1. 龍井茶炒茶專用油

沒有問題的。一號(hào)高山茶葉油是用普洱茶樹、龍井茶樹上結(jié)的籽，茶葉籽生長期約四百多天，是整棵茶葉樹最具營養(yǎng)價(jià)值的部分，茶葉油是用純物理壓榨工藝生產(chǎn)的高端食用油，富含茶多酚等多種其它食用油沒有的營養(yǎng)成份，葉子能泡茶喝。茶葉油是唯一含天然茶多酚的食用油，含量在0.5%—1%。茶多酚是天然強(qiáng)抗氧化劑，具有增強(qiáng)免疫功能、抗癌、防輻射等功能。

2. 龍井茶炒茶專用油好不好

1.牛肉粉絲煲

原料：

牛肉300克、干粉絲1小扎、泡紅辣椒4個(gè)、鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜絲5克、蒜蓉10克、蔥1根、生抽5克、蠔油5克、油20克

做法：

1. 干粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)，剪成15-20厘米的段；泡紅辣椒切成椒圈。

2. 牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個(gè)方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續(xù)倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復(fù)多幾次。

3. 平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，放到底部。

4. 鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關(guān)火，放到粉絲上面。

5. 生抽、蠔油倒到一個(gè)小碗中，加入20克清水調(diào)成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關(guān)火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘即可。

2.羊排白菜粉絲湯

原料：

新鮮羊排、白菜、粉絲、生姜、蔥、紅辣椒、料酒、鹽、香葉、八角、桂皮

做法：

1. 羊排洗凈，剁成長段；白菜洗凈，手撕成大片。

2. 鍋內(nèi)加水，放入八角、香葉、桂皮，水開后放入羊排焯水，撈出備用。

3. 粉絲用涼水清洗干凈。

4. 另起鍋，鍋內(nèi)加足夠的水，放入紅辣椒、姜片、蔥段、羊排，倒入料酒，大火煮開后改小火煮30分鐘左右。

5. 放入撕好的白菜片，煮10分鐘后加少許鹽，放入粉絲，稍煮即可出鍋。

3.蒜蓉粉絲蒸蝦

原料：

基圍蝦、粉絲、蒜、香蔥、料酒、蒸魚豉油、鹽、黑胡椒

做法：

1. 基圍蝦去殼去蝦線，中間位置完全剖開，把尾巴從剖開的地方穿過。

2. 處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒抓勻腌制10分鐘以上；蒜和蔥分別切成末；粉絲用溫水泡軟。

3. 泡好的粉絲瀝干水份鋪在盤子里，撒上少許鹽。

4. 鍋內(nèi)油燒熱后下入蒜末爆香；蝦仁擺在粉絲上，再倒上蒜末，淋上少許料酒，鍋內(nèi)水燒開后上鍋蒸3分鐘左右，關(guān)火后再燜2分鐘左右，出鍋后淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可。

3. 龍井茶炒茶專用油是什么油

好龍井含芽率：百分之45～50左右。

1：好的龍井一年一季，50000多顆嫩芽才得1斤茶

2：好龍井，三分看茶青，七分看炒功

抓、抖、搭、塌、捺、推、扣、甩、磨、壓”十大傳統(tǒng)手法，兩三百度的高溫鍋中，行云流水，茶香彌漫，十分考驗(yàn)炒茶人的經(jīng)驗(yàn)和手法。

西湖龍井茶味道以鮮醇甘爽為好。味道往往與香氣關(guān)系密切，香氣好的茶葉味道通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

4. 龍井茶炒茶的時(shí)候添加茶油

1、保護(hù)皮膚：不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱，不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人的皮膚會(huì)細(xì)嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，就會(huì)變得皮膚粗糙，頭發(fā)脫落。而且，山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

2、減肥功效：茶油的保健作用主要體現(xiàn)在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人體吸收，消化率達(dá)97%。從這個(gè)意義上講，茶油有減肥的效用，所以孕婦在產(chǎn)后食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。

3、去除妊娠紋：用茶油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅(jiān)持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。

5. 炒龍井的茶油是什么

茶油臘肉名稱源于其制作工藝，將臘肉浸泡在茶油缸中，歷經(jīng)時(shí)日待茶油沁入臘肉，臘肉便兼有了茶油的部分優(yōu)點(diǎn)。

古籍上曾有"將臘肉浸于茶油缸中，可經(jīng)年不壞"的記載。

近代極少有制作茶油臘肉的痕跡，僅在湖南婁底和邵陽地區(qū)零星存在，主要存在于漣水流域，以漣水船幫為主。解放后由于漣水興修水利無法行船，船幫沒落，加之解放初期大躍進(jìn)及之后文革影響，茶油臘肉基本絕跡。

2010年后漣源船幫易氏嘗試恢復(fù)古法制作茶油臘肉。

中文名

茶油臘肉

外文名

暫無

主要原料

茶油，豬肉

是否含防腐劑

否

主要營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)，脂肪酸

分布區(qū)域及地理環(huán)境：

茶油臘肉曾廣泛存在漣水河畔，甚至更廣泛的區(qū)域，目前已經(jīng)無法考證，到民國時(shí)期，有據(jù)可查的主要分布在石馬山鎮(zhèn)石門村和附近群英群雄村少量在漣水下游的湖泉、渡頭塘等地。因?yàn)楫a(chǎn)茶油，渡頭塘聶家也長期制作茶油臘肉，直到上世紀(jì)六十年代中斷。茶油臘肉的起源無從考證，但從掌握的資料來看，茶油臘肉的出名是由于當(dāng)時(shí)沿漣水河的水運(yùn)。

歷史淵源：

相傳乾隆年間，就有石門聚英堂易氏先祖制作茶油臘肉，后傳至盛主公曾孫易新瑚，及重孫易修林，是目前可以考證并確認(rèn)的。當(dāng)年易新瑚率漣源船隊(duì)沿漣水經(jīng)營水運(yùn)，茶油臘肉因?yàn)楸阌诒４婧蛿y帶，是當(dāng)時(shí)船員（纖夫）僅有的葷菜。因?yàn)椴栌团D肉有極為奇特的香味，漣水至湘江沿線都曾有過“漣源號(hào)子響茶油臘肉香”一說。

茶油長期浸泡的臘肉切薄片呈半透明狀，以五花臘肉為上品。其中又以“五花三層一寸半斤，兩肋四片六重八兩”為極品。五花指的是五花肉，三層的意思是肥肉和廋肉各三層相互夾疊，一寸指厚度一寸，半斤意思是每塊只取最好的半斤，兩肋是五花肉的位置取自兩肋，四片指兩肋的前后腿各取一片共四片，六重就是肥廋各三層共六重，古代采用十六兩為一斤所以半斤也就是八兩。取材極品，做工考究的五花臘肉經(jīng)茶油浸泡之后，色香味俱全，外觀尤其驚艷，肥肉溫潤透明如玉，廋肉曾金紅色光澤，故又稱“半斤八兩金鑲玉”。

6. 龍井茶油的功效

帶有茶字的詞語 ：

茶葉、喝茶、茶杯、茶房、茶館、冰茶、綠茶、茶油、茶湯、茶磚、茶園、茶鏡、茶樓、茶水、沱茶、黃茶、茶具、茶飯、茶社、花茶、茶晶、茶食、面茶、茶托、磚茶、奶茶、烹茶、毛茶、茶炊、清茶、看茶、早茶、茶匙、果茶、茶青、茶點(diǎn)、油茶

7. 龍井茶去油嗎

菊花和龍井自身就是涼性植物.對(duì)去火和腸胃刮油效果明顯.主要是兩者太寒涼,不建議這樣沖泡.菊花可以與普洱沖配.涼溫中和.挺不錯(cuò)的選擇,而想要減肥去油的則可以選擇龍井,但不建議泡高濃度飲用.需知高濃度的茶會(huì)使自身的微量元素流失!!

8. 龍井茶葉籽油

1、主材：新鮮基圍蝦一斤、大蒜半頭、面包糠、綠茶適量。

2、配料：白酒、胡椒粉、鹽、蔥姜、淀粉。

3、首先先把基圍蝦清洗干凈，挑去蝦線減去蝦須，蔥姜剁成末備用。

4、然后少許開水沖一撮綠茶，最好是龍井茶，待茶葉完全泡開并涼透。因?yàn)辇埦韬幸还汕逑阄?，這樣炒出來的蝦才更好吃。

5、再將泡過后的茶葉水倒在鮮蝦上，并加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥姜末腌制半小時(shí)，將茶葉分離出來瀝干備用，裝在小碗里晾干水分，一會(huì)要開炒的。

6、腌制半小時(shí)后，把蝦瀝干水分，在蝦涼面沾一層薄淀粉，這樣就能準(zhǔn)備下蒦了。

7、然后再鍋里放一大勺油，油熱后將蝦放進(jìn)去，煎熟一面翻另一面，直到蝦顏色鮮紅即可夾出。目的是讓炒干蝦的多余水分，讓外殼和蝦肉分離，取出。

8、再第二次在鍋里加入新鮮的油燒熱，然后把蝦第二次放進(jìn)去炸，外殼就很酥脆了，然后就把瀝干水的茶葉放進(jìn)去一起翻炒，等到茶葉和蝦裹在一起了，香味出來了，加點(diǎn)鹽，出鍋。

9. 龍井茶炒茶專用油是什么

四塊錢左右一斤，總之，就是不貴。干豆腐方便攜帶，而且保存也方便，買放在家里可以吃好久。干豆腐作為一種地方特色，歷史悠久，做法也很特色，是可以用來饋贈(zèng)親朋好友的，吃起來也營養(yǎng)豐富，健康美味。平常生活中，我們可以多吃干豆腐，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。希望我的解答能夠給你帶來幫助。