1. 豬油煎鵝蛋

所需食材

主料： 杏鮑菇2個 鵝蛋2個

配料： 蔥姜適量 菠菜梗適量

輔料： 花生油25克 鹽3克 味精適量 香油5克

制作方法

1.先把杏鮑菇洗凈。

2.切成細絲。

3.放倒熱水中焯一下。

4.鵝蛋磕到碗里，攪勻。

5.鍋里放油，倒入蛋液滑炒一下。

6.盛出來備用。

7.蔥、姜切碎，菠菜梗切成寸段。

8.鍋里放油，放入蔥、姜爆香。

9.放入杏鮑菇翻炒。

10.倒入鵝蛋翻炒，加鹽。

11.放入菠菜梗翻炒均勻。

12.添加味精、香油調(diào)味即可。

2. 豬油煎鵝蛋能否治療血糖高

蒸鵝蛋里面可以放核桃枸杞紅棗豬油鹽，因為這些食品互相不相克且營養(yǎng)豐富，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，不過豬油、鹽少放一點，對身體健康有好處，這樣的食品特別適合老人婦女滋補養(yǎng)生

3. 鵝蛋能用豬油煎嗎

1、黃梅魚面

黃梅魚面制作工序復(fù)雜，對魚類品種和其他輔材選用要求較高，以上等的青、草、鰱、鯉等魚肉為常見主材，配以精細的淀粉、白面、玉米粉，再拌上麻油、細鹽，經(jīng)過揉、搟、蒸、切、曬等系列手工工序精制而成。魚面形狀似普通面條，但更精細，以"色香味形"著稱，可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食，燉熟為面條狀，故稱魚面。

2、黃梅豆粑

豆粑是黃梅民間流傳幾百年的一種傳統(tǒng)食品，因味道鮮美，色澤微黃，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富而受到老百姓的喜愛，是用大米加黃豆，綠豆，蕎麥等為原材料制作而成的。

3、梅發(fā)興醬干

梅發(fā)興醬干是孔垅豆腐店的老牌產(chǎn)品。該產(chǎn)品主要是以黃豆和20多種植物香料精為原料，經(jīng)過水洗、浸泡、碾磨、過濾、燒煮、包扎、壓榨、鹵制等幾十道獨特工序加工而成。其色美味香，質(zhì)地細膩，像肉一樣有纖維，能片片撕開，無論是生吃還是熱炒，都有沁人心脾之感。

4、印子粑

產(chǎn)地以黃梅上鄉(xiāng)獨山、停前一帶，是黃梅人民喜慶送禮的傳統(tǒng)食品。它用白米和糯米為原料制成粉，揉成面團，再捏成鴨蛋大的面砣，把它按進印模里，反過來拍打兩下即成?？?、炕、油炸、水煮均可。

5、城關(guān)蓑衣圓

黃梅的風(fēng)味小吃，也是湖北的一道名菜。用毛芋頭煮熟去皮，加苕粉混合熱水沖調(diào)，揉搓為皮，以冰糖、黑芝麻糊、豬油等切碎成餡，用苕粉皮包成丸子，如鵝蛋般大小，用明火蒸熟，香甜油潤，柔軟光滑，有彈性，非常好吃。

6、豆油皮春卷

是大別山鄉(xiāng)村特有的傳統(tǒng)菜，歷經(jīng)千年而不衰。將豆油皮切成方塊，花生米炒熟、搗碎，醬干切丁，地菜燙過、切碎。將炒鍋置旺火上，加油燒熱，放入花生米、醬干丁、地菜末、精鹽、蔥花、胡椒粉，炒拌成餡。將其包在豆油皮里，封口，投入芝麻油鍋里炸成顏色金黃即成。

4. 豬油煎鵝蛋的功效與作用

豬肉分割圖

1、豬頭。包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位。豬頭肉皮厚，質(zhì)老，膠質(zhì)重，宜用涼拌、鹵、腌、熏、醬臘等方法烹制。如醬豬頭肉、燒豬頭肉?！　?、豬肩頸肉。鳳頭皮肉.也稱上腦、托宗肉,前排肉。豬前腿上部，靠近頸部，在扇面骨上有一塊長扁圓形的嫩肉。此肉瘦中夾肥，微帶脆性，肉質(zhì)細嫩。宜采用燒、鹵、炒、熘，或醬臘等烹調(diào)方法。叉燒肉多選此部位?！　?、頸肉。也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發(fā)紅，肉質(zhì)綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用于紅燒、粉蒸等烹調(diào)方法。　　4、前腿肉。也稱夾心肉、擋朝肉。在豬頸肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性強。宜做餡料和肉丸子，適宜用涼拌、鹵，燒，燜、爆等方法?！　?、前肘（又稱前蹄膀）。也稱前蹄膀。其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子?！　?、、前腳（又稱前蹄、豬手）。質(zhì)量好于后蹄，膠質(zhì)重。宜于燒、燉、鹵、涼拌、醬、制凍等。　　7、里脊肉。也稱腰柳、腰背。為豬身上最細嫩的肉，水分含量足，肌肉纖維細小，肥瘦分割明確，上部附有白色油質(zhì)和碎肉，背部有薄板筋。宜炸、爆、燴、烹、炒、醬、腌。如軟炸里脊、生燴里脊絲、清烹里脊等。　　8、正寶肋。又稱硬肋、硬五花。其肉嫩皮薄，有肥有瘦。適宜于熏、鹵、燒、爆、燜、腌熏等烹調(diào)方法。如甜燒白，咸燒白等?！　?、五花肉。又稱軟五花、軟肋、腰牌、肋條等。肉一層肥一層瘦，共有五層，故名。其肉皮薄，肥瘦相間，肉質(zhì)較嫩。最宜燒，熏、爆、燜，也適應(yīng)鹵、腌熏、醬臘等。如紅燒肉，太白醬肉?！　?0、奶脯肉。又名下五花、拖泥、肚囊。其位于豬腹底部，質(zhì)呈泡狀油脂，間有很薄的一層瘦肉，肉質(zhì)差。一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用于做酥肉等?！　?1、后腿肉。也稱后秋。豬肋骨以后骨肉的總稱。包括門板肉、秤砣肉、蓋板肉、黃瓜條幾部分?！　、匍T板肉。又名無皮后腿、無皮坐臀肉。其肉質(zhì)細嫩緊實，色淡紅，肥瘦相連，肌肉纖維長。用途同里脊肉。　?、诔禹热?。又名鵝蛋肉、彈子肉、免彈肉。其肉質(zhì)細嫩，筋少，肌纖維短。宜于加工絲、丁、片、條、碎肉、肉泥等?？捎贸?、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹調(diào)方法。如炒肉絲、花椒肉丁等?！　、凵w板肉。連接砰砣肉的一塊瘦肉。肌纖維長。其肉質(zhì)、用途基本同于“砰砣肉”?！　、茳S瓜條。與蓋板肉緊相連接的一塊瘦肉，肌纖維長。其肉質(zhì)、用途基本同于“秤砣肉”。　　12、后肘。又稱后蹄膀。因結(jié)締組織較前肘含量多，皮老韌，質(zhì)量較前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘?！　?3、后足。又名后蹄。因骨骼粗大，皮老韌、筋多、質(zhì)量較前足略差，其特點和烹飪運用基本同于前足?！　?4、臀尖。又稱尾尖。其肉質(zhì)細嫩，肥多瘦少。適宜用鹵、腌、醬、熟炒、涼拌等烹調(diào)方法。如川菜回鍋肉、蒜泥白肉多選此部位?！　?5、豬尾。也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，皮多膠質(zhì)重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調(diào)方法。如紅燒豬尾、鹵豬尾等。   【16．坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質(zhì)較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用   17．夾心肉又名夾縫肉、前夾肉：位于前腿上部，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強，適于制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨，或煮湯。   18、腰柳肉：是與秤砣肉連結(jié)的呈條狀的肉條。肉質(zhì)細嫩，水分較重，有明顯的肌纖維。適宜切丁、條、肉末等。宜做炒、炸、湯等。   19,眉毛肉：這是豬胛骨上面的一塊重約一斤的瘦肉，肉質(zhì)與里脊肉相似，只是顏色深一些，其用途跟里脊肉相同。

5. 豬油煎鵝蛋怎么做下奶

腌鵝蛋的有很多種做法：腌好的鵝蛋濃香流油，既可以直接煮食，當(dāng)做小菜，又能煮粥入菜，下面給大家推薦兩種腌鵝蛋的吃法。

咸鵝蛋粥材料：米100g，清水2000g，高湯500g，咸鵝蛋2個，香菇2朵，香蔥1根，雞精2g

做法：1. 將米淘洗干凈備用；

2. 將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用；

3. 取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，轉(zhuǎn)用中火沸煮20分鐘；

4. 將高湯倒入鍋中，放入咸蛋、香菇，用小火煮10分鐘后，加入雞精即可，食用前撒上香蔥。

咸蛋黃蒸豆腐，材料：豆腐200克，腌鵝蛋蛋黃3個，蝦仁10克，豬油20克，香油1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙

做法：1. 豆腐切成大點的丁，咸鴨蛋蛋黃切成粒，蝦仁從背部切一刀；

2. 燒開水，把豆腐放入煮片刻，撈起用涼水泡透；

3. 把泡涼的豆腐瀝干水，拌入蝦仁，調(diào)入精鹽、味精、香油、豬油，上面撒上咸蛋黃粒，上蒸鍋蒸5分鐘，拿出即成。

6. 豬油煎鵝蛋治什么病

鹽城八大碗

農(nóng)家燴土膘、紅燒糯米圓、蘿卜燒淡菜、雞絲燴粉絲、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒刀子魚。八大碗半湯半菜，碗大凸顯北方的豪爽，半湯半水顯出南方的細膩。

1.農(nóng)家燴土膘

鹽城人將豬皮漲發(fā)，制成魚鰾的形狀，謂之“土鰾（膘）”。吊湯、細煨，至酥而不爛，軟綿適口。在鹽城人的酒席中，頭一碗必須是豬膘，“無膘不成席”，這是禮數(shù)！

2、大雞抱小雞

大雞指的就是雞絲，小雞指的是鵪鶉蛋，雞絲與鵪鶉蛋的組合就是大雞抱小雞。一口雞絲，一口鵪鶉蛋，味道鮮美，湯汁醇厚，蛋香雞嫩。這一道菜，不管味道，抑或營養(yǎng)，都是上乘。

3、紅燒糯米圓

糯米與豬肉的結(jié)合可以說是天作之合了，二者真乃絕配！肉圓口感軟糯綿密，肉的香味與糯米的清香，一整個肉圓吃下去也不會覺得膩。

4、蘿卜燒淡菜

主材料就是白蘿卜與淡菜，蘿卜酥糯，淡菜味美?？此坪唵蔚囊坏啦?，卻代表著酒席上有海鮮。普通的蘿卜結(jié)合淡菜小海鮮，味道賽過山珍海味。隔壁孩子光聞到味道都會饞哭~

5.特色漲蛋糕

雞蛋打入碗中攪勻，讓打碎的蛋液倒入鍋中，中火定型，小火加蓋烙制，成圓餅狀出鍋，切成菱形塊，蔥姜入鍋，加入蛋糕塊，大火燒開，撒入韭菜段，燒沸出鍋，撒入白胡椒、麻油即可。

6、芋頭蝦米羹

起油加熱，放入芋頭丁、熟肉丁、蝦米等煸炒，再加入湯煮上個20分鐘，最后加入調(diào)料即可出鍋。湯汁粘稠，入口爽滑，就著米飯?zhí)K心游能穩(wěn)穩(wěn)地吃兩碗！

7、紅燒肉

相傳，岳飛愛吃東坡肉，韓世忠、梁紅玉夫婦便向岳飛討教東坡肉燒法用以勞軍，并用五花肉和面醬為主、輔料，做出紅燒肉待客，岳飛吃后連聲稱贊好吃！就這樣，紅燒肉便伴隨著抗金故事在鹽城流傳開來。

8、紅燒刀子魚

紅燒刀子魚的做法很家常，卻特別好吃下飯。冬天氣溫低，魚湯都變成了魚凍，一般小孩不愿意吃飯的時候，就用魚凍來拌飯，小朋友一定會乖乖吃飯。

7. 豬油煎鵝蛋下奶的功效

能煮熟。用煮蛋器煮鵝蛋要煮制10-15分鐘即可，鵝蛋吃著口感比較細膩。鵝蛋在保存的時候不能用清水清洗，用清水清洗過的鵝蛋不易保存，很容易變質(zhì)壞掉，鵝蛋吃的時候可以煮成荷包蛋，鵝蛋羹，香煎鵝蛋，韭菜炒鵝蛋，做鵝蛋羹的時候要加入適量的豬油，清水，這樣蒸出來的鵝蛋羹會更嫩。