小雞燉蘑菇，香嫩無比，就是太費(fèi)米飯了

來源：www.cisanotes.com 時(shí)間：2020-05-03 07:31 點(diǎn)擊：3930 編輯：niming 手機(jī)版

小雞燉蘑菇，香嫩無比，就是太費(fèi)米飯了,

2 人做過這道菜

菌俏廚娘自營店

東北有道招牌菜叫小雞燉蘑菇,那我今天就用雞腿和香菇來做這道菜,正不正宗的咱就不糾結(jié)了,反正成品色澤誘人、肉質(zhì)鮮嫩,土豆和粉條吸足了湯汁,一個(gè)綿軟入味個(gè)爽滑Q彈,超級入味兒又下飯!

用料

雞腿洗凈后斬成大小適中的塊狀,干香菇提前泡發(fā)洗凈,土豆去皮切塊。大蒜和姜切小片,蔥和香菜切小段。
鍋中倒食用油燒熱,放入雞腿肉翻炒至變色斷生狀態(tài)。接著放入蔥段、姜片、蒜片、紅干椒、八角和冰糖,翻炒出香味，然后再調(diào)入生抽、料酒和老抽,翻炒至雞腿上色。
然后再調(diào)入生抽、料酒和老抽,翻炒至雞腿上色。
添入清水沒過鍋中食材,加蓋大火煮至沸騰，把香菇和土豆塊一同放入鍋中,改中小火燉煮約二十分
鐘！
待雞肉和土豆八、九分熟后放入紅薯粉條,翻炒變軟改小火燉煮8-10分鐘。粉條熟了后調(diào)入適量的鹽,改大火翻炒收汁,撒入香菜段關(guān)火即可。
用干香菇味道更濃郁,沒有也可以用新鮮的。紅
薯粉條的粗細(xì)和品質(zhì)不同,燉煮時(shí)間也不一樣,請根據(jù)實(shí)際情況來掌握,別有的沒熟有的卻成了一坨。

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