主料：面粉（我是根據(jù)輔料的多少舀的面粉，據(jù)情況而定）


輔料：植物油，牛油，生米，核桃仁，黑芝麻，榛仁（其實(shí)可以根據(jù)自己的喜好，任意添加干果）
調(diào)料：鹽，花椒面，茴香面

1.鞘核桃，砸榛子，取果仁；抄香黑芝麻備用。
2.用攪拌機(jī)把這些干果打碎。（打碎后發(fā)現(xiàn)核桃粉很潮濕，便在微波爐里用高火加熱了2分鐘，剛好做熟了。。其實(shí)應(yīng)該在第一步時先加熱核桃仁）
3.開大火，先把鍋烤熱；轉(zhuǎn)小火，倒入面粉；動手炒吧，炒面粉很重要呢~一直要炒到面粉發(fā)黃才可起鍋。
4.倒入少許植物油，加牛油適量，待油7、8成熟的時候倒入3步炒黃的面粉，大火。（切記要不停的翻炒，不可胡鍋）
5.倒入備好的輔料與調(diào)料，炒哇抄哇炒，很累啊~~（炒制過程中，自己嘗嘗，味道不夠就加些鹽）
6.結(jié)束戰(zhàn)斗。基本上炒到這個程度就可以起鍋啦~

油茶怎么做就是里面有放花生米還有一根一根的很酥的那個東西，具體做法是

油茶的糊糊就是用米粉熬成的，就像煮稀飯一樣，只不過要先把米打成粉。一根根很酥的是炸過的面條，但是要那種不含堿的面條，炸出來效果才好。調(diào)料就根據(jù)自己愛好了，辣椒、花椒、香油、鹽、味精之類的都可以加。然后里面在加一點(diǎn)炒香的花生米和榨菜粒以及蔥花。