1. 人參燉羊湯

羊肉里可以放人參的，人參是補(bǔ)氣壯陽的，羊肉是溫補(bǔ)的，兩者都是大補(bǔ)的食物，主要功效是壯陽，人參和羊肉一起燉著吃，可以補(bǔ)氣血，適合體質(zhì)虛弱，氣血不足的人吃，還可以健脾益氣，不過羊肉是屬于溫?zé)崾澄铮钸m合在冬天吃，夏天建議要少吃，避免上火。

2. 羊肉可以燉參湯嗎

羊排泡水備用

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先準(zhǔn)備蔥一小段切塊，姜3片，桂皮一塊，豆蔻3個(gè)，香葉兩片，花椒小茴各十粒！

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燒油，放入蔥姜爆香，加入花椒小茴，倒入羊排，翻炒至表面發(fā)白即可

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把羊排倒入高壓鍋中，放入水莫過羊排加入桂皮，香葉，豆蔻，加入料酒，兩勺味達(dá)美！蓋蓋烹煮

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高壓鍋運(yùn)作時(shí)準(zhǔn)備，蔥姜蒜，切塊，辣椒皮，香菜切好備用

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羊排悶好后起鍋放少油，把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜辣椒皮放鍋內(nèi)爆香

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爆香后把壓力鍋內(nèi)羊排?湯一起倒入鍋中，注意蒸汽虛手！熬煮開鍋，加入醋兩勺香油，香菜，嘗下咸淡！

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碗內(nèi)磕雞蛋打散

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用鍋里翻滾的羊排湯淋在雞蛋上，把雞蛋沖熟！美味的羊參湯就這么做好了，是不是很誘人呢

3. 人參燉羊湯功效與作用

胡蘿卜燉羊肉的做法

原料： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿卜300克、羊肉180克

做法：

1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

4、 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。

5、 改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。

特色 ：羊肉補(bǔ)虛弱、益氣血，長(zhǎng)期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。

1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會(huì)破壞原有的功效。

2.烹調(diào)時(shí)不可加入酸味食物，否則會(huì)破壞其功效。本道菜可滋補(bǔ)養(yǎng)身，經(jīng)常食用對(duì)改善婦女的手腳冰冷特別有效

4. 人參羊骨頭湯

材料：人參9克，芡實(shí)15克，蓮子（去心）15克，淮山15克，大棗10克，新鮮羊肉500克

調(diào)料：香油、味精、鹽各適量

芡實(shí)羊肉湯的做法

1、將羊肉洗凈，切成小塊。

2、鍋置火上，加適量清水，放入羊肉塊、人參、芡實(shí)、蓮子、淮山、大棗，用旺火煮沸，改用中小火燉至羊肉熟透，放入香油、味精、鹽調(diào)味即成。

5. 羊骨人參湯

1.辣椒

燉羊肉湯的時(shí)候，其實(shí)可以放上適量的一些紅紅辣椒，最好是以干辣椒為主，在快燉好的時(shí)候，把它放進(jìn)去，因?yàn)檫@樣燉出來的羊肉湯的，其實(shí)喝上去并不是特別的辣，但是會(huì)有一絲絲的辣的味道。這個(gè)味道正好是把羊肉鮮味給吊出來，這樣羊肉湯喝上去會(huì)更加的鮮美，而且還可以蓋住了羊肉湯的膻味，吃上去口感會(huì)比較好。

2.蘿卜

在煮羊肉的時(shí)候，可以加入一些蘿卜。都說冬天的蘿卜是營養(yǎng)價(jià)值最高，甚至可以和人參媲美的，而且蘿卜是有通氣的作用的加入羊肉中一起煮，正好起到一個(gè)中和的反應(yīng)，所以在燉羊肉湯時(shí)候，可以多放了一些蘿卜，有蘿卜既可以去腥還能解油膩，這樣湯營養(yǎng)提高了，還好喝。

3.加羊雜或羊骨頭

其實(shí)羊肉湯在燉的時(shí)候，不要只光放羊肉，光放羊肉的話，其實(shí)湯并不是特別的濃，可以在里面加入一些羊骨或者是羊雜，比如羊骨棒，羊脊骨或者是羊腸、羊肚、羊肝、羊心、羊肺等等，這樣煮出來的湯特別的鮮美，特別的濃稠，最主要的是會(huì)把湯燉得非常的雪白，就像牛奶一樣，會(huì)比普通只放羊肉燉出來的湯更好喝更濃稠。

6. 燉羊湯可以放人參嗎

人參當(dāng)歸羊肉湯的做法：材料

人參6克（或黨參30克），當(dāng)歸15克，黃芪30克，羊肉250克。

做法

將人參，當(dāng)歸，黃芪洗凈，切片。羊肉洗凈，切成條塊狀。將以上各物放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸，撇去浮沫，改用文火燉至羊肉熟爛即可。佐餐，食羊肉，飲湯，每周1或2劑。

7. 羊參湯的做法

首先用兩只雞蛋大小分量的熱開水，融化適量的冰糖，并同時(shí)浸泡美國花旗參片，這些參片最好剪成碎末狀，一來加速花旗參精華的分解速度、令其盡快溶于開水中；

二來讓燉蛋保留嫩滑的口感。約兩小時(shí)后，一小碗的冰糖花旗參水早已充分糅合了雙方的精華，又晾得常溫一樣。此處要注意，要是開水未被晾冷，而打入雞蛋，馬上就會(huì)變成了半生半熟的蛋糊了。

打開一只雞蛋放入冰糖花旗參水里，攪散拌混后，就可放入微微煮開的水里文火慢燉，記住時(shí)不時(shí)掀開煲蓋，放掉一部分的水蒸氣，否則，一碗嫩嫩滑滑的燉蛋就會(huì)被燉成蜂窩狀的“蛋糕”?！懊绹ㄆ靺?、冰糖燉雞蛋”，嫩滑順喉，入口有三種味道：濃郁的花旗參味、清甜的冰糖和幽幽的蛋香。

8. 羊骨頭和人參煲湯

羊肉(肥肉):羊肉不要與南瓜，西瓜，鲇魚一起吃，吃了容易使人憋氣，生病。不要吃梅菜，吃羊肉不要放醋。不要吃蕎麥，豆瓣醬等，人參具有中樞依膽素活性化和兒茶酚胺活性化，能增加膠體系統(tǒng)的功能，增加Ach的合成和釋放，同時(shí)能提高中樞M-膽素受體的密度。

9. 煮羊湯能放人參嗎

燉羊肉湯應(yīng)該放什么材料？

配方：新鮮羊肉、生姜、大蔥、鹽、胡椒粉、花椒。

1、一定要買新鮮的羊肉，腥膻味會(huì)稍微小一些，不新鮮的不管多么便宜都最好別買。買來之后的羊肉，咱們不要著急烹飪，而是先將其切成小塊，然后放在水里浸泡著。

2、羊肉浸泡1個(gè)小時(shí)之后，大家自然會(huì)看到，里面的血水被泡出來了，水變得特別渾濁。這樣我們?cè)僦匦掳蜒蛉鉀_洗干凈，再把生姜、大蔥這些全都切好備用，然后接下來就可以準(zhǔn)備來烹飪了。

3、鍋內(nèi)倒入足夠量的冷水，然后把羊肉放進(jìn)去，加上幾片生姜來焯水，焯燙之后把羊肉撈出來，用溫?zé)岬乃畬⑵錄_洗干凈。

4、接下來重新刷好鍋，把羊肉全部倒進(jìn)去，然后再倒入足夠量的清水，加上生姜、大蔥、花椒，蓋上蓋子開始燉。

5、先用大火把鍋內(nèi)的水燒開，然后再用小火接著燉40分鐘的樣子，燉這么長(zhǎng)時(shí)間羊肉基本上就非常軟爛了，而且湯汁特別濃白、特別香。燉好之后，最后我們加上鹽和白胡椒粉來調(diào)味，其他的什么都不需要加，攪拌均勻之后出鍋即可。

10. 羊湯燉海參

食材：羊肉(瘦)500克

配料：海參(干)50克，白菜100克

調(diào)料：姜5克，蔥白15克，胡椒粉1克，鹽5克

做法

第一步：用40°C溫水將海參泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時(shí)。

第二步：將羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。