1. 廣東河源龍川高山茶油

1056米

虎坑嶂位于廣東省河源市龍川縣細(xì)坳鎮(zhèn)，最高峰海拔1056米。距龍川縣城106公里，北與江西省定南縣毗鄰，西與和平縣隔江相望，地處兩省三縣邊境交界處。

細(xì)坳鎮(zhèn)素有贛入粵“第一鎮(zhèn)”之稱，盛產(chǎn)蟬花、蟬蛹、靈芝、香菇、木耳、筍干、蜂蜜、茶葉、茶油等特色農(nóng)產(chǎn)品。

2. 河源龍川山茶油概況

麻通

麻通以糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等原料制成，因用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名麻通。麻通的制作過(guò)程很復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻等幾道工序。麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點(diǎn)，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，是老少皆宜的健康食品。贛南麻通又叫麻棗，全體肥大，皮薄如紙，內(nèi)空似瓜瓤，腹中為白絲。吃起來(lái)落口無(wú)渣，香酥可口，是人們歡度春節(jié)之佳品。

狀元紅為贛南特色年貨之一，做法和笑棗基本相同，將糖、水、蘇打混合攪拌后，繼續(xù)加入面粉不斷攪拌，和成面團(tuán)。然后，將和好的面團(tuán)分成小塊，搓成直徑為2厘米圓條，用刀橫切成2厘米寬圓柱，隨后倒入盛有白糖的簸籮內(nèi)，搖圓柱滾粘白糖，即為生坯。然后，用植物紅染成紅色，最后下鍋油炸即可。狀元紅色澤紅艷，在春節(jié)期間看來(lái)，非常喜慶，并且入口香脆爽口，甜味十足，是孩子們愛(ài)吃的零食。

紅薯干相信大家都吃過(guò)，而贛南的特色小吃紅薯干的口感也是一絕。紅薯干保留了紅薯本身的香甜，同時(shí)又香酥可口，適宜保存，頗受贛南人民的喜愛(ài)。將紅薯去皮切成2厘米厚的薯片，在清水中浸泡洗去碎屑淀粉后晾干，再將曬干的薯片投入油中，將其炸黃起泡后撈出瀝油，即成了美味可口的紅薯片。紅薯干在贛南地區(qū)有多種做法，興國(guó)縣的倒蒸紅薯干就小有名氣，其柔軟香甜的滋味讓人久久不能忘懷。

在贛南的親們應(yīng)該沒(méi)有沒(méi)吃過(guò)豆角酥的吧，這種三角形油炸小點(diǎn)心又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥……其味道酥脆，嚼一嚼滿嘴都是油香味，也是贛州人居家宴請(qǐng)必備良品。豆角酥因其形狀似豆角，口感酥脆，故名豆角酥。豆角酥是用面粉跟其他香料按一定比例混合在一起揉成團(tuán)，然后搟成薄片，切成豆角的形狀，放入油鍋中炸成金黃色后撈出控油，放涼后再裝袋放在干燥通風(fēng)的地方密封保存即可。

多味花生是大余縣的土特產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。造型均勻、美觀，色澤金黃，入口香酥，五味俱全，具有解饑、潤(rùn)肺之功能，為居家旅游、待客訪友、兒童食用之上乘食品。多味花生，口味新穎獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

燙皮

燙皮是贛南客家人的特色食品。燙皮食品以優(yōu)質(zhì)大米、大蒜、天然果蔬、食鹽為原料制成，屬于天然綠色產(chǎn)品，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點(diǎn)。贛南各縣尤其是龍南,家家戶戶都做燙皮小吃食品。傳統(tǒng)的客家風(fēng)味也吸引了大量的消費(fèi)群體。它不但是過(guò)年過(guò)節(jié)家家戶戶的回禮佳品，還是當(dāng)?shù)剞k酒席做好事時(shí)的必備食品。

酸棗糕

酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。酸棗糕是江西省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)之一。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是純天然的營(yíng)養(yǎng)健康食品。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，防腐劑后銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。

3. 廣東河源龍川高山茶油怎么樣

羅浮鎮(zhèn)

羅浮地處興寧北部，距市區(qū)54公里，毗鄰廣東龍川、江西尋烏，是聞名的革命老區(qū)。

總面積273平方公里，約占興寧的七分之一，轄25個(gè)村和一個(gè)居委會(huì)，總?cè)丝?.2萬(wàn)人。

全鎮(zhèn)有山地36萬(wàn)畝，耕地2.9萬(wàn)畝，林木資源豐富，已建有松樹(shù)、杉樹(shù)、毛竹、油茶、闊葉林等五個(gè)五萬(wàn)畝林木基地，活立木蓄積量35萬(wàn)立方。盛產(chǎn)高級(jí)植物油——高山茶油，年產(chǎn)50萬(wàn)斤，產(chǎn)值0.15億元。

境內(nèi)有渡田河省級(jí)自然保護(hù)區(qū)和黃毛嶂市級(jí)自然保護(hù)區(qū)，擁有風(fēng)景迷人的渡田河。

4. 龍川縣山茶油

1、龍川魚(yú)生

龍川的魚(yú)生，主料是魚(yú)生片，外搭茶油、鹽粉、姜絲、蒜泥、芝麻、魚(yú)腥草、炒飯粒、花生米等八種配料，所以又稱“八寶魚(yú)生”。

2、龍川牛筋糕

龍川牛筋糕是用地地道道的龍川優(yōu)質(zhì)糯米粉混合幾種糖類合制而成的。它制作工序多，技藝要求精細(xì)，從磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕類的制作時(shí)間要長(zhǎng)一倍多。

3、龍川釀香菇

釀香菇，是在浸泡好的大香菇里釀上肉餡蒸制而成，再澆上勾芡汁。葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。

4、龍川魚(yú)干

產(chǎn)于無(wú)污染的廣東龍川美麗的青山湖（楓樹(shù)壩水庫(kù)），味道鮮美，男女老少咸宜，喻為東江美食，是佐酒的美味的綠色食品，也是到了龍川必吃的地方美食。

5、龍川卷春

在龍川，卷春的制作方法是先將雞蛋或鴨蛋搗成糊狀，放在油鍋中煎成薄皮，俗稱“春皮”，鏟起后待涼。然后將擂好的肉餡外裹春皮成條狀，即為卷春。卷春結(jié)實(shí)爽脆，多吃不膩，口感特別好。

6、車(chē)田豆腐

車(chē)田豆腐產(chǎn)自于河源龍川縣車(chē)田鎮(zhèn)，采用東江上游天然山泉水以及當(dāng)?shù)氐木G衣黃豆配以傳統(tǒng)工藝制作而成，有石膏豆腐和鹽鹵豆腐兩種，是客家豆腐之極品。車(chē)田豆腐獨(dú)具特色，盛名經(jīng)久不衰。豆香撲鼻，嫩滑爽口，清淡中暗藏鮮美。

7、客家粄

龍川是客家聚居地，所以各種客家粄是非常流行的，在龍川基本上客家的各種粄都可以吃到，有甜粄、黃粄、蘿卜粄、紅粄、雞頸粄、艾粄、田艾粄、捆粄、仙人粄、老鼠粄等等，都味道很不錯(cuò)，值得品嘗。

5. 廣東河源龍川高山茶油樹(shù)苗

龍川的八寶魚(yú)生，主料是魚(yú)生片，外搭茶油、鹽粉、姜絲、蒜泥、芝麻、魚(yú)腥草、炒飯粒、花生米等八種配料，所以又稱“八寶魚(yú)生”。 將魚(yú)連肉帶骨切成薄片后，與處理好的八寶配料均勻地?fù)圃谝黄穑瑪嚢杈鶆蜢o置一會(huì)兒即可食用。

在市區(qū)建設(shè)大道路邊一間不起眼的小店里，就藏著一個(gè)吃龍川八寶魚(yú)生的好地方。廚師楊巍鋒專注于龍川八寶魚(yú)生的制作，他告訴記者，做魚(yú)生最重要的一步就是選魚(yú)，為了做出正宗的八寶魚(yú)生，他曾客家菜師傅 “拿來(lái)做魚(yú)生的魚(yú)，魚(yú)質(zhì)一定要很好，沒(méi)有污染的，不是喂飼料的，我們選的魚(yú)都是萬(wàn)綠湖里的皖魚(yú)。如果魚(yú)質(zhì)不好的話，做出的魚(yú)生味道也不好。我們一般選用的是三斤多一點(diǎn)的皖魚(yú)來(lái)做，魚(yú)太小份量不夠，魚(yú)太大的話，處理的時(shí)候骨頭比較多一點(diǎn)?！?/p>

選完的魚(yú)經(jīng)過(guò)剝皮、掐頭去尾、滌骨等處理之后，就可以準(zhǔn)備切片了。楊師傅說(shuō)，切片必須用專門(mén)的工具，并且所有接觸魚(yú)肉的刀具和器皿都不能沾水，否則會(huì)影響魚(yú)的口感。

切魚(yú)生片時(shí)還要講究快穩(wěn)準(zhǔn)，切好薄薄一層的魚(yú)生片還要放在小竹篩里擺滿，這樣可以讓魚(yú)生片的水份蒸發(fā)，吃起來(lái)口感更加清甜爽脆。

在切完魚(yú)生片之后，配料的選取、制作也有講究，姜要選老熟的土姜，切成很細(xì)很細(xì)的姜絲，蒜要用傳統(tǒng)的老方法掏成蒜泥，魚(yú)腥草要曬干切成細(xì)絲。芝麻、飯粒和花生米都要炒酥。除此之外，楊師傅還在傳統(tǒng)烹飪的方式上進(jìn)行了改良。

客家菜師傅 楊巍鋒：“現(xiàn)在的食客對(duì)飲食要求比較高，所以我們?cè)诎藢汈~(yú)生的基礎(chǔ)上，根據(jù)我們的特色也加了一點(diǎn)東西，像大蔥絲，還有檸檬葉都是我們后加上去的，讓口感更好、更香。其實(shí)我們的八寶魚(yú)生口感更好、更鮮，比那些深海魚(yú)還更好，我自己有興趣把它做好，希望把它推廣出去，就用心做，把它做得更好。”

在準(zhǔn)備好魚(yú)生片和各種配料之后，就可以準(zhǔn)備吃魚(yú)生了。楊師傅告訴記者，吃魚(yú)生時(shí)，先夾一撮魚(yú)生片放在碗里，倒上茶油，撒上點(diǎn)鹽粉，再配上其他配料，攪拌均勻后即可食用。配料多少，可依食客個(gè)人口味自行選配，不同的搭配會(huì)有不同的味蕾刺激。

新鮮魚(yú)生配上秘制八寶料

魚(yú)肉彈牙爽口

八寶料美味留香

可謂品盡人間煙火氣

6. 廣東河源龍川高山茶油作用

廣東省龍川縣細(xì)坳鎮(zhèn)?！〖?xì)坳鎮(zhèn)位于龍川北部，屬高寒山區(qū)，毗鄰江西定南縣，與本市和平縣僅東江之隔，是兩省四縣邊境交界處?？?cè)丝?.1萬(wàn)，轄區(qū)面積143平方公里。距離縣城110公里?！　∪?zhèn)山巒重疊，山川秀麗，野豬嶂高達(dá)1300米，居全具第二高峰，而攀登金石嶂、珠氓嶂、火星嶂、仙居洞等山峰，也給人“周邊似金盤(pán)，眾山如明珠”的感覺(jué)。　　細(xì)坳山高地陡、山多田少，全鎮(zhèn)共有山林24.6萬(wàn)畝，耕地面積11636畝，森林覆蓋率達(dá)86.28%，居全縣之首，是全縣林業(yè)資源最豐富的鎮(zhèn)，為全縣的木材、毛竹生產(chǎn)基地。樹(shù)木種類多，主要有松、杉、柯、桐、樟、赤梨、楓等，還有不少受?chē)?guó)家保護(hù)的珍貴品種，如香樟、水羅杉、紅綢木、鐵籬木、石斑木等?！　〉V產(chǎn)相當(dāng)豐富。計(jì)有金礦、鐵礦、水晶礦、稀土礦、銀礦、麻石礦、錫鐵礦等。水力資源也相當(dāng)豐富，可開(kāi)發(fā)量l萬(wàn)多干瓦，已經(jīng)開(kāi)發(fā)5000千瓦，目前建有大小水電站12座，其中1000千瓦以上的有3座?！　√禺a(chǎn)有香菇、竹筍、茶葉、茶油、蟬花、蟬殼等。

7. 河源龍川茶葉

　　1、雷州市

　　在廣東人口最多的十個(gè)縣中雷州市是湛江市代管的縣級(jí)市，總占地面積3532平方公里，16年常住人口有148.28萬(wàn)，所處地理位置自然條件優(yōu)越，所以農(nóng)、林、牧、副、漁等經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力強(qiáng)。

　　2、海豐縣

　　海豐縣位于廣東省東南部沿海的位置，16年總?cè)丝?02萬(wàn)，是當(dāng)?shù)睾腿珖?guó)聞名的紅色根據(jù)地，歷史底蘊(yùn)濃厚，而且還有著豐富的物產(chǎn)資源。

　　3、遂溪縣

　　遂溪縣地處廣東的西南部方向，總?cè)丝?09萬(wàn)，下面設(shè)有15個(gè)鎮(zhèn)和1個(gè)鄉(xiāng)，是我國(guó)的醒獅之鄉(xiāng)、魚(yú)米之鄉(xiāng)，還是整個(gè)粵西地區(qū)影響力極大的紅色革命老區(qū)。

　　4、博羅縣

　　博羅縣隸屬于廣東省惠州市，一年四季如春，年均溫21℃，農(nóng)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，16年人口120萬(wàn)，是當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，旅游生態(tài)環(huán)境也是極其不錯(cuò)的。

　　5、五華縣

　　五華縣占地3226.06平方公里，常住人口有152.409萬(wàn)，位于廣東的東北部，該縣有著悠久的歷史，是我國(guó)釀酒文化的發(fā)源地，縣城還有二十多種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　6、羅定市

　　在廣東人口最多的十個(gè)縣中羅定市是云浮市下轄的縣級(jí)市，常住人口98萬(wàn)，地理位置是我國(guó)西南最大的輻射窗口，縣城境內(nèi)還有高速、鐵路等完善的交通體系。

　　7、惠來(lái)縣

　　惠來(lái)縣地處廣東省東南沿海的位置，交通極為便捷，總?cè)丝?44.69萬(wàn)人，常年氣候溫和，經(jīng)濟(jì)發(fā)展上水產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)和商品糧食的生產(chǎn)都是全國(guó)靠前的。

　　8、懷集縣

　　懷集縣位于廣東的西北部，縣城境內(nèi)有不少的支流，16年統(tǒng)計(jì)人口110萬(wàn)，林地占地400萬(wàn)畝，動(dòng)植物和山嶺資源是比較豐富的，還有水晶、石棉等三十多種礦產(chǎn)資源。

　　9、饒平縣

　　饒平縣占地2227平方公里，16年戶籍人口107萬(wàn)，縣城內(nèi)地形多樣，有高山、深谷，也有平原和沙灘，經(jīng)濟(jì)發(fā)展上主要以水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、茶葉和陶業(yè)為主。

　　10、龍川縣

　　在廣東人口最多的十個(gè)縣中龍川縣總面積3089平方公里，總?cè)丝?05萬(wàn)，該縣歷史悠久，下面還設(shè)有24個(gè)鎮(zhèn)和三百多個(gè)村，如今經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也已經(jīng)是相當(dāng)靠前的了。

8. 龍川森林源油茶發(fā)展有限公司

不要門(mén)票，景點(diǎn)收費(fèi)。

五色茶嶺景區(qū)為龍川縣綠譽(yù)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司開(kāi)發(fā)建設(shè)的旅游景區(qū)。景區(qū)以“客家文化”、“油茶文化”及“研學(xué)文化”為旅游主題。

景點(diǎn)有山茶花蕊觀景平臺(tái)、黃花風(fēng)鈴木花海、四季花海，攀爬繩網(wǎng)，半山滑梯，登山棧道、懸索單車(chē)、卡丁車(chē)、植物觀賞園、客俗文化廣場(chǎng)，農(nóng)事農(nóng)活體驗(yàn)園等游玩項(xiàng)目。