往一滴蜜露，常拿根芒箕蕨的莖去芯當(dāng)吸管來吸蜜，好甜呀！

4刺萢

通常為有刺的灌木，主要長在山上，相對干一些。

5三月萢

類似刺萢，顆粒更飽滿。時下正是采摘三月萢的大好季節(jié)，漫山遍野很多！

6烏萢

黑色的，不是很甜，小時候常常用來當(dāng)墨水用……

7茅莓

一種茅莓，也都叫萢，一般長在田埂上或池塘邊；有些黃色的常有酒味，稱之為酒浸萢。沒有三月萢甜。

8蛇萢

傳說中的蛇萢，是不能吃的，以前家里的菜地和廁所旁邊長了很多，主要長在草地上。聽家里大人們說，這種萢會有毒蛇在上面吐口水的，所以早上起來經(jīng)?？梢钥吹饺a上面有很多白白的像唾液一樣的東西。每次看到這種萢，都要小心翼翼的繞過它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻煩大了。后來才知道，這是蛇莓，可以吃！遺憾中還是有點不敢吃……其實可以放心大膽地吃！

9八月瓜

有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊開口，學(xué)名叫木通。味道非常好！

10獼猴桃

也叫“奇異果”，野生的比較小；湘西獼猴桃個兒大，有紅心的也有黃心的，味道鮮美極了，我們那里土話叫做 “紅荔”。

11毛冬瓜

又叫貓卵子，和獼猴桃類似，但是皮上有長長的白毛，個長像冬瓜，所以叫毛冬瓜。

12羊奶子

也叫雞臘子、雞公蛋、牛奶擠，學(xué)名胡頹子，味道很酸，熟透帶甜味

13牛奶子

和羊奶子類似，但果較小，沿枝條單果排成一串。

14楊梅

楊梅大家都很熟悉了，望梅止渴，光看圖片都出口水了！懷化市靖州一帶盛產(chǎn)楊梅。

15水楊梅

又名水石榴、野荔枝，農(nóng)歷八月成熟，味酸甜，有點特別的味道，感覺比較好。學(xué)名是細(xì)葉水團(tuán)花。

16栗子

殼斗科的一類植物果實，按大小可分為板栗、尖栗、毛栗三種。果實外包眾多針刺的是花的總苞，內(nèi)有一到三粒栗子（果實）。打栗子、取栗子肉時都要很小心，別被外殼的刺刺到。

板栗一般一個包里有兩三粒，大如大人拇指……

尖栗又叫錐栗，一個包里只有一粒，約中指大……

毛栗很小，一般一個包里有兩到三粒，但比尾指還小一點……

17野葡萄

又名山葡萄、豬婆藤，葡萄籽粒勉強(qiáng)有干黃豆大，但成熟變黑時，味道很好。

18五味子

有的地方叫秤砣子。湖南山區(qū)比較常見的野果，味酸甜，果實曬干是一種出名的中藥。

19冷飯坨

冷飯坨是木蘭科南五味子屬冷飯?zhí)俚墓麑崳臀逦蹲佑悬c類似。

20毛桃

也就是野桃，子個小，皮上附有一層細(xì)細(xì)的絨毛，如果是熟得很好的，大部分野桃子都不是很好吃，有點酸苦味。小時候大人都說：“一個毛桃三把火”，吃多了會喉嚨不舒服。

21野李子

現(xiàn)代李的野生品種，種類很多。味苦。老人常講聰明人的故事：一伙少年看見路邊有一棵野李子樹，結(jié)滿了李子，一涌而上，只有一個聰明的少年動也不動，別人覺得奇怪，你為何不去摘呢？少年答道：路邊有李無人摘，一定是苦李。果然。

22野梨

現(xiàn)代梨的野生種。種類也有很多，多數(shù)見的是肖梨，個不大，水分中等，多麻點，常長得歪歪扭扭，味道還不錯；還有東瓜胖，個子很大，成熟后水分也多，品質(zhì)比較好。

23渣梨

渣梨，又叫棠梨子、狗屎梨。學(xué)名杜梨、棠梨。秋季成熟?？瓷先ビ悬c像梨子，不過果實很小，成熟的果子吃起來軟而甜，沒成熟的果子是又酸又澀的，但可以泡糖水或者泡成果酒，可以生吃也可以煮熟了吃，煮熟了吃，又是另一種風(fēng)味。

24地稔，土話叫貓眼睛

又叫“黑粒?！?，果含鞣質(zhì)，味道還不錯，吃完后舌頭、嘴唇全是黑的……

25糯米條

果多但小、汁液不太多，味酸甜。這個植物用得最多的是捆柴。山區(qū)燒柴，砍好、撿好各種碎柴要背回家里，先得用糯米條（或紫藤）來捆好。糯米條植株韌皮纖維特別發(fā)達(dá)，莖桿直而細(xì)，是特別好的捆柴用品?？诚屡疵讞l，枝端打個回頭結(jié)做成套索，捆緊柴，象藤一樣360度任意折彎捆好……

26野柿子

味道其實很甜，跟現(xiàn)在的柿子差不多，但個小，成熟了就不澀了

27算盤崽崽

學(xué)名烏飯子，又名羊討飯、洋蜜蜜、算盤粒粒，杜鵑花科植物烏飯樹的果實，除了食用外還能入藥。秋季成熟，味酸酸甜甜……

28雞腳爪

各地叫法不一，例如雞腳爪、拐棗、雞距子、雞爪梨、萬字果、金鉤子、甜半夜等，學(xué)名為鼠李科植物枳椇Hovenia acerba Lindl.，可食用部分是果柄，果實反而不能食用。果柄（花序軸）成熟時黃褐色或棕褐、紫紅色，膨大呈肉質(zhì)狀，扭曲不規(guī)則棒狀，有分枝，形似雞爪。其味甘甜而略帶澀，經(jīng)霜之后，澀味盡去，其味尤其甘美。

29金櫻子

或叫雞咬陀、雞鴨陀，薔薇科植物金櫻子植物的果實。有刺，需把外面的刺刮掉，剖開，再把里面的籽和毛摳干凈來吃。秋季成熟，味甜?？梢耘菥?，也可以制藥。

30桑葚

桑樹的果實。味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果會弄得嘴巴、舌頭和手面上黑紅黑紅的，用水都很難洗干凈，其實有種很簡單的方法：就是用桑葉搓洗，非常容易去掉！

31野櫻桃

野櫻桃，也名車?yán)遄印儆谒N薇科落葉喬木果樹，櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養(yǎng)豐富。

32野山楂

又叫野石榴，薔薇科植物山楂（或變種山里紅）的果實。冰糖葫蘆就是用它做的，不過野山楂果小皮薄一些，味道酸甜，不錯的野果……

33山棯

味酸甜，夏日花開，燦若紅霞，絢麗多彩；花期特長，4月～9月，邊開花邊結(jié)果。成熟果為紫黑色漿果，可食，也可釀酒，是鳥類的天然食源。

34火棘

火棘又名救兵糧、救命糧、火把果、赤陽子，薔薇科火棘屬常綠灌木或小喬木，果實存留枝頭甚久，味道甘甜苦澀，災(zāi)荒年間用來充饑，

35南酸棗

俗稱“流涕棗”，土話叫“比弄(鼻膿)”。果核與果皮間有較薄白色果肉可食用，果肉酸中帶甜，靠果核處酸，感黏滑粘稠狀（鼻涕果）。果核的頂端有五小孔（五眼果、四眼果），核堅硬。橢圓形或倒卵狀橢圓形，成熟時黃色，長2.5-3厘米，徑約2厘米，果核長2-2.5厘米，徑1.2-1.5厘米，頂端具5個小孔。

南酸棗的核

36刺苔

一種刺上面發(fā)的芽，把外面的皮撥掉，吃里面的莖。

37香椿芽

又叫椿木巔，家里屋邊椿樹很多，發(fā)的芽可以采下來，炒著吃，經(jīng)典的炒雞蛋。

5. 茶油會長胖嗎

這說明你買的茶油是正宗的。關(guān)于這個泡沫的問題，有一個辦法可以解決 ，在冷的茶油里面加入適量的水，比例在10：1左右，攪拌，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后再把油熬開就不會有這樣的現(xiàn)象了 需要特別注意的地方就是油、水混合后一定要充分?jǐn)嚢杈鶆?，建議使用打蛋器之類的攪拌，沒攪拌均勻的話很容易產(chǎn)生“油爆” 燙傷了就不好了。