1. 油豆腐煮雞蛋

主料

雞蛋

豆腐

輔料

植物油適量 食鹽3克 料酒適量 蒜2頭

步驟1

雞蛋中加入鹽、料酒、少量水打散

步驟2

蒜頭拍松剁碎，放置一會(huì)

步驟3

坐鍋熱油，雞蛋下鍋，用筷子順時(shí)針方向炒

步驟4

雞蛋即將完全凝固，將豆腐倒入鍋中，在豆腐上加少許鹽，然后與雞蛋一起炒

步驟5

豆腐雞蛋炒均勻后，倒入蒜末迅速炒兩秒鐘立即關(guān)火

步驟6

趁熱趕緊地吃噢

2. 油豆腐跟雞蛋怎么煮

這叫日本豆腐或者雞蛋豆腐。買到這種豆腐直接裹干淀粉入油鍋炸上色，再拿去燒。操作要輕，油溫要高一些。定型之后就可以出鍋。燒制時(shí)不要用鏟子來回翻動(dòng)，避免破損。

3. 雞蛋油炸豆腐

不能吃。

豆腐是由黃豆制成的，其含有較為豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，如果表面發(fā)粘、聞著有異味，切開拉絲說明豆腐已經(jīng)腐壞變質(zhì)了，這樣的豆腐不僅味道口感會(huì)大大降低，而且其中的營養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生改變，還可能存在對(duì)人體有害的細(xì)菌等微生物，食用對(duì)健康有害，千萬不要吃。

4. 油豆腐燉雞蛋

食材：油豆腐，肉，雞蛋，蔥，紅米椒，鹽，料酒，油

步驟一：準(zhǔn)備油豆腐，肉剁成末，蔥也切成末，紅米椒切成段

步驟二：肉末里加個(gè)雞蛋。肉餡會(huì)比較嫩，再把切好的蔥末放進(jìn)去，放點(diǎn)鹽，和料酒，攪拌均勻

步驟三：把油豆腐中間拿勺子挖個(gè)洞，把肉餡灌進(jìn)去，一個(gè)一個(gè)都灌完

步驟四：起油鍋，放少許油就可以了，下油豆腐稍微煎一下

步驟五：然后加水，等水開了，把多余的肉末倒進(jìn)去一起煮

步驟六：然后把辣椒圈撒在上面，蓋上鍋蓋，收汁，差不多了，加點(diǎn)水淀粉勾芡

步驟七：再蓋上鍋蓋，燜2分鐘就可以起鍋了，簡單好吃，有營養(yǎng)

5. 油豆腐炒雞蛋

原料：面粉適量、蕎面粉、木耳適量、青蘿卜一個(gè)、紅蘿卜一個(gè)、番茄一個(gè)、芹菜適量、土豆、白菜適量、青菜、蔥、油豆腐、雞蛋一個(gè)、姜、油、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蠔油。

做法步驟：

第1步、面粉和蕎麥粉1:1的比例

第2步、加鹽用溫水和面，軟硬適中，揉勻醒制半小時(shí)

第3步、醒面的同時(shí)準(zhǔn)備所需的菜品

第4步、改刀成塊狀（棋子狀）

第5步、白菜青菜單獨(dú)盛放

第6步、熱鍋涼油，待油熟后爆香蔥姜

第7步、倒入菜丁翻炒均勻

第8步、加入包菜調(diào)味，五香粉，生抽老抽蠔油繼續(xù)翻炒

第9步、鍋中加入三人量的水，同菜一起煮開

第10步、醒面時(shí)可反復(fù)揉幾遍，使面團(tuán)更起勁，揉好之后可以搟面啦

第11步、搟好后，不用攤開，直接用刀在面上劃過

第12步、先均勻豎切

第13步、再斜切成菱形狀

第14步、切好之后抖散備用，

第15步、菜湯以煮沸，直接下入

第16步、下面片煮沸后加一個(gè)打散雞蛋，加醋是精髓，加鹽因人而異

第17步、加入青菜碎，變色即可

第18步、美美噠家常旗花面出鍋啦！加一勺秘制油潑辣子，請(qǐng)款款地享用

6. 油煎雞蛋豆腐的做法

主料:

老豆腐一塊

輔料:

雞蛋2個(gè)

生粉50克

食用油適量

白糖半勺

番茄醬一勺

生抽一勺

老抽幾滴

胡椒粉少許

蠔油半勺

小蔥適量

白芝麻適量

香煎豆腐的做法步驟:

1.準(zhǔn)備一塊老豆腐。

2.切成大小相同的塊。

3.準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋。

4.雞蛋打散，干淀粉備用。

5.每塊豆腐都均勻的蘸一下生粉。

6.再裹上一層雞蛋液，這樣煎出來的豆腐是金黃金黃的，特別好看。

7.鍋里倒油，放入豆腐塊煎至兩面金黃。

8.翻個(gè)面，一定要開小火，火大了容易煎糊了，這一步要有點(diǎn)耐心哦。

9.盛出備用。

10.我們?cè)賮碚{(diào)個(gè)醬汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加半勺白糖，少許番茄醬，一勺生抽，幾滴老抽，一點(diǎn)胡椒粉，半勺蠔油一起攪拌均勻，調(diào)好后可以嘗一下咸淡，我是覺得咸淡剛剛好，就沒有加鹽。

11.煎好的豆腐重新倒入鍋里，可以不用另外倒油了，倒入少許的開水，再把我們調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去。

12.燜煮個(gè)2~3分鐘，讓醬汁和豆腐充分的融合在一起，撒上蔥花，就可以出鍋啦。

13.顏色特別的好看，我已經(jīng)迫不及待的先嘗了一個(gè)，味道也剛剛好哦，豆腐上面還有一層雞蛋，香香軟軟的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。

7. 油豆腐煮雞蛋怎么做

食材

(主料)青椒50g

(主料)干豆腐肉卷100g

(主料)雞蛋3個(gè)

(輔料)油 適量

(輔料)鹽 適量

(輔料)醬油 適量

(輔料)蠔油 適量

步驟

1.

雞蛋打勻

2.

從冰箱中取出自己做的干豆腐肉卷。

3.

切成片

4.

青椒洗凈切成絲

5.

熱鍋熱油，放入雞蛋

6.

把雞蛋炒熟

7.

把雞蛋放一邊，放入青椒絲翻炒

8.

再放入干豆腐卷翻炒

9.

放入適量醬油

10.

放入適量蠔油，放適量鹽

8. 油豆腐煮雞蛋的做法

食材清單

胡蘿卜 半根

黑木耳 若干

油豆腐 若干

香菜 一根

雞蛋 一個(gè)

茭白 兩根

干香菇 5，6朵左右

粉干 一小半

胡椒粉

鹽

雞精或者味精

料酒

醬油

生粉 一碗

烹飪步驟(共3步)

1、準(zhǔn)備好食材

2、先把香菇爆香，再把胡蘿卜和茭白倒進(jìn)去炒到斷生，再加水煮開，再放粉干，粉干剪小段點(diǎn)，開了再放黑木耳和油豆腐，再放加水的生粉轉(zhuǎn)圈倒入，再放雞蛋，加點(diǎn)料酒醬油鹽雞精調(diào)味，出鍋再放胡椒粉和香菜

3、做好啦