1. 五香油茶的詳細(xì)制作過程及配方?

材料

普通面粉200克，鹽1克，白糖50克，紅糖30克，黃油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各適量（事先都要炒熟）

做法

1、面粉和鹽放到鍋里，慢慢小火炒，大約10分鐘之后，面粉的顏色開始微黃。

2、黃油化成液體，分幾次倒入面粉里，大約炒10分鐘之后，再把香油加入，炒至面粉顏色變深。

3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小顆粒倒入鍋里，再炒5分鐘。

4、白糖和紅糖混合之后，一起倒入鍋里繼續(xù)炒至所有材料均勻、無白的干面粉和小面疙瘩，這時面粉的顏色呈淺棕色即可。整個過程大約30分鐘。

2. 香油茶怎么做

備料：

面粉500g，熟去皮花生米100克，花生油100克，熟芝麻50克，五香粉適量，鹽2克，香油適量

步驟

1.先將花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。

2.將黑白芝麻一起炒出香味即可

3.將干米飯直接放在炒鍋里炒至顏色變黃，能聞到面粉自有的香味即可。

4.鍋里放花生油，香油。油熱后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已經(jīng)炒熟的面粉。依次放入五香粉，鹽，不停翻炒，拌勻即可。

5.待涼后放入密封盒，喝時取適量油茶，沸水沖開即可食用

3. 油茶五香粉配料

材料：

面粉500g，熟去皮花生米100克，花生油100克，熟芝麻50克，五香粉適量，鹽2克，香油適量

油茶的做法步驟:

1.先將花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。

2.將黑白芝麻一起炒出香味即可

3.將干米飯直接放在炒鍋里炒至顏色變黃，能聞到面粉自有的香味即可。

4.鍋里放花生油，香油。油熱后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已經(jīng)炒熟的面粉。依次放入五香粉，鹽，不停翻炒，拌勻即可。

5.待涼后放入密封盒，喝時取適量油茶，沸水沖開即可食用

4. 河南五香油茶怎么做竅門

伏牛山珍（花菇、黑木耳、牛肝菌、羊肚菌、黃金菇、黃絲菌、鹿茸菌、竹筍菌、紅香菌、猴頭、葛花、拳菜、地皮菜、槐花、山核桃等各種野山菌菜）南陽黃酒、界中米醋、小磨油、諸葛亮酥餅、鹿血酒系列，唐河五香牛肉系列、郭灘燒雞、趙記油茶、李記麻糖，桐柏豆筋、云溪山貨，新野臊子，社旗綠豆面、三粉，方城木瓜茶、木瓜酒，內(nèi)鄉(xiāng)山珍營養(yǎng)粉，淅川桑葉茶、葛花茶、五毒酒、五香全蝎、辣椒醬，西峽野蜂蜜、野蜂蜜酒、香菇醬、獼猴桃

5. 五香油茶面的家常做法

香油茶準(zhǔn)備材料: 蔥花 姜末 面粉 元宵粉(湯圓粉) 馓子(最關(guān)鍵的東西,菜市場有賣)[如果有大頭菜粒和脆香的豌豆可以提味]. 鹽 味精 花椒面 辣椒面(或熟油辣子)[不加辣椒就是五香的味道] 制做方法: 先準(zhǔn)備一小鍋(牛奶鍋就OK,2人份足夠)冷水, 然后加入平時家用小碗2/3的面粉和元宵粉(元宵粉的多少決定油茶的粘稠程度, 可以事先調(diào)配好,比例是一面粉4:1元宵粉) . 攪拌勻后(不起面團(tuán)的情況下),將鍋放置爐火上加熱.用冷水的原因就是為了防止出現(xiàn)面團(tuán),不信可以試試. 可以利用這個時間可以準(zhǔn)備其他材料,切蔥花和姜末.鍋里面的水慢慢變稠,水開后成糊狀,這個時候根據(jù)你的喜好來掌握油茶的稠度了(稠了就加水,稀了就繼續(xù)熬),關(guān)火. 等油茶稍微降低點(diǎn)溫度的時候, 再加入各種佐料, 蔥花, 姜末, 鹽, 味精, 花椒面, 辣椒面(否則油茶還是很燙的時候,還是吃不進(jìn)嘴里,而油茶里面一加入鹽,攪拌,就會慢慢的變稀,最后成水……汗~! 我就遭過.)這樣可以吃完的時候還是很稠. 油茶就完成啦,不過好吃雖好吃,可是吃多了就會變胖。。~~~

6. 正宗五香油茶制作方法竅門

用料

普通面粉  600g

黃豆面（豌豆面更香)  200g

玉米面   100g

黑白芝麻、花生、杏仁   各適量

花生油   100g

五香粉、鹽    各少許

步驟1

備好所需用料

步驟2

花生米炒熟、去皮、用刀稍切碎

步驟3

把各種干果都炒熟

步驟4

鍋里倒油燒至六七成熟，先倒入黑白芝麻，小火煸炒片刻，再倒入各種面粉，五香粉，鹽中火炒啊炒

步驟5

炒至淺黃色時放入花生碎、杏仁等熟干果，翻炒均勻即可關(guān)火

步驟 6

徹底晾涼以后再裝入密封容器里

步驟7

吃時開水一沖，一碗香噴噴的五香油茶就大功告成啦！

7. 正宗油茶的做法及配方竅門竅門竅門

原料：面粉、熟杏仁、牛骨髓、精鹽。

制法：牛骨髓放在炒鍋里煉化后，用漏勺撈去油渣，再放進(jìn)面粉和適量精鹽，隨之用手勺不停地翻炒，炒出面香味后取出。

然后將炒好的面粉用開水沖成稠糊，再摻進(jìn)熟杏仁即成。

特點(diǎn)：茶熱味香 后來又被稱為：西安風(fēng)味小吃。

2003年4月，彬縣一品鮮制作的杏仁油茶在“中國烹飪王國游·西安咸陽美食旅游周”活動中，獲“西安咸陽旅游名品”稱號。

制作方法是用面粉加香油炒成蛋黃色、將香料研細(xì)成粉、杏仁用水煮泡去皮一分為二，芝麻炒成蛋黃色。

鍋加清水，下香料粉、食鹽，水開后下油炒面制成稀糊狀，下入杏仁瓣和芝麻即成。

每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，更別具一番風(fēng)味。

8. 五香油茶的詳細(xì)制作過程及配方竅門

五香油茶面家常做法

所需食材

面粉150克，花生米80克，五香粉5克，黑白芝麻30克，十三香粉3克，鹽10克，花椒粉3克，玉米油40克。

【制作步驟】：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，花生米，黑芝麻之類的，最好大家還是可以按照我給的克數(shù)來準(zhǔn)備，這樣我們做出來的油茶面就能更加的精準(zhǔn)一些。

2、花生米直接倒進(jìn)炒鍋里面，用小火慢慢的炒至表皮酥脆，里面還是微黃就可以關(guān)火了，花生米準(zhǔn)備的一定要是紅皮的花生米。

3、盛出來的花生米放涼以后把外皮搓掉，放進(jìn)保鮮袋里面，用搟面杖把花生米搟碎以后備用。

4、炒鍋里面倒入面粉，用小火翻炒至顏色微黃，聞到已經(jīng)有濃郁的面香味以后就可以關(guān)火了。也是稍微的放涼了以后過一下篩備用。

5、炒鍋里面倒入黑白芝麻用小火炒香，再將碎花生也倒進(jìn)去簡單的翻炒片刻，最后倒入玉米油繼續(xù)翻炒，直到表面上有一層密密的小泡泡。

6、把炒好過篩以后的面粉也倒進(jìn)去，五香粉，十三香粉，花椒粉還有鹽也一并倒進(jìn)去翻炒。

7、最后炒的差不多了，都混合均勻了就可以盛出來了，等我們吃的時候取出來2勺五香油茶面放進(jìn)碗里面，倒入適量的熱水?dāng)嚢杈鶆蚓涂梢粤恕?/p>