1. 雞全腿去骨，將肉劃幾個口子，撒一點鹽腌制一下。自己不會剃雞腿，可以讓商家?guī)兔Α?/p>

2. 平底鍋燒熱以后，雞皮向下，鋪在鍋中。

   

3. 在雞肉上面放一張錫紙，然后用一個重一點的鍋壓在上面，這樣可以讓雞皮非常緊的貼合在鍋上，更容易煎脆。

   

4. 中火大概煎5分鐘，看一下，雞皮已經(jīng)是焦黃色了，翻面再煎3分鐘就差不多了。

   

5. 吃的時候蘸一些孜然辣椒粉。煎雞腿的過程不超過10分鐘，相當快手。

   

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