香妃果。屬粒大、早熟、適宜鮮食的葡萄品種。穗短，圓錐形，密度適中；果肉較硬，口感脆香，含糖量約14%；樹勢中等，花多，坐果率高，早熟豐產(chǎn)，抗病性較強(qiáng)，但多雨易出現(xiàn)裂果，適于設(shè)施栽培。

栽培技術(shù)

定植。種植前 1 ~ 2 月進(jìn)行深翻防除地下害蟲，每畝施 2 m 3 優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，氮磷鉀比例 2∶1∶2 優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥 100 ~ 150 kg。種植前把苗木保留 2 ~ 4 個(gè)壯芽修剪，基礎(chǔ)根保留 10 個(gè)左右，并進(jìn)行消毒和浸根處理。在北方適宜在春季地溫 7 ℃ ~ 10 ℃，葡萄萌芽前，定植株行距 0.5 ~ 1 m ×1.5 ~ 2.5 m。如土壤干旱，在定植前 5 ~ 7 d 澆 1 次透水，在種植后立即澆 1 次透水，并在水下滲后填平種植穴，也可覆黑地膜防草保濕。

生長管理。根據(jù)不同品種在開花前或花期 0 ~10 d摘心。生長勢強(qiáng)、坐果率低的品種，如巨峰等可在花前 10 d天左右摘心，坐果率高的品種如紅地球應(yīng)在花期或花后 1 ~ 10 d天摘心，可使部分果粒脫落以達(dá)到疏果的效果。

一般對果穗以下副梢抹除，頂端副梢留 5 ~7 片葉摘心；到二次副梢 6 ~ 7 葉時(shí)留 4 ~ 5 片葉摘心；待三次副梢萌發(fā)后留 1 ~ 2 片葉多次摘心。其他副梢留一片葉摘心，這樣既可增強(qiáng)光合作用，又能控制長勢。對長勢旺的枝梢可在開花前扭梢抑制新枝生長，提高坐果率，在幼果發(fā)育期扭梢可促進(jìn)果實(shí)成熟，改善品質(zhì)。

在果實(shí)開始成熟時(shí)，可對葡萄樹長勢旺和透風(fēng)透光情況差的植株去除老葉；對長勢和透風(fēng)透光情況一般的植株在可采摘前 10 d 時(shí)去除老葉；對長勢差和透風(fēng)透光情況好的植株可不去老葉。

水肥管理。葡萄對氮、磷、鉀的需要比例為 1∶0.4∶1。一般每生產(chǎn) 100 kg 葡萄需要氮 0.5 ~ 1 kg、五氧化二磷 0.2 ~ 0.4 kg、氧化鉀 0.5 ~ 1 kg。葡萄植株對水分的需求具有明顯的階段性差異，萌芽到開花對水分需求逐漸增加，開花之后到開始成熟前需要水分最多，成熟期后逐漸減少。應(yīng)根據(jù)植株不同生長階段對水肥需要量和種類不同合理施肥澆水，萌芽期以氮肥為主，果實(shí)膨大期氮磷鉀合理搭配，著色期以鉀肥為主。

病蟲害防治

農(nóng)業(yè)防治。利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中耕作栽培技術(shù)，創(chuàng)造有利于植物生長而不利于病蟲生長繁殖的環(huán)境條件。如植株前深耕，種植期翻土；輪作、合理的種植密度，合適的棚架結(jié)構(gòu)；科學(xué)的施肥灌溉；注意田間衛(wèi)生，及時(shí)清除病株、病枝、病果、落葉、殘枝。

主要病蟲害防治技術(shù)

葡萄炭疽病。主要為害果粒。初受害果粒表面產(chǎn)生水浸狀褐色圓形或不規(guī)則形病斑，后逐漸擴(kuò)大，有的擴(kuò)大到果粒一半大小時(shí)，病部稍凹陷，并在其表面生出一層黑色小粒點(diǎn)，排列成同心輪紋狀，即病原菌的分生孢子盤。天氣潮濕時(shí)，從黑色小粒點(diǎn)上涌出粉紅色的黏質(zhì)物，即病原菌的孢子團(tuán)，這是炭疽病的典型癥狀。 防治方法：

①秋季應(yīng)徹底清潔田園，清除病果、病穗，集中燒毀或深埋，或翻耕，以減少病原菌量。

②及時(shí)摘心、綁蔓和中耕除草，保持田間良好的通風(fēng)透氣條件；注意排水，以降低果園濕度，減輕病害。

③春天芽萌動(dòng)且展葉前，往結(jié)果母枝上噴施五氯酚鈉 200 倍液或 3 ~ 5 波美度石硫合劑或 40%福美胂 200 倍液；生長季節(jié)，每隔 1 周至半月噴藥 1 次，連續(xù)噴 3 ~ 5 次，即可控制病害的發(fā)生。所用藥劑有50%退菌特 800 ~ 1 000 倍液或多菌靈或代森鋅；也可噴 1∶0.5∶200 波爾多液。

葡萄霜霉病。主要為害葉片。結(jié)合修剪，清除病殘?bào)w，集中燒毀，減少菌源；加強(qiáng)果園管理，多施磷鉀肥或石灰都可增加植株的抗病力；發(fā)病初期噴1∶1∶160 ~ 200 波爾多液，或噴 50%克菌丹 500 倍液，或 42%代森鋅 600 倍液 50%添加金科克 2 500 倍液，或 50%瑞毒霉 600 倍液噴霧或灌根，防效良好。

葡萄白粉病。果實(shí)、葉片和新枝蔓等均可受害。加強(qiáng)栽培管理，增施有機(jī)肥料，加強(qiáng)樹勢，提高抗病力；及時(shí)摘心，疏剪過密枝葉，保持通風(fēng)透光良好，及時(shí)剪除病枝、病果可減輕病害發(fā)生。注意果園衛(wèi)生，清除病殘?bào)w，集中燒毀或深埋，減少菌源。在發(fā)芽前應(yīng)噴 1 次 3 ~ 5 波美度石硫合劑，發(fā)芽后噴 0.2~ 0.5 波美度石硫合劑，或 50%托布津 500 倍液，或25%三唑酮可濕性粉劑 1 000 倍液。

葡萄十星葉甲。鞘翅目，葉甲科。寄主為葡萄、野葡萄。蟲體長 12~13 mm，寬 8 ~ 9 mm，黃褐色，橢圓形。頭小，大半縮入前胸內(nèi)。翅鞘寬大，上布細(xì)密刻點(diǎn)。 每年發(fā)生 1 代，以卵在葡萄蔓基部附近的土中越冬。來年 5 月下旬孵化，6 月上旬為盛期，6月下旬幼蟲老熟入土化蛹。蛹期 10 d 左右。7 月上、中旬起陸續(xù)羽化為成蟲，8 月上旬開始產(chǎn)卵越冬，8月中旬至 9 月中旬為產(chǎn)卵盛期。單雌產(chǎn)卵 700 ~ 1 000粒。

成蟲在葉背靜止，一經(jīng)觸動(dòng)，即分泌黃色具有惡臭的液體。有假死性。成蟲及幼蟲咬食葡萄的芽和葉，葉片常被吃成孔洞，嚴(yán)重時(shí)葉肉全被食盡，僅留一層薄的絨毛及葉脈。防治方法： 幼蟲期噴 50%敵敵畏乳油 1 000 ~ 1 500 倍液；清晨振落幼蟲、成蟲，加以消滅；捕殺密集在接近地面葉上的小幼蟲。

金龜子。金龜子屬無脊椎動(dòng)物，昆蟲綱，鞘翅目，幼蟲每年隨地溫升降而垂直移動(dòng)，一般在夏季清晨和黃昏由深處爬到表層，咬食近地面的莖部、主根和側(cè)根。在新鮮被害植株下深挖，可找到幼蟲集中處理，也可在清晨、傍晚人工除蟲；當(dāng)金龜子為害時(shí)可用 10%氯氰乳油 2 000 ~ 2 500 倍液噴霧。