1. 茶油豬肚蛋做法

步驟 1

墨魚(yú)提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚(yú)跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚(yú)片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過(guò)程會(huì)出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚(yú)轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時(shí)候油放多了，轉(zhuǎn)移的時(shí)候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開(kāi) 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開(kāi)的時(shí)候，把上面的浮沫舀出來(lái)倒掉 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個(gè)多小時(shí) 時(shí)間比較長(zhǎng)要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來(lái)就可以吃了

2. 茶油雞蛋豬肚

1.豬肚洗好，切塊，可以適當(dāng)切大塊點(diǎn)，因?yàn)樨i肚煮后會(huì)縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開(kāi)，下豬肚 姜片 調(diào)味與茶油，水的量約沒(méi)過(guò)豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用

3. 豬肚茶油雞的做法

黑胡椒豬肚燉豆腐（鑄鐵鍋）

冬天需要這樣溫暖美味營(yíng)養(yǎng)均衡的菜，一鍋就搞定

用料豬肚 1個(gè)姜 一小塊切片凍豆腐 一塊料酒 適量鹽 適量白菜 喜愛(ài)量胡椒粉 香蔥 少許

黑胡椒豬肚燉豆腐（鑄鐵鍋）的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1用面粉或茶油抹在豬肚上洗凈，冷水煮開(kāi)汆水，撈出切小條，姜去皮切片。步驟 2將鑄鐵鍋小火預(yù)熱，加一勺茶油，放入姜片和豬肚翻炒，加一勺料酒翻炒一會(huì)。 然后一次加足開(kāi)水，燒開(kāi)后開(kāi)大中火（火焰不要超出鍋底）燉半小時(shí)后，蓋蓋小火燉40分鐘以上湯色變白。步驟 340分鐘后加入切塊的凍豆腐，放鹽試味調(diào)味，煮十分鐘加入白菜很快變軟，關(guān)火。撒胡椒粉，蔥花。

4. 泉州茶油燉豬肚蛋最簡(jiǎn)單做法

用料：

豬肚 300g，鹽 2勺，白醋 1勺

面粉 適量，蔥 適量，生姜 適量

料酒 適量，紅棗 適量，蓮子 少許

百合 少許，黨參 少許，胡椒粉 1勺

枸杞 少許

做法步驟：

1、豬肚上放鹽和白醋還有面粉，用手多捏一會(huì)。

2、倒入水，清洗干凈。

3、豬肚翻面，把油脂剪掉。

4、豬肚冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥。

5、煮好后撈出，把膜刮干凈。

6、豬肚改刀切成條。

7、把豬肚倒進(jìn)砂鍋里。

8、放入紅棗、蓮子、百合、黨參和姜片。

9、倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，小火煮一個(gè)半小時(shí)。

10、煮好后放一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻，煮兩分鐘。

11、加入枸杞和蔥花。

12、好喝又好吃的豬肚湯就做好了。

小貼士：

豬肚好吃，但是難清洗，只要掌握好方法，有耐心，豬肚就可以干凈又無(wú)異味。

5. 茶油豬肚蛋的做法視頻

食材清單

豬肚 半個(gè) 、 雞蛋 4~6個(gè) 、 黨參 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄欖油或山茶油 些許 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/5

豬肚洗干凈，因?yàn)閮蓚€(gè)人吃，我只用了半個(gè)。香菇泡水。

2/5

豬肚切成細(xì)條備用。熱鍋后 下姜片涂抹鍋底，倒入橄欖油，煸炒至金黃，盛出備用。

3/5

雞蛋（我喜歡吃雞蛋 就多打了幾個(gè) 一共用了六個(gè)）打散 加入適量的鹽。鍋熱了以后倒入橄欖油 片刻后倒入雞蛋 豬肚。然后加入香菇翻炒出香味。

4/5

把炒鍋里的豬肚雞蛋香菇移至砂鍋內(nèi)，加入泡香菇的水，適量開(kāi)水開(kāi)始燉。。喜歡吃爛一點(diǎn)就燉四五小時(shí)。脆一點(diǎn)兩三小時(shí)就夠了。

5/5

開(kāi)吃之前放入洗干凈的枸杞。開(kāi)動(dòng)啦

6. 茶油豬肚湯的做法

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個(gè)黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個(gè)，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時(shí)放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開(kāi).。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤(pán)即可

7. 茶油豬肚燉蛋

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個(gè)，7個(gè)土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過(guò)，將有油的那面包在里面，撈過(guò)備用；

3、雞蛋打開(kāi)加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過(guò)的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開(kāi)放入砂鍋加香菇煲4-5個(gè)小時(shí)就好了。

8. 茶油豬肚蛋做法大全

豬肚切條或塊，與雞蛋攪拌在一起，放鹽、雞精調(diào)好味。茶油燒熱、蒜姜過(guò)油把雞蛋豬肚兩面煎黃。放兩碗水，少許生抽、自釀紅酒、枸杞、丹歸，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。也可以隔水燉半小時(shí)