1. 茶油可以蒸排骨嗎怎么吃

油茶籽油是純天然高級木本食用油。可以油煎、炒、煮、蒸、炸皆宜，適合與各種葷素菜直接烹飪，令菜肴鮮美可口，尤其是用來烹飪魚類，海鮮類等腥味食品，它不但可以去腥，還可令菜肴格外鮮美。

例如用茶油炒、煮牛羊肉、狗肉及海鮮等腥味食品，可去除腥味：清蒸排骨、海鮮、黃豆等加少許茶油，香脆可口。

日常炒菜時，茶油放入鍋中時間稍長即可去除青味而保持香味。油茶籽油現(xiàn)如今被譽(yù)為“東方橄欖油”，其脂肪酸組成與橄欖油相似，其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低得多，甚至比橄欖油還低。

2. 蒸排骨放油嗎

排骨湯不要放油，排骨本身就有脂肪，再放油就過于油膩了。

3. 茶點蒸排骨怎么做

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腸粉

腸粉是廣式早點不可缺少的點心，細(xì)膩滑嫩很受歡迎，制作方法：把大米泡軟，然后打成漿，再用蒸盤蒸成薄薄的糕點，蒸的時候可以隨意加自己喜歡的配菜，比如肉末、雞蛋等等。

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干蒸燒麥

燒麥?zhǔn)菑V式早點之一，味道濃郁好吃，燒麥餡料花樣很多，最常見的餡料有雞肉、豬肉、魚肉、干蝦米、干瑤柱、香菇、木耳、嫩玉米、糯米等等，制作：把餡料用調(diào)料腌制入味，然后用餃子皮把餡料包成一朵花狀，再放蒸鍋蒸熟即可。

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馬蹄糕

廣式馬蹄糕，主要用馬蹄粉搭配馬蹄子制作而成的，成品晶瑩剔透，軟糯Q彈，很受當(dāng)?shù)厝讼矚g。

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豆豉排骨

豆豉排骨是廣式早點很暢銷的一道早點，制作：用豆豉搭配排骨蒸，做出來的排骨帶著豆豉特有的香味，非常美味好吃。

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豆豉鳳爪

豆豉鳳爪是廣式早點很有名氣的點心，主要用雞腳搭配豆豉制作而成，雞腳經(jīng)過煲、炸然后再和豆豉蒸，做出來的雞腳軟爛美味，非常好吃。

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芋頭糕

芋頭糕是廣式早點傳統(tǒng)美食之一，糕點濃郁美味，深受大眾喜歡，制作：用荔浦香芋、干蝦仁搭配大米漿蒸熟，然后再切成小塊煎成金黃色即可。

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蘿卜糕

蘿卜糕也是廣式早點之一，軟糯爽口，很受歡迎，主要用粘米漿搭配白蘿卜和蝦米制作而成，做法和芋頭糕相似。

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叉燒包

叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，制作的時候捏制成雀籠形，因為發(fā)酵適當(dāng)，蒸熟后包的頂部自然開裂，非常好看有食欲感。

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水晶蝦餃

水晶蝦餃?zhǔn)呛苡忻麣獾膹V式早點，制作：水晶皮用澄面、玉米淀粉做成，餡料用蝦仁、半肥瘦豬肉末、香料腌制，再包成餃子蒸熟即可。

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糯米雞

糯米雞也是廣式早點之一，糯米雞主要食材：糯米、雞肉、香菇、蝦仁、荷葉。制作：把糯米泡軟蒸熟，雞肉、香菇、干蝦仁腌制入味，然后用荷葉把適量糯米飯放進(jìn)去，再把腌制好的餡料放進(jìn)去包起來，放到蒸鍋蒸熟即可。

4. 茶油炒排骨

可以加的，茶油煲湯不油膩

　　操作方法如下;

　　1、用小燉鍋燉煮，足夠一人喝的量。準(zhǔn)備好排骨、香菇和四味中藥：黃芪、西洋參、枸杞、黃精)

　　2、香菇泡發(fā)開來，排骨用熱水淖下再用清水洗

　　3、把主料和藥材就要入燉罐內(nèi)，水加到滿，滴上兩滴茶油

　　4、加蓋燉煮，一般燉鍋很慢，至少也要燉上4小時

　　5、等到所有的料都燉得熟透了，藥味也全燉出來后，開始調(diào)味，再加蓋燉幾分鐘

　　6、出鍋后，要趁熱喝，這種四味湯比較清香，可以補(bǔ)血養(yǎng)氣

5. 茶油可以蒸排骨嗎怎么吃才好吃

排骨 300克

蔥 8克

姜 8克

草果 9

八角 5克

干辣椒 8克

香醋 10克

醬油 30克

紅糖 10

山茶油 30克

步驟 1

排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒。

步驟 2

排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油。

步驟 3

加入熱水，水量以沒過排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。

步驟 4

轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。

步驟 5

排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時翻炒。

步驟 6

出鍋前淋入香醋拌勻即可。

6. 排骨過油后再蒸好吃么

用料：

排骨適量、姜，桂皮，八角，香葉，干辣椒，姜適量，桂皮2個，八角兩個，香葉三片，干辣椒5個

，干辣椒5支，看自己辣椒不辣的

冰糖5個，生抽3勺，味極鮮2-2.5勺

，耗油2-2.5勺，料酒1碗（米飯碗）

，清水3碗-3.5碗（米飯碗），玉米（可以換成土豆蘿卜，不用焯水）

2根

紅燒排骨的做法步驟

步驟 1

1.焯水部分，冷水下鍋，放適量料酒和姜片，煮開，盛出備用.

步驟 2

1.準(zhǔn)備工作：八角2-3個 ，桂皮兩個掰成小段，香葉三片，干辣椒5個，小米椒可加可不加都行，姜片適量，冰糖，5塊，放到盤子里備用。 2.玉米切段，我用的生玉米，有點懶，放熟玉米也是可以的，如果想放土豆的baby，可以土豆切塊，清洗2-3遍，盛出備用就可以了

步驟 3

1.鍋中倒油，油稍微熱點，放冰糖，準(zhǔn)備炒糖色，糖化了有小泡泡的時候快速放入排骨.

步驟 4

1.倒入排骨后迅速翻炒，排骨都掛上糖色放調(diào)料

步驟 5

1.排骨都掛上糖色后放香葉，八角，桂皮，辣椒，翻炒均勻

步驟 6

1.然后加入3勺生抽，兩勺味極鮮，1.5勺蠔油迅速翻炒入味，多翻炒兩下，

步驟 7

1.然后加入2/3的料酒和三碗清水，這里的碗就是我們平常吃飯的米飯碗啦，

步驟 8

1，大概就是這樣的

步驟 9

1.然后鍋里放入你想加的菜，小火蓋蓋燉煮30分鐘，后面也可以翻一翻，剛好可以看到水量，

步驟 10

揭蓋翻下，看水量，水量差不多的時候開大火，我這里大概三分鐘左右，然后嘗咸淡，我這里是不加鹽的，對于我來說，夠了，因為生抽，味極鮮和蠔油都是咸的，所以了，大家可以考慮不加鹽.

步驟 11

1.湯汁差不多的時候，關(guān)火，就可以了.香噴噴的紅燒排骨就好啦，

7. 茶油可以蒸排骨嗎怎么吃好吃

食材用料：芹菜6根、排骨500克、鹽適量、茶油適量、味極鮮適量。

做法步驟：

第1步、芹菜清洗干凈；切成段；備用

第2步、排骨清洗干凈，剁成塊，入鍋焯一下水；瀝干水份，備用

第3步、熱鍋，放入少許茶油；加入排骨，稍微煎炸下；放入芹菜，翻炒

第4步、調(diào)入，鹽和味極鮮，翻炒，就可以出鍋了

8. 茶油燉排骨

滄州燉排骨的話，首先要選擇新鮮的，沒有經(jīng)過冷凍的鮮排骨，最好選擇肋排。

買回家后用刀剁成寸段，放入鹽水中浸泡30分鐘，泡出血水；同時切姜片數(shù)片，香蔥一顆切成蔥條，準(zhǔn)備一顆胡蘿卜刮去外皮，去頭去尾，一顆山藥去皮兒，切成滾刀塊兒，泡一把紅皮花生米待用。

把浸泡了半小時的肋排控干水分，把砂鍋加熱放入冷油，最好使用山茶油，可以去腥；將姜片和蔥絲炒出香味，倒入控干水分的肋排，炒至肋排出黃色然后倒入開水，大火燒開，撇去浮沫，大火開10分鐘，然后再小火悶15分鐘，倒入切好的胡蘿卜山藥，同時放入一勺食鹽，在開鍋后小火燉5分鐘，在關(guān)火。之前二分鐘倒入枸杞若干。

這樣一鍋鮮美的肋排骨就做好了。