1. 茶油擦哪里退燒快一點

茶油的生產(chǎn)技術及設備

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　　1、浸出法制油工藝

　?。?）山茶油浸出取油成套設備主要包括：

　　進料刮板輸送機、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設備；濕粕輸送機、封閉絞龍、脫溶劑機等料粕脫溶設備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設備系統(tǒng)；

　　2、壓榨法制油工藝

　?。?）茶籽仁冷榨制油技術

　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅

　　油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單，毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源，運行成本低和設備投資少，占地面積小等優(yōu)點。

　?。?）茶籽仁高溫壓榨制油技術

　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油

　?。?）超臨界萃取制油技術

　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油

　　（二）山茶油的精煉工藝

　　1、茶油的化學精煉工藝

　　原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油

　　2、茶油的物理精煉工藝

　　原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油

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　　（1） 冬化生產(chǎn)工藝流程

　　茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過濾器→冬化油

　?。?）冬化工作原理：

　　冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來

　?。?） 冬化處理范圍：

　　（4） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等

　?。?）冬化可分為濕式及干式兩種

　　（一）濕式冬化

　　原理為食用油經(jīng)過脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結(jié)晶之后，將臘結(jié)晶以水洗水一起分離，但因為快速結(jié)晶仍有部份臘會殘留，故結(jié)晶后達到之標準為5.5小時0℃仍無臘結(jié)晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細過濾除去。

　　優(yōu)點為減少使用過濾助劑，如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過濾機換槽之頻率。

　　（二）干式冬化

　　原理為脫色或脫臭之后，將食用油降溫，以慢速結(jié)晶，使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶，且使用過濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去，以達到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)。

　　優(yōu)點為按冬化油之要求達到12HR，0℃或24HR， 0℃不會霧化之條件，可由結(jié)晶時間及過濾條件來控制

　　（三）冬化設備

　　過濾機、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機、攪拌機、工業(yè)鍋爐等

2. 茶油可以擦哪里退燒

茶油有哈喇味這樣消除

1.脫氧劑

如果想去除大量茶油中的苦味，可以對茶油進行密封處理，而且在密封以前要像茶油中加入適量的脫氧劑，放在密封保存過程中茶油的結(jié)構(gòu)就會發(fā)生一定改變，用一段時間以后把它取出，再食用時就會發(fā)現(xiàn)茶油的苦味已經(jīng)幾乎沒有了。

2、高溫去除

想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高溫來處理，把需要去除苦味的茶油直接放在鍋中開火加熱，加熱到240度左右時再持續(xù)加熱一會，然后關火讓它自然降溫，在加熱過程中茶油中的苦味就會慢慢揮發(fā)，等它加熱完成以后苦味就會變得特別淡。

3. 茶油可以退燒怎么用法

茶油的生產(chǎn)技術及設備 　　（一）山茶油的制取工藝： 　　1、浸出法制油工藝 　?。?）山茶油浸出取油成套設備主要包括： 　　進料刮板輸送機、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設備；濕粕輸送機、封閉絞龍、脫溶劑機等料粕脫溶設備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設備系統(tǒng)； 　　2、壓榨法制油工藝 　?。?）茶籽仁冷榨制油技術 　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅　　油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單，毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源，運行成本低和設備投資少，占地面積小等優(yōu)點。 　?。?）茶籽仁高溫壓榨制油技術 　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油 　?。?）超臨界萃取制油技術 　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油 　?。ǘ┥讲栌偷木珶捁に?　　1、茶油的化學精煉工藝 　　原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油 　　2、茶油的物理精煉工藝 　　原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油 　?。ㄈ┥讲栌偷亩撝に嚰霸O備 　　（1） 冬化生產(chǎn)工藝流程　　茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過濾器→冬化油 　?。?）冬化工作原理： 　　冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來 　?。?） 冬化處理范圍： 　?。?） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等 　　（5）冬化可分為濕式及干式兩種 　?。ㄒ唬袷蕉?　　原理為食用油經(jīng)過脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結(jié)晶之后，將臘結(jié)晶以水洗水一起分離，但因為快速結(jié)晶仍有部份臘會殘留，故結(jié)晶后達到之標準為5.5小時0℃仍無臘結(jié)晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細過濾除去。 　　優(yōu)點為減少使用過濾助劑，如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過濾機換槽之頻率。 　?。ǘ└墒蕉?　　原理為脫色或脫臭之后，將食用油降溫，以慢速結(jié)晶，使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶，且使用過濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去，以達到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)。 　　優(yōu)點為按冬化油之要求達到12HR，0℃或24HR， 0℃不會霧化之條件，可由結(jié)晶時間及過濾條件來控制 　?。ㄈ┒O備 　　過濾機、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機、攪拌機、工業(yè)鍋爐等

4. 茶樹精油退燒擦哪里

藤茶樹它有較強的耐寒能力，可忍耐零下2度的低溫，甚至能短時間忍耐零下10的溫度，但不可太長，會被凍傷。不過還是建議冬季降溫后移到室內(nèi)管理，特別是北方地區(qū)。此外，想要它安全過冬，還要注意澆水，光照和施肥方面，提供的環(huán)境適宜，不僅可安全度過，還可開花。

5. 發(fā)燒用茶油擦哪個部位退燒快

主料：鴨爪300克

調(diào)料：鹽2克,味精1克,姜5克,醬油5克,大蒜（白皮）5克,料酒10克,香油10克,辣椒(紅、尖、干)10克,植物油50克

紅油鴨爪的特色：

色澤紅潤，香辣脆爽，形態(tài)完好，上乘酒菜

做法：

1. 將鴨爪刮盡粗皮洗凈，入沸水鍋內(nèi)氽幾一撈出，倒掉第一次水

2. 鴨爪放入肉鮮湯鍋內(nèi)煮沸，煮至七成熟，撈出放涼水中浸涼

3. 用小尖刀沿著鴨爪粗骨劃破，剔除粗骨，注意保持鴨掌的完整

4. 紅干椒切碎，與茶油調(diào)和制成紅油(先將茶油燒熱，離火后稍降溫，倒入紅干椒末攪勻，待涼后即成紅油)

5. 蔥打成結(jié)，姜切成片

6. 鴨爪用碗盛上，放入蔥結(jié)、姜片、鹽、料酒，上籠蒸15分鐘左右，取出晾涼

7. 碼放盤中，用紅油、芝麻油、醬油、蒜米、味精調(diào)成味汁，澆在鴨掌上即成

6. 抹茶油能退燒嗎

用料:

雞蛋3個

低粉60克

砂糖20克（蛋黃）

無味植物油20克

牛奶45克

抹茶粉6克

砂糖30克（蛋白)

淡奶油220克

抹茶粉3克（淡奶油）

砂糖20克（淡奶油的1/10）

即食蜜紅豆70—100克

抹茶蛋糕卷的做法:

步驟 1

1、準備4個打蛋盆。

2、蛋白和蛋黃分別裝入無油無水的打蛋盆中，裝入蛋白的打蛋盆送冰箱冷凍。

3、低粉和抹茶粉稱重混合，最少要過篩兩遍。

4、烤箱預熱180度（實際烘烤溫度170度）。

5、打奶油的空盆放冰箱冷凍降溫。

6、剩下一個空蛋盆，用來裝過篩后的蛋黃糊。

步驟 2

1、裝蛋黃的打蛋盆中依次加入砂糖，植物油，牛奶，用蛋抽攪拌均勻，充分乳化，無規(guī)則攪拌大約1分鐘，表面出現(xiàn)一層泡沫就好。

2、倒入過篩好的低粉和抹茶粉，用蛋抽快速無規(guī)則攪拌至無干粉狀。

3、把混合好的蛋黃糊過篩到另一個干凈的打蛋盆中，至此得到非常細膩，均勻，無顆粒的蛋黃糊。

步驟 3

1、蛋白冷凍到邊緣有一層薄冰的狀態(tài)，如果前面操作時間長，蛋白冷凍過頭也沒事，拿出來稍微回溫一下就好。

2、砂糖分3次加入蛋白里，第一次加1/2，中速打至無粗泡，加入剩下的砂糖的1/2，中速打至蛋白略微出現(xiàn)紋路，加入剩下的砂糖，低速貼著蛋盆打至7分發(fā)，打蛋頭從盆底慢慢提起，拉出的蛋白霜出現(xiàn)個大彎，就好了。

注:冷凍好的蛋白不容易打過，全程中低速，尤其最后一定要低速覺打，得到的蛋白霜會非常細膩，穩(wěn)定，在之后混合的過程中不容易消泡。蛋黃糊和蛋白霜的狀態(tài)非常重要，基礎的東西要做到位。

步驟 4

1、將1/3蛋白霜用刮刀刮入蛋黃糊中，翻拌均勻。

2、再將蛋糊全部倒入蛋白霜中，用翻拌的手法拌勻。

注:穩(wěn)定的蛋白霜和細膩的蛋黃糊非常好混均勻，中途刮一次盆邊，整個過程動作要快速，大膽，輕盈，不用擔心蛋白消泡的問題，最后得到的面糊細膩，有光澤，提起后呈飄帶狀掉落

步驟 5

1、烤盤墊油布（油紙，硅膠墊，不墊東西都行，油布可以重復利用，也方便操作）。

2、將拌好的面糊，從20cm高度倒入烤盤，用傾斜烤盤的方法，讓面糊自然流淌均勻分布整個烤盤中（這樣表面非常光滑，無痕跡，做正卷好看）。用手在烤盤背面輕拍幾下就好。

注、狀態(tài)好的面糊，不會有很多氣泡，千萬不要多次大力震烤盤，底部反而會混入更多的空氣。

步驟 6

將烤盤送入烤箱中層，調(diào)整烤箱溫度170度，烤14—16分鐘（170度為實際溫度，烤箱中溫度計的溫度）想要毛巾面烤14分鐘就好，想要表面不掉皮就開熱風功能多烤2分鐘，蛋糕卷千萬不要烤過，整體濕潤不粘手為最佳狀態(tài)。

烤制過程中可以把打蛋頭清洗擦干，與一會要打奶油的打蛋盆放在一起降溫。

烤好后將烤盤在臺面上輕震兩次，震出熱氣，然后不要動，就連同烤盤一起晾涼，（完全不需要倒扣）此時可以開始準備內(nèi)餡了。

步驟 7

淡奶油稱重加入抹茶粉和砂糖，全程高速打至10分發(fā)，一定要確保打到10分發(fā)，稍微打過一點也沒問題，打好后加入蜜豆混合均勻，放冰箱冷藏待用。

因為打蛋盆和打蛋頭都提前冷凍降溫了，奶油會很好打發(fā)，全程高速貼盆打就可以。

步驟 8

此時蛋糕卷應該冷卻到溫熱不燙手的狀態(tài)，連油布一同取出，倒扣在一張油紙上，慢慢撕開油布。把你想要做表面的那面朝下。

步驟 9

蛋糕尾部斜切，奶油涂抹均勻，1/3處抹出一個小山峰，斜切部位不抹奶油。

步驟 10

用搟面杖和直尺輔助卷，最開始提起的前端部位壓在小山峰上，向身體方向輕壓，壓實壓緊，之后提起搟面杖，連同油紙順勢將蛋糕卷全部卷完，調(diào)整蛋糕卷的形狀，放冰箱冷藏1小時定型。

步驟 11

1小時后取出蛋糕卷，取一把鋒利的刀，泡熱水，擦干，切掉邊上1cm左右，刀垂直蛋糕卷，用拉鋸的方法，一點一點鋸到底部。

步驟 12

最后修飾，用切下來的奶油填補切面空洞部位，抹刀泡熱水，擦干，在側(cè)面由下至上抹一下，把奶油抹平，再用廚房紙輕輕擦掉粘在蛋糕體上的奶油，就會得到一個漂亮干凈平整的切面。