1. 做奶茶要用油嗎

酥油也叫黃油或者奶油，蒙古族奶茶放的是牛奶提煉出的奶油也稱酥油，叫法不一樣，但是東西一樣，他們用的奶油可不是平常我們見過的生日蛋糕上奶油，生日蛋糕上奶油是植物奶油，奶油分植物奶油和動(dòng)物奶油，植物奶油一般是氫化油容易打發(fā)定型，價(jià)格便宜，動(dòng)物奶油定型差，但是營養(yǎng)價(jià)值高，蒙古族奶茶放酥油，我們經(jīng)常喝的奶茶放植脂末，植脂末價(jià)格便宜！

2. 做奶茶為什么要加一些淡奶油

用料：牛奶 兩瓶，400毫升，紅茶 16克，淡奶油 40克，水 160克，蜂蜜 適量，不加也可以。

1.準(zhǔn)備材料，鍋中加水沸騰后放入茶葉攪拌，小火三分鐘。加入牛奶后兩分鐘。

2.最后加入淡奶油拌勻即可關(guān)火。顏色也變深了。過濾后涼一會(huì)加蜂蜜即可。一杯濃郁的奶茶達(dá)成。

3. 奶茶為什么要加食用油

蜜雪冰城里面沒有食用油，它是一個(gè)飲品店，又不是餐館。說是食用油的應(yīng)該是他們用的糖漿，外觀看起來就很像食用油，尤其是檸檬水里面用的果糖，跟我們做菜用的豆油是一個(gè)顏色，還有一個(gè)就是蔗糖糖漿，稍微發(fā)白色，但是絕對不是問題里面的食用油。

4. 做奶茶要放奶油嗎

不是，就如“奶茶”的稱呼一樣，真正的奶茶通常就是紅茶和牛奶混合做成的。

不過在外面出售的沖泡用奶茶粉、現(xiàn)成奶茶飲品和各個(gè)飲品店現(xiàn)制的奶茶飲料一般都會(huì)使用植脂末（含氫化植物油成分）和茶粉泡制的茶水來制作奶茶以及其他的含奶茶飲料。這樣的奶茶制作成本相對較低，同時(shí)也會(huì)保留如同添加純奶和淡奶油那樣的順滑口感，但是對人體健康卻并不那么友好。

5. 熬奶茶用什么油

配料：；牛奶 ： 220克 ；砂糖 ：個(gè)人愛好 ；水 ：200毫升 ；烏龍茶包 ：1包 ；蜂蜜 ： 個(gè)人愛好 ；做法：；

1、將200ml水倒入鍋中，中火煮，直至油少許泡泡；

2、將一袋“國太樓”烏龍茶放入鍋中，轉(zhuǎn)至小火煮，直至茶水顏色變成深褐色，繼續(xù)用小火煮十；分鐘；

3、將火關(guān)掉，蓋上鍋蓋，用水泡茶包5分鐘；

4、打開小火，將牛奶、糖倒入鍋中煮（火太大牛奶很容易就沸騰容易糊鍋哦）煮大概十分鐘；（或更多）直至牛奶變成淺褐色；

5、將火關(guān)掉，用小篩子篩一遍奶茶；

6、倒入杯中，這樣就完成了。

6. 做奶茶需要放油嗎

那當(dāng)然是干凈衛(wèi)生??！而且原料絕對的綠色！平時(shí)咱們喝的奶茶不過是勾兌的。自己做的都是用純牛奶和紅茶熬制而成，味道也比勾兌的濃郁，奶香味更純一些。再加上自己做的衛(wèi)生，不會(huì)存在蟑螂小強(qiáng)等有害昆蟲等。

而且可以根據(jù)自己喜歡的口味來做，可以放草莓芒果等果粒，或者果醬也可以。

7. 做奶茶要用油嗎還是用水

1、動(dòng)物奶油比較好，植物奶油是對人體有害的。

2、動(dòng)物性鮮奶油是以牛奶為原料的高乳脂產(chǎn)品，因其口感香醇、濃厚，一般用在甜點(diǎn)上作裝飾。當(dāng)乳脂肪含量達(dá)到40%的時(shí)候非常容易起泡，但起泡過度的話，分離后會(huì)因缺失水分，變得干干巴巴的，非常難控制。乳脂肪含量達(dá)到30%的時(shí)候很容易起泡而且味道清淡。

3、植物性奶油是以植物油脂作原料并加入食品添加物，仿制動(dòng)物性鮮奶油制作而成的乳品。與動(dòng)物性奶油相比，其口感不夠醇厚、美味，但保質(zhì)期長，價(jià)格也相對便宜。對于喝不慣牛奶乳腥味的人來說，可以吃植物性奶油代替動(dòng)物性奶油。

8. 油茶可以做奶茶嗎

1、原料不同

油茶是用酥油、茶葉或磚茶、食鹽加工而成；奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。

2、功效不同

奶茶是天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神；油茶里的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、防止動(dòng)脈硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。

3、營養(yǎng)成分不同

油茶的主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)和鞣酸；奶茶的主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)和脂肪。

4、產(chǎn)地不同

奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區(qū)，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行。

油茶是中國西藏的特色飲料，人們說，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過西藏高原。千百年來，在與嚴(yán)酷的自然條件作斗爭時(shí)，藏族人民創(chuàng)造了酥油茶文化。圍繞茶文化，還有茶會(huì)，貫穿于交友、節(jié)慶、離別、愛情等聚會(huì)中。

5、口味不同

奶茶:品嘗奶茶的優(yōu)劣也以茶色、香氣、形態(tài)和味道四個(gè)方面進(jìn)行，而且需要細(xì)細(xì)品嘗，才能夠體會(huì)到其味道之美首先將奶茶吸入口中，停留幾秒；享受一股清涼或熱呼呼的感覺。最后再緩緩咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。

初喝油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。當(dāng)?shù)厝苏f，沒有喝過油茶，就沒有到過迪慶高原。可是油茶本身的味道實(shí)在不敢恭維，很多內(nèi)地人都不能忍受它的臊味，可是又不能不喝。