1. 面茶和油茶的區(qū)別

說(shuō)說(shuō)每天的早點(diǎn)，過(guò)去北京的餑餑鋪（即早點(diǎn)鋪，餑餑是滿族人對(duì)面食的統(tǒng)稱），分為漢民和回民兩種，另外還有山東人開(kāi)的羊肉床子（羊肉鋪），也代賣(mài)燒餅、大餅、熟肉之類的，過(guò)去的早點(diǎn)品種很多，有什么油茶、面茶、餛飩、包子、粳米粥、丸子湯、炒肝、豆腐腦、炸豆腐、吊爐燒餅、馬蹄燒餅、炸油鬼、墩餑餑等等。

2. 面茶和油茶的區(qū)別在哪

五仁油茶是清真（回族）做的。

油茶味道甜類，可作為早歺或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。西北早歺羊油茶和牛油榮的做法一樣。

它是用面粉放入鍋中炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，為加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。

3. 面茶和油茶的區(qū)別是什么

喝茶 茶杯 茶房 油茶 面茶 茶湯壺 花茶 茶鹵兒 芽茶 毛茶 功夫茶 茶色

 有棱有角 角立杰出  兔角牛翼 冰山一角 角角落落  角色 角質(zhì)層

4. 油茶面和酥油茶的區(qū)別

藏族酥油茶、蒙古奶茶與土家油茶湯，被譽(yù)為中國(guó)三大名飲。作為中華民族傳統(tǒng)飲品，中國(guó)三大名飲象征著中華文明五千年積淀的文化、藝術(shù)和傳統(tǒng)，理應(yīng)得到更多人的知曉。但在當(dāng)今社會(huì)，知道的人卻越來(lái)越少，更多人只是知道已經(jīng)充斥我們生活的各種飲料，而不知道這種最原始的中國(guó)味道。今天帶大家來(lái)了解一下這三款中國(guó)最著名的特產(chǎn)飲品。

1、藏族酥油茶酥油茶是藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。

2、蒙古奶茶蒙古奶茶，蒙古語(yǔ)稱“蘇臺(tái)茄”，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的一種主要方法。

3、土家油茶湯油茶湯對(duì)土家族人來(lái)說(shuō)一日三餐少不了。土家油茶湯是武陵山區(qū)土家族具有代表性的文化現(xiàn)象之一，土家語(yǔ)稱“色斯?jié)缮场?，堪稱中國(guó)茶文化一絕，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)清代的《來(lái)鳳縣志》記載：“土人以油炸黃豆，包谷，米花，綠焦諸物，取水和油，煮茶葉和湯泡之，餉客致敬，名曰：‘油茶’”。

5. 什么是油茶面

油搽就是一碗白騰騰冒著熱氣的油茶，再加上一把酥脆的 馓子，最后再放上一些大頭菜，黃豆粒，花生米，淋上四川所特有的紅油所制成的早點(diǎn)。一碗香氣騰騰的油搽是開(kāi)啟每個(gè)南充人早晨的是上天對(duì)我們的饋贈(zèng)。

6. 跟油茶面相似的是

1.生黑芝麻30克用清水沖洗干凈雜質(zhì)和灰塵，瀝干水分備用；炒鍋放火上，倒入洗好的黑芝麻，小火，用鏟子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，炒好的黑芝麻取出備用

2.準(zhǔn)備熟白芝麻粉30克備用。（如果是生白芝麻，同黑芝麻的處理一樣，先炒熟再壓成粉

3.巴旦木30克剝?nèi)ネ鈿ぃ鸦ㄉ?、核桃和巴旦木放在熱水中，浸泡至皮吸收水分膨脹舒展開(kāi)，用手把果仁的皮剝掉，剝好的果仁分散平鋪放在微波爐的轉(zhuǎn)盤(pán)上，高火加熱2分鐘至果仁熟表面微黃，取出果仁放在保鮮袋或案板上，用搟面杖在果仁上來(lái)回?fù){制，搟成果仁碎

3.鍋放火上燒干水分，取小麥粉400克放入鍋中，開(kāi)中小火，用鏟子不停的翻炒面炒，炒制過(guò)程中面粉遇熱會(huì)有結(jié)塊現(xiàn)象，不停的用鏟子背面壓制面粉，把面粉里成疙瘩狀的小面團(tuán)碾壓松散開(kāi)，繼續(xù)用鏟子翻炒面粉，翻炒的過(guò)程可以聞到小麥的香味，且面粉會(huì)由白色逐漸向深色轉(zhuǎn)變，直到面粉成為淡淡的麥黃色，面粉就炒熟了用鏟子鏟起來(lái)看一下，面粉由白色變?yōu)辂滭S色，且色澤均勻，炒好的熟面粉倒在案板上，用搟面杖把聚集在一起成疙瘩狀的小面團(tuán)搟制松散

4.接下來(lái)做油茶面，在山西農(nóng)家制作基本是用羊油炒制熟面粉，我用了橄欖油代替，也可以用食用油或芝麻香油。

5.炒鍋里倒入40克橄欖油，倒入炒熟的面粉200克，開(kāi)小火，用鏟子翻炒面粉，使面粉與橄欖油充分混合，翻炒均勻，并用鏟子背部按壓面粉，把聚在一起的油面疙瘩碾壓松散開(kāi)，放入壓好的果仁碎，放入炒熟的黑芝麻，放入制作好的熟白芝麻粉用鏟子翻炒均勻，油茶面就做好了。（這一步也可以加入少量食鹽、五香粉和花椒粉，我沒(méi)有加，為的是后面喝的時(shí)候可以隨自己喜好，放食鹽或糖做成甜咸味，口感更隨意。）

7. 面茶與油茶面的區(qū)別

熱量不高，100克油茶含有80大卡熱量

油茶用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁炒至焦黃，加入桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開(kāi)水沖成漿糊狀即可

8. 油茶面有茶嗎

茶葉樹(shù)上的茶籽能榨油，油茶和茶葉樹(shù)有區(qū)別，油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)

9. 面茶和油茶面的區(qū)別

　　做油茶的材料各地有所不同，看你說(shuō)的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時(shí)用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)?！　』刈宓挠筒枋称贰Ｊ鞘w麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開(kāi)水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《?、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開(kāi)后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒瑁麨椴?，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能?！　』幢卞∠挠筒?，用過(guò)油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過(guò)幾道工序做成的?！　”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

10. 油茶和面茶有什么區(qū)別

北京有“四大茶”之說(shuō)，即：油茶、杏仁茶、面茶和茶湯。

油茶是將面粉炒黃，加入芝麻、桂花和牛骨髓油，食用時(shí)加白糖，開(kāi)水沖成漿，它原本是商人長(zhǎng)途旅行時(shí)的速食品，因方便、營(yíng)養(yǎng)且美味，后來(lái)成為軍糧，并流入民間。

杏仁茶用杏仁、大米、糯米熬制而成，來(lái)自南方，有益脾胃。

面茶是糜子面熬成糊，加入芝麻醬和芝麻鹽而成。芝麻醬需用香油調(diào)開(kāi)，芝麻鹽中必用姜粉，清代竹枝詞中有“午夢(mèng)初醒熱面茶，干姜麻醬總須加”，未見(jiàn)姜粉，則不正宗。

茶湯與面茶原料相同，都是糜子，它與面茶有兩點(diǎn)區(qū)別，一是開(kāi)水沖成，二是甜口，而面茶是咸口。茶湯制作更方便，用龍壺沖成，表演性強(qiáng)，明代已在北京流行，有“翰林院文章，太醫(yī)院藥方。光祿寺茶湯，武庫(kù)司刀槍”之說(shuō)。茶湯碗底放糜子粉，上覆糖漿與桂花鹵，開(kāi)水需直沖碗底，將糜子粉燙熟，且不能外溢，有一定技巧。

11. 油茶面和茶湯的區(qū)別

茶花的“茶”單字是沒(méi)有近義詞的。

chá 茶

一.釋義

常綠灌木，葉長(zhǎng)橢圓形，有鋸齒，經(jīng)加工制為飲料，就是茶葉；秋末開(kāi)花，白色；種子可榨油；木質(zhì)致密，供雕刻用：～樹(shù)?！r(nóng)。

2.特指“茶葉”：綠～。紅～?；āｃ?。龍井～。烏龍～。

3.用茶葉沏成的飲料：～水。～飯?！c(diǎn)（茶水、點(diǎn)心）?！挄?huì)。～博士（善于烹茶的人，亦指賣(mài)茶的人或茶館侍者）?！囡埡蟆?

4.泛指某些飲料：～湯。面～。果～。

5.特指“茶點(diǎn)”：早～。晚～。

二.詳細(xì)釋義

〈名〉

1.茶樹(shù)。山茶科(Theaceae)的一種灌木,有披針形的葉和芳香的白花。如:茶圃(種植茶樹(shù)的園圃);茶戶(栽茶的農(nóng)戶。也指茶商)

2.茶葉。由茶樹(shù)的嫩葉加工制成,供泡取飲料用

前月浮梁買(mǎi)茶去?！啤ぐ拙右住杜眯?并序)》

又如:茶市(茶葉市場(chǎng))

3.用茶葉泡制、烹制或煎制而成的飲料

唐人煎茶,用姜用鹽?！K軾《東坡志林》

日高人渴漫思茶?！巍ぬK軾《浣溪沙》

又如:茶座(茶館為賣(mài)茶而設(shè)的座位);茶坊(茶局子、茶局。指茶館)

4.某些由蒸發(fā)或研磨所制的調(diào)勻的食用品。如:杏仁茶;面茶

5.某些飲料的名稱。如:奶茶

6.舊時(shí)訂婚聘禮的代稱。如:三茶六禮;受茶;茶紅(訂婚時(shí)送的禮品,也叫“下茶”或“茶定”)〈動(dòng)〉

1.飲茶;喝水。如:茶話(飲茶談話)

三.組詞及造句

1、油茶

造句：油茶皂素乳化劑乳化石蠟效果好，在人造板工業(yè)上應(yīng)用可以提高板材的檔次，節(jié)省油酸，因不用氨水，顯著改善了工人的勞動(dòng)條件。

2、早茶

造句：凱恩斯：倫敦居民可以一邊喝著早茶，一邊通過(guò)電話來(lái)訂購(gòu)世界各地的產(chǎn)品；還可以想象著他們訂購(gòu)的產(chǎn)品早早地放在自家門(mén)口臺(tái)階上。

3、茶花

造句：面對(duì)這造化的奇景，只瞧得目瞪口呆，驚嘆不已，一斜眼，只見(jiàn)湖畔生著一叢叢茶花，在月色下?lián)u曳生姿。

4、茶幾

造句：好萊塢導(dǎo)演都喜歡這樣一個(gè)場(chǎng)景：一個(gè)人把頭低到一張玻璃茶幾上，卷緊一張挺括的美鈔，然后把一段插入鼻孔，另一端則探到一線白色粉末里。

5、茶湯

造句：這里還有風(fēng)味小吃，如茶湯、鍋巴菜、耳朵眼炸糕，其中茶湯的倒茶技術(shù)是一絕，因?yàn)闇菑囊粋€(gè)形似籠嘴的茶壺里倒出來(lái)的。