1. 食材切碎，肉餡要有點(diǎn)顆粒感為宜

   

2. 熱鍋熱油

   

3. 放入肉餡翻炒

   

4. 炒至出水

   

5. 水分炒干

   

6. 水分炒干后，肉餡狀態(tài)已經(jīng)出油的時候放入料酒

   

7. 放老抽

   

8. 放生抽

   

9. 放白胡椒粉

   

10. 放十三香

    

11. 放入大蔥和姜沫

    

12. 放入甜面醬

    

13. 翻炒均勻，這個時候肉餡已經(jīng)相當(dāng)誘人了

    

14. 最后放入木耳和芹菜。大家可見芹菜碎的部分不太多，起個點(diǎn)綴提鮮的作用。

    

15. 嘗一下鹽味，適當(dāng)加一點(diǎn)鹽，翻炒均勻出鍋

    

16. 將肉餡放涼后再加入小蔥拌均勻

    

17. 溫水37度加入酵母粉攪拌融化后加入面粉活出面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵，我用了一個半小時。（可以先把肉餡做好，放冰箱里冷藏或者冷凍一會，比較好包）

    

18. 成這種蜂窩狀就非常好

    

19. 面團(tuán)搟出條狀，切出小塊后搟皮，皮不要太薄，大概0.5厘米厚度就可以了，包出你最拿手的形狀。二次醒發(fā)20分鐘。

    

20. 墊上tb買的油紙，或者用籠布也可以，籠布要打濕才不粘。

    

21. 醒發(fā)的時候把水先燒至沸騰。醒發(fā)后的包子放入蒸鍋里沸水大火蒸12-14分鐘。（小點(diǎn)的包子12分鐘就行），時間到了停2分鐘再開鍋蓋。

    

22. 出鍋，包了兩種款式，不太好看，莫見怪各位小伙伴！

    

23. 胖嘟嘟的，想吃嗎

    

24. 可愛的包子

    

25. 只想說，好吃死了！忍著忍著也得連著干掉兩個

    

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