1. 茶油生姜豬肚的功效與作用

我們常常聽中醫(yī)說“脾胃不和”“脾胃虛弱”，這就是消化系統(tǒng)的問題了，脾這個(gè)臟腑，他通常和胃聯(lián)系在一起，中醫(yī)把“脾胃”當(dāng)作人體后天的根本，認(rèn)為所有的疾病都是從脾胃虛弱開始的。 一直都覺得飲食療法很重要，所以今天來講一道具有地方特色的養(yǎng)脾湯水。 養(yǎng)脾散燉豬肚 材料：豬肚一個(gè) 土雞蛋6個(gè) 茶油3湯勺 養(yǎng)脾散3小包（“永春”牌） 調(diào)料：鹽少許制作ING：

1> 把豬肚清洗干凈(具體方法可以參照之前清洗小腸的方法)

2> 雞蛋打散,放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油,加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚

3> 豬肚開口用線縫好下鍋燉約一小時(shí)

4> 要吃的時(shí)候往鍋里加少許鹽,再把豬肚拿出來涼涼,切開來,里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成 塊也一起切來配湯吃 這湯味道不錯(cuò),一股香氣撲鼻而來,關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃,我們這里很多有胃病的人都吃這個(gè),據(jù)說療效很好.因?yàn)樽x書的時(shí)候沒能乖乖的按時(shí)吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病,常常會(huì)胃口不好，后來連著吃了幾個(gè)這樣的豬肚,有時(shí)候早晨還拿養(yǎng)脾散來拌煮好的米湯喝,漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來吃吃?!

2. 茶油豬肚的做法

1.豬肚洗好，切塊，可以適當(dāng)切大塊點(diǎn)，因?yàn)樨i肚煮后會(huì)縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開，下豬肚 姜片 調(diào)味與茶油，水的量約沒過豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用

3. 姜汁豬肚的功效

材料

豬肚400g，生姜一大塊約60g，小蔥5根，八角一個(gè)，料酒6大勺，面粉一把，米醋2大勺，白胡椒半小勺，鹽適量，糖適量，香油一小勺，淀粉一小勺

做法

1. 生豬肚放在盆中，拌入一撮鹽，一把面粉和2大勺料酒，仔細(xì)地揉搓豬肚的兩面。

2. 用清水將徹底漂洗干凈，瀝干水后將豬肚的內(nèi)部翻出來。

3. 將豬肚內(nèi)的白色脂肪修剪干凈。

4. 將豬肚放在湯鍋內(nèi)，倒入沒過豬肚的清水、2大勺料酒、一根蔥和拇指大的一塊姜（拍破）

5. 將豬肚大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右，至豬肚可以用筷子輕易插入。

6. 燉豬肚時(shí)準(zhǔn)備配菜，將小蔥只留蔥白，斜切成片。

7. 將剩下的生姜一半切成片，一半擦成細(xì)姜末，將淀粉兌2大勺清水調(diào)成淀粉水待用。

8. 豬肚煮好后沖冷水涼至室溫，逆紋切成5-7mm的片。

9. 起油鍋，先下姜片炒透。

10. 再下八角同炒，待姜片邊緣焦黃卷起時(shí)下細(xì)姜末略炒。

11. 下豬肚片翻炒片刻，烹入2大勺料酒，一大勺米醋，適量鹽和糖。

12. 下蔥白翻炒片刻，倒入小半碗熱水煮上半分鐘到一分鐘。

13. 下準(zhǔn)備好的淀粉水勾芡。

14. 拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻關(guān)火，起鍋盛盤。

4. 茶油豬肚湯的功效

用料；豬肚 1個(gè) ；土雞蛋 6個(gè) ；茶油 3湯勺 ；永春養(yǎng)脾散 3小包 ；永春養(yǎng)脾散燉豬肚的做法；

1.1> 把豬肚清洗干凈(可以加點(diǎn)地瓜粉跟食鹽處理下，這樣會(huì)洗的干凈些)；

2.2> 雞蛋打散放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚；

3.3> 豬肚開口用線縫好下鍋燉約一小時(shí)；

4.4> 要吃的時(shí)候往鍋里加少許鹽再把豬肚拿出來涼涼切開來里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成塊也一起切來配湯吃；小貼士；這湯味道不錯(cuò)一股香氣撲鼻而來關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃我們這里很多有胃病的人都吃這個(gè)據(jù)說療效很好.因?yàn)樽x書的時(shí)候沒能乖乖的按時(shí)吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病常常會(huì)胃口不好，后來連著吃了幾個(gè)這樣的豬肚有時(shí)候早晨還拿養(yǎng)脾散來拌煮好的米湯喝漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來吃吃??!

5. 老姜豬肚的功效與作用

苦藠是一種比較常見的植物，也是一種食物，吃的時(shí)候會(huì)感覺有一點(diǎn)點(diǎn)苦，但是苦藠在經(jīng)過烹飪之后，就沒有苦苦的感覺了。豬肚燉苦藠的一道美味的菜肴，并且還對(duì)身體健康有很多的幫助。在制作苦藠燉豬肚的時(shí)候，把苦藠等食材都放到豬肚里面，讓這兩種食材在制作的過程中，營養(yǎng)都完全混合在一起。

豬肚燉苦藠的作用功效

苦藠

具有清熱、降燥、排毒、養(yǎng)顏之功效。藠頭偏重于引氣外散，能散寒、通竅、行氣，腸胃濁氣?？嗄?偏重于引水下行，能化痰、平喘、祛濕，祛除脾胃濕濁。

菖頭宣泄肺經(jīng)和大腸經(jīng)的邪氣，上能防外感，下能通便秘?？嘈@解心肺和脾胃的水濕，上能緩解胸悶心痛，下能減輕寒氣腹痛，既能通便，又能調(diào)理慢性腸炎。

豬肚的功效

豬肚的功效與作用

健脾胃

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

補(bǔ)氣

根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。

補(bǔ)虛

男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

豬肚燉苦藠的作用功效

豬肚燉苦藠的做法

食材：

豬肚、苦藠、豬蹄、鹽、姜

制作步驟：

1.豬肚先后用食用堿面、白醋、粗鹽和面粉反復(fù)搓洗至少3遍洗凈至光滑無粘液。豬肚冷水入鍋中煮沸幾分鐘，后撈出洗凈備用。如果放豬蹄，也提前汆燙一下，肚子和蹄子在汆燙過程中如有浮沫最好都撇去。將苦藠洗凈塞入其中一個(gè)豬肚內(nèi)(煮過的豬肚開口比較小，非野生苦藠個(gè)頭還算大，不用縫線也可，如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉線將開口縫合)。

2.將豬肚和豬蹄一起放入鍋中，加入白酒或黃酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮開。如果想湯色濃白可以中到大火先滾20分鐘，無所謂湯色的直接轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。注意中途如果有浮沫也一并撇去。兩小時(shí)后湯色濃郁，肚子也能輕松用筷子戳破。加入適量的鹽再燉15分鐘。

豬肚燉苦藠的作用功效

3.加鹽再略煮后就可暫時(shí)關(guān)火，將豬肚取出(另一副完整的肚子可以保留，之后爆炒或涼拌）。將包裹苦藠的豬肚剪開，倒出苦藠，將豬肚切條或者剪成條(注意不要燙到)。將剪好的豬肚和苦藠再全部倒回砂鍋中，開火再燉15分鐘即可食用。

6. 茶籽油煲豬肚功效?

明溪縣 明溪肉脯干有"三老"、"秋榮"、"榮興"、"老羅記"、"華鷹"、"正茂"等品牌，各種口味、包裝都有。正茂香腸。

清流縣 清流"蔬珍"筍干、筍絲、酸菜干、苦菜干、黃花菜、黑筍干、巴西菇、花菇告示；嵩溪豆腐皮、清津牌純天然葛粉絲、九龍湖魚干，"9利"茶籽油。

寧化縣 客家傳統(tǒng)美酒"客源酒娘"、天然純凈"老鼠干"、寧化山茶油、筍干、花菇、茶樹菇、紅菇、豆腐皮。

梅列區(qū) 草菇、老抽、香酥、白米醋、老抽王、黃豆油等三星公司的"龜龍"牌系列食品。健盛公司的天然水煮筍、豬肚菇、小白菇、珍稀菇、茶樹菇。

將樂縣 洋窠熟筍干、苦瓜茶。

沙 縣 鄭湖板鴨和浩田板鴨以及夏茂特產(chǎn)"辣倒神"牌辣醬；沙縣富口"老情人"豆干、麻辣豆干、豬肉干、素牛肉、鹵花生。

三元區(qū) 農(nóng)旺出品的筍脯分"五香"、"麻辣"兩種口味；原野食品筍片、脆筍、鮮菇；水煮筍、清水筍。

永安市 永安玉筍、清水鹽筍、清水苦筍、香辣苦筍、安貞粉干、含笑餡餅。

泰寧縣 大金湖盛產(chǎn)各類天然淡水魚，如金湖白魚、魚條、魚片、翹嘴魚、槍魚、桂魚、鯉魚、黃安等十幾個(gè)品牌。

建寧縣 省著名商標(biāo)"文鑫"：西門蓮子、皇家貢品建蓮蓮子（禮品）、紅棗桂圓蓮子糊、建寧白蓮、建寧蓮子、孟宗筍干品牌產(chǎn)品：金絲筍、閩絲筍、水煮筍、鳳尾筍、水煮筍干（禮品）。

大田縣 阿佳野菜、魚腥草茶、絞股藍(lán)茶、苦菜茶、金針菜、絞股藍(lán)珠茶、脫水苦菜、玫瑰茄、苦菜干；上京仙人掌面干。

尤溪縣 珍珠筍干、茶樹菇。

7. 茶油生姜豬肚的功效與作用是什么

步驟 1

墨魚提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過程會(huì)出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時(shí)候油放多了，轉(zhuǎn)移的時(shí)候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開的時(shí)候，把上面的浮沫舀出來倒掉 煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個(gè)多小時(shí) 時(shí)間比較長要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來就可以吃了

8. 茶油生姜豬肚的功效與作用及禁忌

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個(gè)黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個(gè)，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時(shí)放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開.。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤即可

9. 茶油生姜豬肚的功效與作用禁忌

步驟 1

墨魚提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過程會(huì)出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時(shí)候油放多了，轉(zhuǎn)移的時(shí)候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開的時(shí)候，把上面的浮沫舀出來倒掉 煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個(gè)多小時(shí) 時(shí)間比較長要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來就可以吃了

10. 豬肚姜湯的功效與作用

紅糖姜水的制作方法：

準(zhǔn)備材料： 主料姜 20g

輔料紅糖30g

1把所有材料準(zhǔn)備好。

2姜去皮，切成絲。

3把切好的姜絲放進(jìn)小鍋中，注入適量清水。

4加入紅糖。

5蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘即可。

6要趁熱喝，喝了出一身汗，效果特別顯著。

拓展資料：

紅糖姜水具體的功效和作用包括：

1、可以預(yù)防風(fēng)寒性的感冒，對(duì)于受涼引起的風(fēng)寒性感冒非常有效，當(dāng)然熱傷風(fēng)并不適合喝。生姜是日常中常見的烹飪調(diào)料，也可以入藥，藥性辛溫，可以發(fā)汗驅(qū)寒，作用比較溫和，適用于風(fēng)寒感冒所引起的一些輕癥，如果在冬天受了風(fēng)寒，喝一杯紅糖姜糖容易出汗，確實(shí)能達(dá)到驅(qū)寒邪的療效；

2、紅糖姜水可以暖宮，治療痛經(jīng)，由于飲食或生活習(xí)慣的原因，很多女性會(huì)有宮寒的癥狀，紅糖姜茶可以讓經(jīng)血通暢，改善痛經(jīng)，甚至有助于懷孕，并且效果非常理想。但要注意每天喝一點(diǎn)，不要等到疼的時(shí)候再喝，那時(shí)作用可能相對(duì)較差；

3、紅糖姜水可以去除胃寒，胃寒是由寒氣引起的腸道不適，主要病因是飲食習(xí)慣不良，即飲食不節(jié)制、暴飲暴食、愛吃冷飲或過冰的食物，而且現(xiàn)在生活節(jié)奏較快，精神壓力較大，易導(dǎo)致胃病，所以養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣非常重要。此外，胃寒的人也可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)胡椒豬肚湯，包括生姜水，它的作用都是健胃、暖胃、調(diào)胃，可以調(diào)理胃寒的癥狀，恢復(fù)健康的脾胃。當(dāng)然出現(xiàn)胃病需要警惕胃部器質(zhì)性的病變，最好到醫(yī)院做一些適當(dāng)?shù)臋z查，排除器質(zhì)性病變后，可以考慮用生姜對(duì)抗外來的風(fēng)寒和胃寒。

4、紅糖療效主要在于溫而補(bǔ)之，溫而通之，或溫而散之。簡而言之，就是常見的生姜、紅糖兩者相結(jié)合，有助于溫和補(bǔ)血，一些經(jīng)常手腳冰涼的女性冬天可以喝一些紅糖生姜水。