1. 酸菜燜雞的做法

主要材料:雞脯肉400克 酸白菜100克

輔材:香萊25克

調(diào)味品:蒜頭(白皮)10克 鹽3克 味精2克 朝天椒(紅、尖)5克 麻椒2克 八角2克

食用油20克生抽5克

大鵝燉酸菜作法

1. 將蒜切成片,泡菜清洗頭發(fā),香萊清洗切條.

2. 將雞脯肉清洗切片,放進(jìn)開水中焯一下,撈起來.

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酸菜燉雞肉的做法

3. 坐鍋打火下油,油燒后倒進(jìn)黑椒雞塊煸炒,添加朝天椒、麻椒、八角、食鹽、味精、生抽炒過.

4. 坐鍋打火下油,油燒后放進(jìn)大蒜煸出香氣,倒進(jìn)雞脯肉,再添加泡菜絲、食鹽、大骨湯燉10分鐘,撒上香萊既成.

2. 酸菜煲雞的做法

材料：公雞半只、泡酸菜、配菜土豆（也可以是芋頭，萵筍等）、泡生姜、泡辣椒、生姜、蔥、大蒜、生抽、鹽

做法：

1.雞砍成塊，涼水下鍋焯一下水，撈出然后洗干凈，瀝干水分。

2.泡酸菜切成絲、泡辣椒切成小段、泡姜切成絲，生姜切片，大蒜拍碎就可以，都裝盤備用。

3.土豆去皮洗凈切成塊，泡水中。

4.鍋中放油燒熱，把雞肉倒入炒干水分撈出。

5.重新起鍋，放油燒熱，把生姜片，大蒜，蔥倒入爆香，然后倒入泡酸菜泡辣椒和泡姜炒出酸菜味

6.倒入雞肉繼續(xù)翻炒兩分鐘，添水沒過雞肉，放點花椒一勺生抽燒開，開小火燉一個小時（根據(jù)雞的老嫩來定）。

7.然后下土豆，這時根據(jù)咸淡放鹽調(diào)味，在燉15分鐘左右。

8.土豆熟了就關(guān)火出鍋裝盆，撒點性感的小蔥花上桌開吃！

3. 酸菜燜雞翅的做法

一起燉不能太好吃，酸菜的話可以買點五花肉切成薄片一起燉，雞翅可以用水焯一下用可樂煮做成可樂雞翅，或者直接加點老抽像紅燒肉那樣做，真想燉的話放香菇比較好..

4. 酸菜燜雞的做法大全

用料

雞腿 5個

酸菜芯湯料 1包

酸菜芯

鹽

辣椒

蒜泥

生姜

野山椒

乳酸

胡椒

淀粉 少量

水

酸菜燉雞腿的做法

雞腿洗凈冷水中浸泡約30分鐘去掉血水

斬件后于加了料酒的沸水中汆燙一下去掉些禽味，取出后冷水沖洗干凈后瀝干

將雞塊放入燒熱的油鍋中翻炒約3分鐘，加入湯料包中的酸菜芯部分（酸菜芯、鹽、辣椒、蒜泥、生姜）和調(diào)味菜部分的（野山椒、生姜），與雞塊混炒約5分鐘

加入適量開水，倒入調(diào)味菜部分中（剩余的乳酸水）和調(diào)味料部分的（胡椒、少量淀粉）一起煮開，再轉(zhuǎn)小火煮至雞腿至合適的成熟度（根據(jù)自己的口味來拿捏）

關(guān)火前撒上一把蔥花也可隨個人喜歡裝入砂鍋煲中更好地保持溫度

5. 酸菜黃燜雞的做法

黃燜肥腸怎么做好吃材料豬大腸，酸菜，蛋，姜，八角，辣椒，胡椒粒，醬油，鹽，糖，味精，鹽粒，生粉做法1、將豬腸頭翻出內(nèi)壁清除多余的肥脂肪與污物后，用鹽粒大力來回揉搓，再用清水漂洗干凈，然后放入生粉水中浸沉兩小時去粘液。2、鍋中放水、姜、酒，大火滾約十分鐘，再把豬肥腸洗凈放入姜酒水中焯一下?lián)破鹎袎K備用；袋裝的酸菜倒出洗凈備用。3、冷水下蛋煮熟后過冰水，再去殼備用。4、姜拍碎，熱油鍋，放三大匙油熱后大火爆香姜、八角與胡椒粒，下豬大腸與酸菜微炒香，續(xù)而下些醬油取色，再注滿熱水。5、水滾后再下辣椒、鹽、糖與味精調(diào)味，再放入熟蛋轉(zhuǎn)小火燜三至四小時。試試肥腸己軟而不膩即可熄火出菜。

6. 雞肉燜酸菜

將雞塊倒入油鍋里翻炒，然后放入適量的調(diào)料加酸菜，一起放進(jìn)去干煸到雞塊熟了以后就可以

7. 燜酸菜怎么做

用料：

脆肉鯇魚片250克，酸菜250克，小米辣泡椒4個，干辣椒適量，花椒適量，蛋清適量，胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量，淀粉適量，生姜1塊，蒜頭2瓣，小米辣1只，海底撈麻辣香鍋底料1/3包

做法：

步驟 1

魚片加鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘后，用蛋清淀粉掛漿，抓拌均勻。酸菜和泡椒剪碎。干辣椒剪碎。生姜蒜頭拍散。

步驟 2

炒鍋燒熱倒油，下生姜、蒜頭、干辣椒、花椒炒出香味后下酸菜泡椒，稍稍炒干水分

步驟 3

轉(zhuǎn)小火下麻辣香鍋底料，炒勻后加小米辣。加水，轉(zhuǎn)大火燒開

步驟 4

下兩片魚片燒10分鐘后撈出全部料裝碗，留下湯汁

步驟 5

湯汁燒開下魚片，煮到變白撈出裝碗，湯汁澆入，撒入蔥花、香菜

步驟 6

涮鍋燒干水分后倒油，油溫七八成熱后撒入酸菜魚中

8. 酸蘿卜燜雞的做法

酸蘿卜，香菇鴨子，我覺得不好吃，因為就搭配來講，酸蘿卜配鴨子是一種經(jīng)典的搭配，不僅酸香可口。而且10分的開胃。香菇因其獨特的氣味一般都會用來搭配肌肉，比如說香菇雞湯燉出來就十分的鮮美。

把香菇放在酸蘿卜鴨子里面他的香味跟酸蘿卜不是十分搭配，吃起來就沒有香菇燉雞好吃也沒有酸蘿卜，鴨子好吃。所以我覺得不好吃。

9. 酸菜燜雞的做法視頻

可以啊 以下為步驟 主料 酸菜適量 土雞半只 粉條少許 蔥姜絲適量 干紅辣椒幾個 輔料 鹽適量 生抽適量 花椒少許 大料少許 淀粉少許 郫縣豆瓣醬少許 白糖少許

1. 將雞斬小塊，洗凈和冷水一起入鍋，加入少許花椒大料，少許淀粉一起焯水。使肉不會變得太老。

2. 將焯水的雞塊洗凈待用

3. 將酸菜洗一下，將菜葉與菜莖分開切絲兒，菜莖部分先斜刀切片再切絲

4. 準(zhǔn)備好蔥姜，干紅辣椒段

5. 炒鍋加熱后加入適量食用油，加入蔥姜末，干紅辣椒，郫縣豆瓣醬爆香

6. 加入雞塊再加點兒白糖翻炒，

7. 加入點兒生抽翻炒至雞塊均勻裹上色

8. 加入酸菜絲翻炒會兒

9. 添加足量的清水，喜歡的話再加入點兒粉條

10. 大火燒開，小火慢燉至雞肉熟爛即可，喜歡喝湯的話別收汁太濃哈

11. 香噴噴的酸菜燉雞上桌了。

10. 酸菜燉雞的做法

材料

牛蛙2只，蒜半頭，洋蔥一頭，新鮮紅尖椒兩只，姜五大片，料酒4湯匙，糖兩湯匙，老干媽香辣豆豉兩大勺，香菜一小把，生抽兩湯勺，鹽，香油適量，橄欖油5湯勺

做法

1.牛蛙洗凈后，每只剁成約5cm的塊，加入料油。生抽腌5分鐘。洋蔥切大塊。紅尖椒切段。

2.準(zhǔn)備干鍋一套，底部點上蠟燭加溫，并在鍋內(nèi)倒入5湯勺橄欖油，這么做是以免糊鍋。

3.炒鍋里油熱后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.倒入牛蛙快炒1分鐘，再倒入腌牛蛙的配料及洋蔥炒兩分鐘，按口味加鹽，關(guān)火。

5.將牛蛙等移入干鍋，撒上香菜、香油即可上桌。

11. 酸菜燜雞的做法竅門

食材食材：

松蘑干 80克排骨 600克，配料：姜 三片蔥 適量

調(diào)料：山楂 5片大料 一個花椒 12粒香葉 2片桂皮 一塊茴香 少許

步驟/方法

第一步，先準(zhǔn)備好松蘑燒排骨食材---排骨。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

2第二步，準(zhǔn)備松蘑燒排骨食材---干松蘑。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第三步，現(xiàn)在把松蘑用溫水泡發(fā)。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第四步，排骨用涼水泡去血水。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第五步，等松蘑泡好徹底清洗干凈控干水分。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第六步，然后把小的調(diào)味料放入調(diào)料盒，大的直接放。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第七步，然后排骨下入鍋內(nèi)焯水后洗凈撈出。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第八步，炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入姜蔥煸香。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第九步，放入松蘑翻炒。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第十步，松蘑翻炒幾下后出鍋備用。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第十一步，另起鍋，冷油放入大料、花椒和香葉煸香。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第十二步，然后放入排骨翻炒。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第十三步，排骨炒干水分后放入蔥姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蠔油。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第十四步，然后放入炒好的松蘑翻炒。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第十五步，翻炒均勻后放入開水燒開后去掉浮沫，然后放入調(diào)料盒和剩下的調(diào)料。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

第十六步，然后小火燉40分鐘，轉(zhuǎn)中火收湯，湯剩少許時候加入糖和鹽調(diào)味翻勻即可。松蘑燒排骨，野山菌新吃法的詳細(xì)做法，

最后一步，當(dāng)然就是起鍋、裝盤了，

【松蘑燒排骨】做好了裝盤趁熱食用。