1. 坪山化州香油雞電話

首先準(zhǔn)備好原料：走地閹雞一只。

香油材料：蒜蓉10克、陳皮1克、八角2克、川芎1克、白芷1克、桂皮1克、丁香0.5克、芫茜頭10克、沙姜10克、生抽適量、鹽適量、麻油2克、花生油適量。制作過程： （1）將雞褪毛，去內(nèi)臟除洗干凈，放在鍋里用水清蒸或水中澆制至熟（要掌握好火候）后，晾十分鐘。要注意的是，要掌握好火候，水中可以預(yù)先加一些鹽。（2）煮的時候,每浸五分鐘要提出來一次,倒出雞腔內(nèi)之水，再放入鍋中，重復(fù)兩次，以九成熟為最佳。（3）火候一到,雞即起水，然后在雞全身薄掃一遍花生油，既增美感，又保鮮嫩。在熟案上斬成雞塊，拼成雞形，即可上桌?；菹阌碗u是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬粵菜系廣東名菜白切雞，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上秘方特制的香油，齒過留香，過齒不忘，由此名傳千里。

2. 化州香油雞店

茂名好吃的食物有很多很多，多到數(shù)不過來了，哈哈~下面就是其中的幾個茂名美食：

橘洲拖羅餅、橘洲金腿五仁月餅、簸箕炊、水東鴨粥、粉皮、化州香油雞、牛腩粉。

3. 化州九六香油雞的地址

是廣東省茂名市代管的縣級化州市(440982)區(qū)域

①：化州市，廣東省茂名市代管的縣級市，古稱石龍，因盛產(chǎn)化橘紅而被命名為“中國化橘紅之鄉(xiāng)”，素有橘鄉(xiāng)、橘城、橘州之美譽(yù)。其地形狹長，狀若坐獅。

②：化州美食～香油雞簡介

化州香油雞是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬粵菜系廣東名菜白切雞，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩,入口香滑，油而不膩,配上秘方特制的香油，齒過留香，過齒不忘，由此名傳千里。

4. 深圳化州香油雞飯店

首先準(zhǔn)備好原料：走地閹雞一只。香油材料：蒜蓉10克、陳皮1克、八角2克、川芎1克、白芷1克、桂皮1克、丁香0.5克、芫茜頭10克、沙姜10克、生抽適量、鹽適量、麻油2克、花生油適量。

制作過程：

（1）將雞褪毛，去內(nèi)臟除洗干凈，放在鍋里用水清蒸或水中澆制至熟（要掌握好火候）后，晾十分鐘。要注意的是，要掌握好火候，水中可以預(yù)先加一些鹽。

（2）煮的時候,每浸五分鐘要提出來一次,倒出雞腔內(nèi)之水，再放入鍋中，重復(fù)兩次，以九成熟為最佳。

（3）火候一到,雞即起水，然后在雞全身薄掃一遍花生油，既增美感，又保鮮嫩。在熟案上斬成雞塊，拼成雞形，即可上桌。

化州香油雞是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬粵菜系廣東名菜白切雞，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上秘方特制的香油，齒過留香，過齒不忘，由此名傳千里。

5. 茂名化州香油雞總店

化州香油雞做法：蒜頭十克、陳皮一克、八角兩克、川芎一克、白芷一克、桂皮一克、丁克0.5克、芫茜十克、沙姜十克、麻油兩克、鹽適量。這就是做化州香油的材料！

6. 化州本地出名香油雞飯店地址

化州人在深圳寶安最多。因為化州人在改革開放乘了祖國開放的春風(fēng)。大部分老鄉(xiāng)還有建筑工程隊大部分扎根深圳寶安區(qū)，期中從事土木工程，還有化州香油雞，化州糖水，早餐店的老鄉(xiāng)最多。也是因為同鄉(xiāng)習(xí)慣群居的原因。所以直到現(xiàn)在也是寶安最多化州老鄉(xiāng)。

7. 化州香油雞招牌圖片

電白蠔炸

如果有一道菜，最能體現(xiàn)電白特色，必定是蠔炸。用熟米粉和生米粉調(diào)成糊狀，裹上一個新鮮的生蠔，放入油鍋炸至金黃。起鍋后瀝干油，趁熱食用，酥脆的表皮下，新鮮的生蠔鮮嫩多汁。

電白類似菜肴，還有魚炸、鱔炸等——就是新鮮小魚、白鱔裹上米漿，類似蠔炸一樣炸至金黃的美食。而蠔炸和鱔炸又稱“鴛鴦?wù)ā?，指的是“酥炸生蠔”“酥炸麻鱔片”。外焦里嫩，脆香可口，現(xiàn)炸現(xiàn)吃最好。如果再裹上生菜，蘸上本地雞粉或者魚露，不僅中和油膩，防止“上火”，也更能讓挑剔的食客嘆服。

炸墨魚餅

電白手工墨魚餅，采用新鮮墨魚制成的，向來是本地人的最愛。墨魚餅有很多做法，可以拿來煮湯，也可以放入火鍋中當(dāng)魚丸來吃。

炸墨魚餅，則是電白人的傳統(tǒng)吃法，炸得金黃的墨魚餅色澤誘人，清香撲鼻，口感松韌兼?zhèn)?、鮮香并具。電白的炸墨魚餅，就勝在一個“鮮”，煎成的墨魚餅色澤微黃，口感鮮韌。優(yōu)質(zhì)的墨魚餅皮黃肉白，入嘴后韌脆適度，鮮香彈牙。一口咬開，墨魚的味道刺激著味蕾，別有風(fēng)味。

清煮花蟹

電白最常見的海蟹是花蟹，而電白人吃花蟹，吃法極為特別——清煮。清煮的方法是將花蟹洗凈，整個放于鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風(fēng)味，因此特別可口。吃花蟹少不了以甜醋作配味，因為蟹中有一種寄生菌，遇醋即死。電白清煮花蟹完美演繹蟹之鮮美，極大地保存了花蟹的原汁原味，食之鮮嫩，齒頰留香，令人回味無窮。

清煮花蟹固然是好，但火候掌握很重要，時間蒸短了蟹黃膏未凝固，時間蒸長了，蟹肉變硬，吃起來沒有甜美之感。所以清煮花蟹還是要講究些竅門，首先將蒸鍋內(nèi)的水燒開，再將花蟹身子朝上，背朝下，這是為了不讓蟹黃膏漫了出來。再將生姜切成一片放在蟹身上去腥味去寒。中火蒸上十八分鐘左右，待到蟹身變紅，香味溢出即可。

吃花蟹要趁熱吃，冷了就有腥味了。揭開略燙手的蟹蓋，摘除肺葉，母蟹便露出金黃的膏，嫩白的肉，蟹油染黃指尖，肥而不膩，滿口飄香。吮指，極品美味。蟹腿和二螯雖不及蟹膏肥膩鮮美，卻也清甜可口。蟹腳吃的是嫩，蟹螯吃的是香，但凡是蟹肉放入口中，就覺得鮮香肥嫩，十分愜意。

白灼對蝦

對蝦，電白海產(chǎn)里常見一種。它營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，蝦肉吃起來很嫩，鮮鮮甜甜。電白人最常見處理對蝦的方式是白灼，可能很多人認(rèn)為，白灼就是用白水煮一下?lián)瞥?，其?shí)并不是這么簡單。

白灼作為粵菜經(jīng)典的烹調(diào)手法之一，能最大程度上保留食物原本滋味，但是面對有一定咸腥味的海鮮上，就需要特別注意小技巧。以對蝦為例，如果對蝦只用開水焯一下的話，則對蝦的腥味仍會殘留，但加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼之后，腥味就可去盡。白灼對蝦做起來簡單，蝦肉看起來色澤素雅，吃起來也是鮮中帶著脆甜，肉質(zhì)脆嫩感極佳。只需蘸點(diǎn)醬油就是天下頂級的美味，不僅脆滑爽口，還有種說不出的鮮美。

白灼水東芥菜

水東芥菜，是電白的特產(chǎn)，因特殊品種和地理氣候條件，水東芥菜不同尋常的芥菜，沒有那種苦澀的味道，反而爽脆可口、質(zhì)嫩無渣、鮮甜味美。

白灼水東芥菜，是最簡單的烹飪方式，卻能最大程度上保留水東芥菜的鮮美。淋上特制的醬油，甜香的味道撲鼻而來。輕輕夾上一根芥菜，放入口中，就好像與大自然來了個最親密的接觸。那最自然的甜美，過齒難忘！絕無渣滓的水東芥菜，配上恰到火候的白灼技藝，便是一道平凡卻不簡單的菜肴。

水東鴨粥

水東鴨粥是電白最常見的美食之一。在電白城區(qū)，在街頭巷尾都可以看到這種美食。水東鴨粥之所以好吃，全仗一鍋好湯。好湯需要好料，水東鴨粥選鄉(xiāng)下放養(yǎng)四五個月鸕鴨，煮沸大鍋清水后將火調(diào)微，加上北芪、黨參等溫補(bǔ)藥材，將十幾只處理好光鴨下鍋，靠水溫慢慢地將鴨浸熟。然后將鴨起鍋，撇去鴨油，只用清湯，加入珍珠米熬成富含膠質(zhì)的稠粥。

精心熬制好的鴨粥用精致靈巧的小花瓷盛著，半稠不淡的，騰騰冒著熱氣。米粒軟爛，看起來晶瑩剔透，撒上一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，用小匙羹舀上一勺，趁熱啜上一口，入口即化，齒頰留香；鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。若配上特制的姜醋和醬油兩種蘸料，更將鴨肉那種獨(dú)特的香味發(fā)揮得淋漓盡致。

鹽水蝦蛄

蝦蛄又叫瀨尿蝦、皮皮蝦、琵琶蝦。蝦蛄肉質(zhì)鮮甜嫩滑，淡而柔軟，有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是蝦蛄產(chǎn)卵的季節(jié)，四到六月間為最佳食用時期，此時，蝦蛄的肉質(zhì)最為飽滿鮮嫩，就是直接清蒸或水煮也會非常鮮甜。