歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油和普通橄欖油有什么區(qū)別
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時(shí)間:2021-07-05 06:21
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初榨橄欖油是直接從新鮮的橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取、經(jīng)過(guò)過(guò)濾等處理后得到的油汁,加工過(guò)程中完全不經(jīng)化學(xué)處理。普通橄欖油由精煉油與一定比例(通常為10%—30%)的初榨油混合制成。
具體區(qū)別如下:
1. 特級(jí)初榨橄欖油(ExtraVirginOliveOil),質(zhì)量最高,酸性值不超過(guò)1%。 酸度不超過(guò)0.8的特級(jí)初榨橄欖油是質(zhì)量最好的橄欖油。用橄欖鮮果在二十四個(gè)小時(shí)內(nèi)壓榨出來(lái)的純天然果汁經(jīng)油水分離制成。其壓榨方法采用純物理低溫壓榨方法,無(wú)任何防腐劑和添加劑。生化指標(biāo)和感官特性也必須達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2.普通橄欖油(OliveOil),由精煉油與一定比例(通常為10%—30%)的初榨油混合制成,酸性值一般在1.5%以下,呈透明的淡金黃色。 用低級(jí)初榨橄欖油提煉的無(wú)色無(wú)味的橄欖油。
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