1. 山西特產(chǎn)油茶

主料

花生米半斤  芝麻一些  白面12斤

羊油3斤

輔料

醋少量

步驟一

1.將羊油放入炒瓢中,出油后將殘?jiān)鼡瞥?如炸不焦,可食用),放在一邊備用。

步驟二

2.將白面放入另一個(gè)炒瓢中翻炒,至發(fā)黃后倒出。

步驟三

3.將炒好的白面、熟花生仁(去皮、最好弄碎)、芝麻等(可加自己喜歡的堅(jiān)果)放入羊油中充分?jǐn)嚢琛?/p>

2. 山西油茶的功效與作用

山西特色美食有：刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、撥爛子、羊雜割、山西油茶、過(guò)油肉、定襄蒸肉、碗托、聞喜花饃、忻州瓦酥、郭氏羊湯、太原頭腦、清徐灌腸。

3. 山西油茶的吃法

主料

花生米半斤  芝麻一些  白面12斤

羊油3斤

輔料

醋少量

步驟一

1.將羊油放入炒瓢中,出油后將殘?jiān)鼡瞥?如炸不焦,可食用),放在一邊備用。

步驟二

2.將白面放入另一個(gè)炒瓢中翻炒,至發(fā)黃后倒出。

步驟三

3.將炒好的白面、熟花生仁(去皮、最好弄碎)、芝麻等(可加自己喜歡的堅(jiān)果)放入羊油中充分?jǐn)嚢?

步驟四

4. 山西的油茶是怎么做的

平遙油茶是晉商養(yǎng)生保健的經(jīng)典傳統(tǒng)食品，在平遙已有一千多年的歷史。它起初作為商賈富豪的桌上美食而逐漸流入民坊，成為營(yíng)養(yǎng)保健的養(yǎng)生飲品，也是山西爐食文化的典型代表。

開水沖一下吃，很方便吧，再配點(diǎn)主食每一頓營(yíng)養(yǎng)早餐就有了，好喝，真的很愛(ài)晉升油茶呢！甘甜入口爽，香味濃。特別核桃仁，以及紅棗系列有特別的風(fēng)味。

5. 山西特產(chǎn)油茶面

·主料：小麥面粉、500

·輔料：黑芝麻、20克白芝麻、20克核桃、20克南瓜子仁、10克

·調(diào)料：牛油、150克白砂糖、20克糖木樨、15克

制作步驟:

1.在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘;

2.待面粉出現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟;

3.掏出過(guò)細(xì)籮，仍放回原鍋中;

4.另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時(shí)，立刻倒入熟炒面里攪拌勻稱，待用;

5.將黑、白芝麻用微火炒出香味;

6.核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末;

7.連同瓜子仁一塊兒倒入炒面中，即成油炒面;

8.吃時(shí)將油炒面分盛10個(gè)碗內(nèi)，用滾水沖攪成稠糊狀;

9.然后各放上適量的白糖以及糖木樨汁攪勻，即成。

6. 山西特產(chǎn)油茶有哪些

山西茶葉有苦蕎茶、連翹葉、沙棘葉、桑葉、紅棗葉、毛建草，毛尖茶、柿葉茶、油茶等。

山西向來(lái)不生產(chǎn)傳統(tǒng)茶品，但由于其地理位置優(yōu)越，土地資源豐富，且氣候溫和，因此其代用茶（花草茶）得以發(fā)展。

山西地處大陸東岸的內(nèi)陸，外緣有山脈環(huán)繞。因而難于受海風(fēng)的影響，形成了比較強(qiáng)烈的大陸性氣候。冬季長(zhǎng)而寒冷干燥；夏季短而炎熱多雨；春季日溫差大，風(fēng)沙多；秋季短暫，氣候溫和。

茶樹性喜潮濕，需要多量而均勻的雨水，濕度太低，或雨量少于1500毫米，都不適合茶樹生長(zhǎng)。

茶樹生長(zhǎng)最適宜的溫度在18~25℃之間，低于5℃時(shí)，茶樹停止生長(zhǎng)，高于40℃時(shí)容易死亡。

7. 山西特產(chǎn)油茶是什么

山西正宗羊油油茶的做法 食材：

主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；

輔料：核桃適量、芝麻適量、花生適量；

步驟：

1、羊尾油切小塊，放入鍋中煉油，竅門是先加入50毫升水方便煉制；

2、逐漸煉出的油，小火；

3、取出油渣，得到凈羊油；

4、凈炒鍋中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；

5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至發(fā)黃，可依口味，有人喜火大，有人喜火?。?/p>

6、加入事先煉好的羊油，繼續(xù)翻炒制均勻即可；

7、想整齊就找用方盒將炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷凍便可結(jié)塊。美觀，方便。 這樣就算做好了，想吃的時(shí)候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸鹽或糖便可食用。 真正的傳統(tǒng)美食！

8. 陜西特產(chǎn)油茶

作為西安人傳統(tǒng)早餐的代表美食，在每一個(gè)西安人回憶中都是根深蒂固般的存在來(lái)著，離了什么早餐都可以，但是這一碗熱騰騰的油茶麻花，卻是最少不得的。西安人回憶里的早餐油茶麻花，不相干的搭配，卻成就經(jīng)典老味。

很多人看到油茶兩個(gè)字，大都會(huì)想當(dāng)然得跟北京著名小吃聯(lián)系起來(lái)，但實(shí)際上，陜西的油茶雖然與北京小吃油茶有相似之處，但又有所不同。

北京的油茶同樣也是用面粉炒制，但配料則是用麻仁、桂花、牛骨髓油；陜西油茶屬咸口，北京油茶屬甜口；陜西油茶是將炒制后的炒面再進(jìn)一步熬制，北京油茶則是直接用開水沖泡。

不同的地方，特色的早餐美食也是大不一樣的，就像是西安人最愛(ài)的這一碗油茶麻花，看似其實(shí)就是兩種不相干的食材，但是搭配之下，卻成就了西安的經(jīng)典老味。酥脆的麻花跟濃羹般的油茶，無(wú)論怎么看也看不出來(lái)有什么契合之處，但是就是這不經(jīng)意的搭配，才會(huì)成為這樣獨(dú)特的口味。深藏回憶里的美食，總是最不容易忘卻的，就比如西安人對(duì)于油茶麻花這般。

9. 油茶是山西的特產(chǎn)嗎

晉升油茶是山西平遙老字號(hào)店名。

舊時(shí)，平遙古城，有著各種烤制爐食的鋪?zhàn)?，?dāng)時(shí)的金井市樓周圍是人們擺貨攤，商號(hào)售賣商品的地方。而爐食鋪，主要售賣黃酒、牛肉、油茶及各種中式糕點(diǎn)，其中有一些店鋪還有桌椅擺置，客人可燙一壺黃酒，吃著糕點(diǎn)，同友人喝酒敘舊。

油茶，也是山西商人在十幾歲的時(shí)去關(guān)外（今內(nèi)蒙古地區(qū)）學(xué)做生意必帶的干糧。家里的老母親和媳婦，都會(huì)給這些背井離鄉(xiāng)闖蕩天涯的年輕人，炒制上好的油茶，帶著爐子烤好的食物，一是作為他們?cè)诼飞戏奖愠漯嚨母杉Z并祝他們?cè)缛瞻踩诌_(dá)目的地，二是希望這些年輕人早日做大生意并回到家鄉(xiāng)光宗耀祖。