1. 野油菜的做法大全

油菜發(fā)苦可能是太過老熟，或者不太新鮮。避免油菜發(fā)苦可以在食用前用開水焯水一遍，再用溫油炒食即可。會降低大量苦味，味道也會變得爽口清脆。還能更好的沖洗掉菌類、農(nóng)家肥、農(nóng)藥殘留物。

油菜洗干凈的方法有：

1、油菜的根部容易積攢塵土，不容易清洗掉，最好的方法是用刀切掉容易藏污的根部，這樣省掉了清洗的麻煩，也讓油菜完整且有賣相，跟容易受熱均勻，口感更好。

2、為了去除菜蟲和農(nóng)藥，建議用鹽水浸泡油菜，這樣殺菌消毒效果很好。

3、在正式開炒之前，使用熱水焯水一遍，菜品更好吃。

2. 野油菜的做法大全竅門

油菜是自己播種，野油菜是田里自行生長的。

3. 野油菜怎么做

可以的

以禾本科雜草為主的田塊：可畝用15%炔草酯可濕性粉劑（麥極）20～30克，或69克/升精噁唑禾草靈水乳劑（驃馬）75毫升，或50克/升唑啉草酯乳油（愛秀）80～100毫升，對水40～50公斤，針對雜草莖葉均勻噴霧。

4. 野油菜怎么做好吃家常菜

這些野油菜大多生長在田梗上和山跛上，有的生長在小河邊上

5. 野油菜的做法大全圖解

野油菜野油菜（Brassica juncea (L.) Czern. et Coss.），成株高1.5米，無毛或有時有刺毛，稍有白粉；莖多分枝。中文學(xué)名野油菜拉丁學(xué)名Brassica juncea (L.) Czern. et Coss.別稱塘葛菜，芥菜，大芥等界植物界門被子植物門形態(tài)特征 聽語音基生葉有長柄，葉片長圓形或倒卵形，長約20厘米，不分裂或大頭狀羽裂，頂端鈍，邊緣有重鋸齒或缺刻；莖生葉有短柄，向上漸小，上部葉狹披針形至線形，有不明顯疏齒或全緣?？偁罨ㄐ蚧ê笱娱L，花為較深的黃色。長角果線形，長3-6厘米，果瓣中脈突起，頂端有稍扁的喙，長可達(dá)1厘米左右；種子球形，直徑約1毫米，紫褐色或黃色。生物學(xué)特性 聽語音一年生或二年生草本。栽培作物，有時逸生為野生雜草，能在夏收作物田中大量發(fā)生，危害麥類、油菜等作物。多生于田野、河邊、湖邊、路旁、山坡叢林邊、溝谷草叢等較濕潤的地方。 秋季或春季出苗，花期4--6月，果期5--7月。

6. 野油菜的做法大全視頻

材料：山藥300克、牛里脊100克、油菜200克、木耳（泡發(fā)）50克、蔥、姜、蒜適量 調(diào)味料：植物油2勺、黑胡椒1勺、生粉1勺、高湯2勺、紅酒、鹽、雞精適量 做法： 1、牛里脊、山藥切片；牛里脊中加入紅酒、黑胡椒、鹽、雞精腌制入味； 2、鍋燒熱加入植物油燒至8成熱，放入蔥、姜、蒜炒香后放入腌制好的牛里脊快炒，待顏色稍變時出鍋； 3、鍋中放入山藥翻炒片刻，倒入高湯和油菜； 4、待油菜變成翠綠色加入剛剛炒至半熟的牛里脊，加入鹽、雞精炒勻即可。 注意： 山藥去皮切片的時候速度要快，然后把切好的山藥快速放入水中，以免山藥表面氧化，產(chǎn)生黑色，影響美觀。 營養(yǎng)錦囊： 山藥中含有淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等多種人體所需的營養(yǎng)成份。其中的薯蕷皂，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收；含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖、并且控制進(jìn)食欲望。中醫(yī)認(rèn)為山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精等功效。

7. 野油菜的吃法

畝產(chǎn)千斤。

野油菜是堇葉碎米薺，堇葉碎米薺是一種產(chǎn)湖北、湖南等，碎米薺屬的植物。一至二年生草本，高10-35厘米?；ㄆ?-4月，果期3-4月。生長于海拔在500米左右的水溝、溪旁、山谷及林下濕潤處。生長于海拔在500米左右的水溝、溪旁、山谷及林下濕潤處。畝產(chǎn)千斤。

“堇葉碎米薺”最早記載可以追溯到《野菜譜》、《食物本草》。其主要分布于湖北、湖南等地，由于都為山林野生且數(shù)量少、嫩莖和葉鮮嫩可口，營養(yǎng)十分豐富，在當(dāng)?shù)孛耖g有“唐僧肉”的美稱。