菜籽油，是油菜籽經(jīng)壓榨或浸出而得到的一種食用油，簡稱香菜油、菜油，主產(chǎn)于長江流域及西南、西北地區(qū)。

以“一菜一格，百菜百味”著稱的川菜，制作時就少不了菜籽油的靈魂一勺。因為不管是辣椒、花椒，還是豆瓣、香料，菜籽油都能將諸味的特性表現(xiàn)得淋漓盡致。

2020年11月，《消費者報道》整理了國家及省級市場監(jiān)督管理局（包括原食品藥品監(jiān)督管理局）公布的自2015年10月至2020年10月期間關(guān)于菜籽油的質(zhì)量抽檢情況。

結(jié)果顯示，近5年監(jiān)管部門抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格菜籽油439批次，主要涉及酸值/酸價、過氧化值、苯并[α]芘、溶劑殘留量等項目。

品牌方面，籽磨香、金疆綠洲、新綠洲、川菜王、三沈硒鄉(xiāng)、三月花、海北花不合格次數(shù)較多。此外，部分知名品牌如多力、惠宜、弘大、南街村亦有上榜。