1. 安徽阜陽的油茶制作方法

主料

小麥面粉

500g

花生油

80g

輔料

鹽

適量

白芝麻

適量

黑芝麻

適量

花生米

適量

五香粉

少許

步驟

1.準(zhǔn)備原料。

2.炒熟花生米。

3.炒熟芝麻。

4.芝麻用搟杖稍搟幾下，出香味。

5.花生去皮捏成兩瓣，如果嫌麻煩光去皮也行。

6.炒鍋內(nèi)倒花生油，放一粒八角。

7.油熱后倒入面粉小火翻炒。

8.面粉炒黃后放芝麻，花生，五香粉，拌勻。，油茶面就炒好了。

9.煮鍋內(nèi)放涼水，放少許油茶面攪勻，小火煮。

10.邊煮邊攪，會(huì)變得粘稠。放少許鹽調(diào)味，就好了。

2. 亳州油茶的做法

河南省商丘市

商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地，烹飪匯古今于一爐，地方特色各類名吃有千余種之多。商丘菜法取乎自然，用料真實(shí)，原汁原味，有色香味濃之譽(yù)，無華而不實(shí)之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開眼界，吃起來大氣磅礴。其中，比較有特色的、盡顯中原傳統(tǒng)烹飪技藝的菜肴有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻等。還有開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃。

3. 安徽渦陽油茶的做法

亳州的油茶是亳州的地方特色小吃。其實(shí)就是早上吃早點(diǎn)時(shí)喝的一種湯，做法很有特色，味道非常鮮美，以亳州渦陽縣的油茶最為出名，在萬達(dá)廣場曾見過。主要是用老母雞湯作為主湯，里面加上切的非常細(xì)的豆腐皮絲，發(fā)菜絲，花生米碾碎，芝麻油，淀粉用老雞湯沖泡而成，口感柔滑鮮嫩。

4. 阜陽早餐油茶的做法大全

油茶是當(dāng)?shù)刈罱?jīng)典的小吃之一，其做法也很簡單易上手。首先把豆皮，海帶，花生米都清洗好以備用。然后把豆皮，海帶全切成細(xì)絲。等鍋里水燒開時(shí)把以上食材下鍋再燒開即可。然后再放上食鹽、雞精或耗油等佐料，攪拌均勻就可以了。油茶可以和油條搭配著吃，很是美味。

5. 阜陽油茶圖片

你好阜陽有很多物美價(jià)廉的小吃，樓主可以晚上去東關(guān)吃羊肉串，那邊是回民區(qū)，晚上的小吃是相當(dāng)?shù)亩喟?，尤其是你稀飯的羊肉串，還有小烤爐，可以邊烤邊吃，再買些油酥燒餅，下碗拉面，不要太爽哦。還有六好粉雞店（火車站、鼓樓都有），韓京伯湯館（在國貿(mào)東邊50米左右），地鍋雞（到處都有，聽說有叫農(nóng)村霸王地鍋雞的現(xiàn)在很紅，沒有去7過，鼓樓傍晚有很多好吃的，王大毛拉面，旁邊有家鍋貼不錯(cuò)。吃羊肉串當(dāng)然要到東關(guān)吃，質(zhì)量有保證，東關(guān)老七燒烤比較不錯(cuò)，一定要嘗嘗烤魚，地鍋雞二里井有一家好吃，正宗土鍋燒出來的。古商城北門對(duì)面街上有一家賣羊龍骨的超好吃，就是有點(diǎn)辣 奎星路法院對(duì)面的,大盤雞非常正宗.喜歡吃辣,國貿(mào)大酒店的毛血旺絕對(duì)讓人辣到過癮.伊斯蘭堡的烤羊腿,那可是個(gè)香哦.勝利路口有家賣板面的,很出名,,大戲院也有好多小吃.順昌商城對(duì)面有家中都大酒店,里面的香辣蝦,幾年錢就很火了.南洋大酒店對(duì)面的巷子有家,好象是叫家庭飯莊的吧,都是私房菜,推薦手抓排骨.大塊吃肉，大快喝酒,很是豪爽.六紡小吃街的咸馬糊清河?xùn)|路的粥屋新世紀(jì)廣場新疆人的烤羊肉串[絕對(duì)正宗,不會(huì)烤死貓死老鼠什么的]古商城里面貢院街的老吳咸饃稀飯文昌閣的蒸面條和排骨文峰賓館旁邊的云南米線二里井的重慶菜館甜水井里面的牛肉湯[據(jù)我一一嘗試,是阜陽最好吃的一家,湯味很濃,只要在阜,我每周最少去吃兩到三次]大戲院的武漢鴨脖子三中往南80米路西的刀削面文峰二村胡同里面200米的羊肉板面和羊蹄歐上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及臺(tái)灣烤腸飛機(jī)場附近穎州開發(fā)區(qū)往西500米的美口香地鍋魚東方商貿(mào)城門口晚上才營業(yè)的鹵甲魚東關(guān)吊橋旁邊的燒烤東關(guān)往北第一個(gè)路口也是晚上才出的螯子漢烙饃往火車站方向去的北京路路頭的素包撒湯清河小學(xué)大門西邊50米的粉雞奎星路橋南往西的羊龍骨穎河西路到頭的大龍蝦枕頭鏌!連池格拉條!!卷饃，外層是薄薄的粉面。里面有豆芽，面筋和煮雞蛋。入口細(xì)膩柔滑。而且超級(jí)便宜。3塊五毛錢。一個(gè)就差不多讓女生們吃飽，每個(gè)大街小巷都有。最出名的當(dāng)屬位于人民路的“天三卷饃".

2. 燒餅，阜陽的燒餅品種很多，軟的硬的黃的白的芝麻的奶油的豆沙的。一個(gè)字：香！而且這香味能傳一百多米，不騙你，由此我在東莞一下就問到那種香味，然后叫上我女朋友，我們一口氣吃了10個(gè)。一塊錢四個(gè)。 呵呵 便宜.

3.格拉條，用千斤頂亞的面條，配上芝麻醬。有點(diǎn)像蚯蚓。但是卻很好吃。

4.傻湯，用煮沸的雞湯沖生雞蛋，里面好像應(yīng)該有中草藥，反正味道特別好，幾年前我?guī)讉€(gè)朋友到阜陽，吃了一次后，天天讓這要喝?，F(xiàn)在還有和我一塊回家喝。 一塊錢一碗.

5.油茶，就是馬虎湯，不過和河南的馬虎湯不一樣。河南的有草藥味。阜陽的沒有。當(dāng)然我還是喜歡家鄉(xiāng)的.

6.豆腐腦，和普通豆腐腦不一樣，是用雞湯沖的。那個(gè)味么，我就不說了，你自己想象一下吧. 五毛錢一碗.

7.淡馬虎，用米粉做的漿糊裝的湯，上面撒寫芝麻，咸菜?？粗衽Ｄ?，其實(shí)比牛奶更好喝。 五毛錢一碗.

8.烤紅薯，一句話，撫養(yǎng)的烤紅薯是全國最好吃的。那紅薯，怎么說的，有點(diǎn)像咸鴨蛋，里面直冒油.

9.另外，阜陽最有名的就是各種各樣的餅，這里我要介紹的話估計(jì)最少要寫一本100萬字的書，還是你們親自去體驗(yàn)了.

10.炸龍蝦，吃過合肥的炸龍蝦么，阜陽也有.

11.雞煲鴨煲。很簡單，就是用雞和鴨做的火鍋底。不過雞鴨都是整只的哦。而且不放什么火鍋料。少了一分刺激。多了一份清淡和營養(yǎng)。

6. 油茶的制作過程圖片

制作原料： 大米粉，水，馓子，蔥花，醬油，熟油辣椒，榨菜顆粒 ，油酥黃豆。制作方法：1、準(zhǔn)備料理機(jī)和大米，一次可以多碎一些米粉，沒用完的可以用保鮮袋裝好扎緊保存起來。2、將大米裝進(jìn)料理機(jī)粉碎，碎成比較細(xì)的米粉。3、鍋里加水，中大火，溫水即可下米粉，根據(jù)水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子攪拌均勻，防止成疙瘩煮不熟，合適的稠度即停止加米粉。轉(zhuǎn)中小火，根據(jù)米粉的粗細(xì)大約煮5-8分鐘。邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋，推薦用不粘鍋煮。4、準(zhǔn)備好各種配料，將米糊盛進(jìn)碗里，根據(jù)自己口味加入適量配料，將碗里的米糊和配料攪拌均勻即可食用。

注：1.馓子是面粉制成的一種油炸食品，香、酥、脆，在川渝地區(qū)一般菜市場油炸鋪都可以買到；也可以自己做但比較麻煩；既不會(huì)做也買不到可以買比較粗的濕面油炸。2.配料可以根據(jù)自己的口味添加，油酥花生米、香菜、味精、雞精、鹽、花椒面、大頭菜都是可以放。

7. 民間油茶制作法

飲料－油茶

　　侗、瑤、漢等族飲料。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食。參見“打油茶”?；刈迨称?。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐。著名的有武陟油茶等。

　　油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。

　　擔(dān)擔(dān)油茶

　　原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個(gè)川鹽75克麻油15克花椒5克

　　制作方法

　　1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。

　　2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。

　　3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。

　　4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。

8. 阜陽油茶的做法

是安徽省原阜陽地區(qū)渦陽縣(342124)出生地人。對(duì)應(yīng)的行政區(qū)劃已撤銷，現(xiàn)變更為341621。

①：渦陽縣，隸屬于安徽省亳州市，位于長江三角洲地區(qū)，安徽省北部，淮北平原中部。

②：行政區(qū)劃變更事由

2000年5月，縣級(jí)亳州市升格為地級(jí)亳州市，渦陽縣劃歸亳州市管轄。

③：渦陽縣人喜愛的主要美食？

有渦陽干扣面、義門熏牛肉、義門羊肉湯、渦陽油茶、渦陽烙饃等。

1、渦陽干扣面：是渦陽的一種獨(dú)具風(fēng)味的面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料。

2、義門熏牛肉：義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮(zhèn)的特色美食。牛肉形狀整齊、顏色鮮紅、香鮮無比。

9. 安徽的油茶怎么做

安徽省舒城縣干汊河鎮(zhèn)春塘村油茶基地，滿山的油茶樹隨風(fēng)搖曳，工人們?cè)谛藜舨铇渲?。“這種重疊枝、下垂枝都要剪掉，防止影響掛果?！笔娉强h東森農(nóng)林發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人陳永貴說。

據(jù)介紹，該公司擁有油茶示范基地面積3400畝，覆蓋正安、春塘、復(fù)元、朝陽四個(gè)行政村，擁有林果花卉種苗培育基地230畝。近年來，該公司牽頭成立了油茶農(nóng)民專業(yè)合作社，組建了扶貧生產(chǎn)車間，通過“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均增收1000元以上。

村民黃慶栓在油茶基地務(wù)工，“我主要負(fù)責(zé)剪枝、除草和施肥，每天有80元的收入，活不重，還能照顧到家。”黃慶栓笑著說，老黃家里也種了3畝油茶，去年收入達(dá)1萬多元。

舒城縣是全國油茶發(fā)展重點(diǎn)縣和全省油茶良種苗木繁育基地縣。截至2020年底，全縣木本油料面積315044畝，其中油茶面積309195畝，薄殼山核桃種植面積5289畝，香榧560畝，油用牡丹260畝。2020年實(shí)際油茶籽產(chǎn)量1.5768萬噸、茶油產(chǎn)量0.473萬噸、產(chǎn)值4.73億元，形成了集種苗培育、基地生產(chǎn)到產(chǎn)品加工于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。主要生產(chǎn)品牌有野嶺、華銀、舒花、舒嵐山等。

位于舒城縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)的安徽省華銀茶油有限公司，是安徽省規(guī)模最大的茶油專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、省級(jí)林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。在公司的產(chǎn)品展示中心，記者見到有油茶籽油、茶葉籽油、冷榨茶油、化妝品精油、油菜籽油、茶皂素和茶餅粕等十幾種系列產(chǎn)品?！拔覀円源髣e山區(qū)豐富的油茶籽、茶葉籽為原料，進(jìn)行茶油綜合精深加工和研發(fā)，建立了油茶籽油綠色有機(jī)食品原料生產(chǎn)基地3萬畝、有機(jī)茶葉籽油茶園3000畝示范基地，去年公司銷售收入達(dá)1.67億元。”華銀茶油有限公司總經(jīng)理陳同鑄介紹。