1. 茶油烤鴨能做湯嘛視頻

茶香熏鴨的做法

炒香海鹽花椒，鹽變黃后加入蔥姜炒香

鴨子放入鍋中趁熱用鹽把鴨子里外充分的按摩

放在架子上，放在車庫吹干一日

所有調(diào)料拌勻

烤鴨鍋內(nèi)鋪錫紙同時做一個錫紙小盒子放在鍋中間

鴨子入鍋，蓋蓋；烤箱設(shè)華氏420度，2小時20分鐘

2. 茶油烤鴨做法

茶油炒鴨特別合適。

用料：鴨肉 半只、子姜 300克、蒜粒 5個、青尖椒 半個、紅尖椒 半個、茶油 適量、南乳 1塊、南乳汁 1勺、廣式白腐乳 2塊、柱侯醬 1勺、花生醬 半勺、醬油 1勺、蠔油 1勺、冰糖 20克、黃酒 適量。

做法步驟：

1、子姜清洗干凈后切片

2、蒜粒對半切開

3、青紅椒切圈

4、鍋里不用放油，把鴨肉倒進(jìn)去炒出水分，然后盛出備用

5、準(zhǔn)備醬汁：2塊廣式白腐乳，1塊南乳，1勺南乳汁，1勺柱侯醬，半勺花生醬，1勺醬油，1勺蠔油，攪拌均勻

6、鍋里倒入適量茶油，把鴨肉炒香

7、鴨肉表面有焦斑后倒入適量黃酒

8、香味出來后加入子姜和蒜粒，翻炒片刻

9、接著倒入醬汁，翻炒均勻

10、倒入適量開水，燜20分鐘

11、燜好后加入青紅椒，再燜1分鐘即可

12、醬香十足，美味下飯的茶油子姜炒鴨，一定要試試！特別好吃

3. 茶油烤鴨能做湯嘛視頻教程

1、凈鴨肉抹刀切成片。嫩姜去皮切成片。紅辣椒切成片。

2、鴨片用鹽料酒，濕淀粉拌勻上漿。

3、炒鍋內(nèi)加茶油燒熱下入姜片，蔥花，蒜片炒出香味，下入紅椒片，鴨肉片，醬油，雞精，醋和余下的料酒，精鹽炒勻，用余下的濕淀粉勾芡，撒上糊椒粉，出鍋裝盤即成。

4. 怎樣做茶油鴨

　　這么說吧朋友，食品行業(yè)是永不落伍，只能說你做的好吃不好吃，茶油鴨市場很亂的，如果口味不好的話干不了幾天就不行了，　　我看這個茶油鴨已經(jīng)很多年了，為什么現(xiàn)在還這么火，中國現(xiàn)在各行各業(yè)都不是很好做，唯獨(dú)吃的行業(yè)受的影響不大，　　我們縣城去年開了四家，現(xiàn)在只剩下一家御品茶油鴨了，不知道跟你說的是一家嗎。唯獨(dú)他家的生意好，我也喜歡去他家買，他家的鴨子熱的時候吃一點(diǎn)不膩，放涼了還是那么入味，沒有一點(diǎn)腥味，很不錯的，做生意一定要考察好！

5. 茶油鴨湯的做法

主料：鴨肉500g

輔料：老鴨湯燉料250g、姜3片、紅棗適量、干香菇50g

步驟：

1、鴨肉洗凈焯水

2、香菇泡發(fā)洗凈，香菇水留著備用

3、生姜紅棗適量

4、老鴨湯燉料

5、熱鍋放入自家的茶油，放入姜片

6、倒入鴨肉煸香

7、倒入客家米酒

8、加入老鴨湯燉料，紅棗

9、倒入半鍋開水，加入香菇， 香菇水

10、全部倒入電壓力鍋，按老湯鍵

11、加入少許鹽就可以吃啦

6. 油茶烤鴨做法視頻

桐梓縣十大特產(chǎn)

       1.桐梓黃牛 地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　桐梓黃牛，貴州省遵義市桐梓縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。黃牛是中國固有的普通牛種。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質(zhì)粗壯，結(jié)構(gòu)緊湊，肌肉發(fā)達(dá)，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)堅實(shí)。其在中國的飼養(yǎng)頭數(shù)在大家畜中或牛類中均居首位，飼養(yǎng)地區(qū)幾乎遍布全國。在農(nóng)區(qū)……

       2.桐梓蜂蜜 地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　近年來，貴州省桐梓縣養(yǎng)蜂業(yè)得到快速發(fā)展；養(yǎng)蜂以不占耕地，不與農(nóng)業(yè)爭水爭肥，不受地域影響，節(jié)省勞力和生產(chǎn)成本低為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作出新貢獻(xiàn)，已成為該縣農(nóng)村部分農(nóng)戶脫貧致富的有效方式。桐梓縣植被覆蓋廣闊，蜜粉源植物豐富，一年四季均有花開，可充分利用這種自然優(yōu)勢大力發(fā)展養(yǎng)蜂。桐梓現(xiàn)有蜜蜂12800箱（桶或群）……

       3.桐梓方竹筍 地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　2004年12月22日，從國家林業(yè)局傳來消息：全國公布的第三批中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)名單中，貴州省的桐梓縣被授予“中國方竹筍之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號。金佛山方竹簡稱方竹,屬于竹亞科寒竹屬，特產(chǎn)中國西南地區(qū)的貴州、重慶和云南3省市，主要分布在大婁山地區(qū)。而桐梓縣地屬大婁山中段，是方竹自然分布的中心地帶。早在清末，……

       4.桐梓魔芋 地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　一.產(chǎn)品介紹桐梓魔芋是遵義桐梓地區(qū)特產(chǎn)，為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是遵義著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)。桐梓魔芋保護(hù)范圍屬中亞熱帶高原季風(fēng)濕潤性氣候區(qū)，水熱同季，雨量充沛，干、濕季明顯，無霜期長（280d）。初夏多雨、盛夏多旱、熱而不酷、冬無嚴(yán)寒、多云寡照，垂直地域分布差異大，立體氣候顯著。年均溫15.5℃，最……

       5.桐梓大蕓豆

　　大蕓豆大蕓豆產(chǎn)于桐梓縣箐壩大山，分布在海拔1350-1500米地帶，這里地處原始林區(qū)外沿，氣候溫涼，土質(zhì)肥力中等，適宜大蕓豆的生長。箐壩種植大蕓豆已有近百年的歷史，為遵義地區(qū)的特產(chǎn)，1957年曾參加全國農(nóng)業(yè)展覽，遠(yuǎn)銷海外。大蕓豆分白色和雜色兩種，白色蕓豆光潤潔白如玉，雜色蕓豆為紫紅、黑色相間。大蕓豆……

       6.太白李子

　　太白李子太白李子：新站李子成熟時，個大、色鮮、味甜，入口離核，嚼之無渣。“一經(jīng)濃芳萬蕊攢，風(fēng)吹雨打未摧殘，憐君盡向高枝發(fā)，應(yīng)為行為要整冠。”新站李子不僅與大詩人結(jié)緣，而且與詩連姻。夜郎人好客更是豁達(dá)大度，君到夜郎旅游，路過李樹下，不必避整冠之謙。好客的主人定會端出鮮嫩嫩的太白李子讓你吃個夠，直至品嘗……

       7.刺梨

　　刺梨，屬薔該科薔該屬植物，野生于貴州境內(nèi)的有普通刺梨和“搭鉤刺梨”（即無籽刺梨）兩個種，普通刺梨種中又有兩個變種，一為“光皮刺梨’，一為“送春歸”。 刺梨為野生小灌本，四至六月開粉紅色、紅或深紅色的花，夏花秋實(shí)。果實(shí)多為扁圓球形，橫徑一般為2-4厘米，8-9月果實(shí)成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟……

       8.桐梓腐乳

　　桐梓腐乳桐梓腐乳，桐梓人俗稱霉豆腐、紅灰毛兒。原為農(nóng)家以豆腐自然發(fā)酵成熟，拌以辣椒面，香椒粉，甜酒液腌制而成。霉豆腐為傳統(tǒng)佐食佳品，貧富咸宜。經(jīng)省有關(guān)部門鑒定，桐梓腐乳符合國家SB76—80質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)菌檢測達(dá)標(biāo)。桐梓腐乳塊形均勻，色澤光澤，味道芳香，咸淡適口，有“白方”、“辣方”兩類品種。桐梓腐乳……

       9.全鍋羊肉湯

　　全鍋羊肉湯全鍋羊肉湯：選肥羊宰殺燙皮，取內(nèi)臟洗凈，武火煮熟，撈起將其切成均勻薄片，拌酒加油和佐料爆炒，然后將原湯全部倒入鍋中，加山萘、八角、茴香、陳皮等香料，用文火燜至羊肉棧軟，再加花椒、胡椒粉、姜、蔥、芫荽等佐料即成。全鍋羊肉味鮮而無膻味，味美難以言傳。

        10.仙人山云霧茶

　　仙人山云霧茶是貴州省遵義市桐梓縣仙人山的特產(chǎn)。仙人山云霧茶具有細(xì)嫩、優(yōu)質(zhì)、勻稱、深綠光潤、香高氣長、湯色黃綠、清亮、滋味鮮爽、濃厚之特色。仙人山云霧茶，選自桐梓縣大婁山主峰仙人山所產(chǎn)之茶樹，清明前鮮嫩芽葉，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精工制作而成，主要產(chǎn)品有“仙人芽尖”、“仙人翠片”以及系列炒青綠茶。 

7. 茶油烤鴨能做湯嘛視頻講解

食材清單

主料:鴨半只

輔料:蒜頭五個，青椒十只，油80克，鹽適量，老姜50克，花椒10克

做法步驟：

1· 子鴨半只，因?yàn)橐恢怀圆煌?，如果是有客人來就可以用一只，我們稱為全血鴨。

2· 鴨子剁成1mm*1mm 的方塊，內(nèi)臟解小。翅膀和大腿可以不剁小，但大腿肉要劃花刀。

3· 準(zhǔn)備姜片，蒜頭切丁，花椒洗凈備用。

4· 辣椒洗凈，切斜刀薄片。

5· 準(zhǔn)備料酒和米醋

6· 把血解凍

7· 解凍后的血待用

8· 永州本地山茶油備用

9· 把鴨肉中的肥油和花椒一起下鍋炸，等油溫升高，花椒出香后濾棄肥油渣和花椒，加入適量山茶油。

10· 放入鴨肉和姜片，翻炒干水汽。

11· 水汽差不多干后放鹽，從鍋周圍澆料酒一兩入鍋內(nèi)，翻兩下后蓋鍋蓋。

12· 翻遍至鴨肉水汽完全沒有，把中間鴨肉趕開，放青椒和蒜頭，加適量鹽在辣椒上，繼續(xù)翻炒。

13· 等辣椒變軟后放一點(diǎn)高湯或前面第一次揭鍋蓋時舀出的50ml 湯汁，重新讓炒酥的鴨肉回軟入味。

14· 快速將鴨血倒入鍋中，翻一次或兩次，關(guān)火，盛盤出菜。如果喜歡重口味的，在出鍋前，沿鍋壁倒入30ml 白醋，鴨肉有特殊鮮味。

8. 茶油烤鴨怎么做才能香味濃郁

我們先來準(zhǔn)備食材哈：

鴨子 4至5斤的母鴨最好（黑毛翻鴨） 、 茶油 適量 、 生姜 120g 、 蔥/蒜 3根切末 、 鹽 個人口味

再來說說烹飪步驟：

把殺好的鴨子處理干凈備用，取砂鍋加上適量清水，放上幾片生姜（依個人口味）后放入鴨子，水一定要沒過鴨身。大火燒開，撇去浮油，轉(zhuǎn)小火煲1小時（半只只要30分鐘），中間要翻一次面（不然會半生熟喔）！待筷子可以輕松穿透鴨子為佳。

鴨子煮熟后，將砂鍋端離灶具，蓋上蓋子靜置3分鐘再撈出鴨子（肉質(zhì)比較嫩滑），濾去湯汁！在鴨肉上抹上適量山茶油！鴨子放涼斬好裝盤。

把蔥姜蒜切末，放鍋下油待油鍋燒至八成時倒入蔥姜蒜末和鹽翻炒出香味，倒入鴨湯再加適量茶油（比較爽口），待湯燒開然后用勺子舀起淋入切好的鴨肉上，重復(fù)幾次（中間必須把湯汁倒回鍋里加熱）！

最后就可以享用美味啦！（還可以蘸著茶油吃哦）！

要注意：

大火燒開，撇去浮油，轉(zhuǎn)小火煲1小時（鴨子越老要越久）（半只只要30分鐘），中間要翻一次面（不然會半生熟喔）！

希望這樣對你有所幫助哈！

9. 茶油烤鴨加茶油嗎

步驟1

鴨子洗凈斬成小塊

步驟2

鍋中不放油，直接下鍋炒干水分，炒出鴨油即可，（鴨油不要使用倒掉，會致癌的）裝盤。

步驟3

鍋中放入山茶油，下入生姜，大蒜，干辣椒爆香，放入鴨肉，接著放入青椒。

步驟4

炒出香味。

步驟5

放入適量的水和一罐啤酒大火煮開。

步驟6

蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。

步驟7

煮到咬得動。

步驟8

花生米剝殼洗凈（買的新鮮帶殼的花生米）

步驟9

放入鴨肉中接著煮上20分鐘，放入適量的鹽，醬油，冰糖等調(diào)料，收汁即可。