1. 雞腿切塊，清水浸洗去除血水，撈岀瀝干。芋頭去皮后切塊，水中泡著備用。

   

2. 鍋熱倒油，下姜片炒香，下雞塊炒

   

3. 雞塊炒至水干出油，略微焦黃后裝出。

   

4. 原鍋少油，下蔥、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣醬，小火翻炒出香氣。
   

   

5. 倒入雞塊和芋頭翻炒至上色

   

6. 加2-3勺生抽，一點點老抽

   

7. 糖一勺，鹽少許、翻炒均勻

   

8. 雞塊倒入Harthsun琺瑯鍋，加開水沒過雞塊，燒開

   

9. 燒開后轉小火燜煮20分鐘左右，記得中間翻一次鍋，最后大火收一下湯汁，撒青紅椒開吃！

   

10. 簡單又好吃的芋兒雞大功告成了，半小時輕松搞定！一鍋端，哈哈哈，好看又好吃！

    

11. 雞肉細嫩有很入味

    

12. 芋頭綿軟超好吃！

    

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