1. 茶葉中的皂苷

是龍須茶，在陜西，四川，云南，湖北，湖南，廣東，廣西，福建等地均有分布，據(jù)普查考證，陜西省平利縣因其獨(dú)特的氣候和相對優(yōu)越的自然環(huán)境，因此產(chǎn)出的龍須茶最優(yōu)。龍須茶有三葉，五葉，七葉，九葉，味道有苦味，微苦，甜味三種，因此龍須茶分為龍須茶葉片茶，龍須茶龍珠茶，龍須茶絞股藍(lán)。龍須茶葉片茶是三個中皂苷含量最高的，口感和效果都要好于其他的兩種，龍須茶葉片茶也非常稀有

2. 茶葉中的皂苷的作用

君子茶就是：龍井茶。

因?yàn)椋撼：三埦睦喜杩陀袝r會把它稱作“君子茶”。龍井茶產(chǎn)于浙江中部，人稱有四美：“色綠、香郁、味甘、形美”。龍井茶外形扁平、挺直而光滑。香氣獨(dú)特，人們喜歡以板栗和蘭花來形容。

1：之所以稱之為“君子”，可能還因?yàn)辇埦枭詈竦臍v史背景。在權(quán)威的中國十大名茶評選中，龍井總是占據(jù)首位。龍井茶炒制工藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2：龍井制作工藝繁雜，尤其是成茶前的收灰，是一道非常傳統(tǒng)的工藝，是在炒好的龍井茶中，放入紙包的生石灰石，經(jīng)過一周到兩周的密封封存，達(dá)到退火、收干、提香和保鮮的目的。

3：龍井茶，尤其是明前龍井，屬于茶價較高的茶類。精品明前龍井可以賣到數(shù)千元一斤。但是龍井茶一年到秋季可以采摘30次，因此完全可以找到買得起的龍井。另一方面，對于高價茶，有些茶葉店可以50克甚至更少的份量起賣，因此，少花點(diǎn)兒錢，也可以嘗到好龍井茶。

3. 茶葉中茶皂素

茶糠，呈紫褐色顆粒物，是野山茶油果子壓榨油后剩余后的殘?jiān)２杵芍谐撕土糠?，水分，精蛋白質(zhì)，精化學(xué)纖維之外，還帶著有12-17%的茶皂素.它是一種優(yōu)質(zhì)的非正離子的純天然表活劑，具備洗頭、頭發(fā)護(hù)理、護(hù)理黑發(fā)及去頭皮屑、防止脫發(fā)等作用。

4. 茶葉中的皂苷對茶葉品質(zhì)的影響

石斛別稱又叫妤靈斛，是中草藥！不是茶葉，但也可以泡著喝

圭靈參隸屬于五加科草本植物，常年生長于我國吉林的高寒地區(qū)。為近代研究發(fā)現(xiàn)的一種植物，，卻含有多種植物醇鋅、錳以及皂苷等元素。

圭靈參生長于中國的“天然博物館”吉林長白山地區(qū)，長白山地區(qū)屬于溫帶大陸季節(jié)氣候，自然條件優(yōu)越，平均降水量為650至1100毫米，非常適宜貢靈參的生長。產(chǎn)白山地區(qū)四季分明，且保持原始森林狀態(tài)，由于該地區(qū)土壤肥沃，所生長的貢靈參外部褐黃色，有效成份遠(yuǎn)高于普通人參。貢靈參性平、味甘，其主要成份有多肽、多糖、核酸、甾醇、揮發(fā)油、炔醇、氨基酸、皂苷等多種活性成分。

5. 茶皂素的作用

茶枯粉也叫茶籽粉粉，是一種純天然洗潔粉。采用南方山區(qū)油茶樹籽，將籽中的食用茶油壓榨出來后再利用剩余的果渣研磨而成。

茶枯粉富含天然茶皂素，具有殺菌、解毒、消炎、止癢的藥理功能，是一款純天然的洗潔產(chǎn)品。南方自古有用茶籽粉洗發(fā)、洗碗筷、洗衣服的習(xí)慣。常年用茶籽粉洗發(fā)有去屑、止癢、防掉發(fā)的作用。清洗碗筷、盤子、鍋?zhàn)拥?，去油污能力非常?qiáng)，好沖又好洗，不傷手。最近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)茶籽粉中的茶皂素還有分解蔬果中的殘存農(nóng)藥的作用，可以作為果蔬清洗劑使用。

6. 油茶總皂苷有什么作用

山茶油是洗護(hù)產(chǎn)品系列，“老山茶油”系列產(chǎn)品是以山茶油和油茶皂甙為原料，在包裝上制成差旅使用適用裝，方便攜帶。山茶油和油茶皂甙生物活性明顯，安全性高，不會引起機(jī)體的刺激與過敏反應(yīng)，屬綠色健康原料，且資源豐富、易取，對其進(jìn)行綜合利用，開發(fā)新產(chǎn)品，有廣大的市場價值，適合目前人們對綠色健康的需求，特別是嬰幼兒和孕婦人群用品，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80~83%，亞油酸達(dá)到7~13%，但亞麻酸含量極低。

7. 茶樹花皂苷

茶樹花是從茶樹體上采摘的鮮花，經(jīng)過特殊加工和技術(shù)處理后沒有污染的初級產(chǎn)品--茶樹朵型干花，未加工的鮮花一般為白色，也有少量淺黃和粉紅色的，花朵直徑在1.5-2.5CM，花瓣有單瓣和重瓣兩種，茶樹花是由5-9片花瓣組成的兩性花，花瓣中200-300枚雄蕊，雌蕊位于雄蕊群的中央，受粉期茶樹分分泌出的蜜汗芬芳誘人，初加工成品--朵型干花為黃和深黃色，香似龍眼、大棗干，沖泡3分鐘后，湯濃，麥香，色橙。滋味獨(dú)特爽口，微苦甘甜悠長（苦口良藥）。茶樹花與茶樹芽、葉同生于一體，經(jīng)科學(xué)鑒定茶樹花內(nèi)含有：茶多酚、茶多糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、皂甙等多種有益有份，這些成份對人體具有：解毒、降脂、降糖、抗衷老、抗癌抑癌、滋補(bǔ)、壯體、養(yǎng)容養(yǎng)顏等功效。

8. 茶葉中的皂苷怎么形成的

會引起茶湯中有泡沫的原因很多，不同的茶不同分析。但總的來說，業(yè)界已比較認(rèn)可的原因有三。

第一是茶中的茶皂素在起作用；

第二，茶葉是多毫品種所制；

第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。茶葉成分中具有氣泡性質(zhì)的有茶皂素、蛋白質(zhì)類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很強(qiáng)的起泡能力。茶里的泡沫并不是臟東西，因?yàn)榛覊m是不會形成泡沫的。泡沫與茶葉的質(zhì)量無關(guān)。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不會影響茶的口感。

9. 茶葉中的皂苷是什么

很多時候如果茶葉變成了泡泡的話，說明里面含有比較多的物質(zhì)，一旦用水泡的時候就會出現(xiàn)了很多泡泡。 可以嘗試多放一點(diǎn)水，這樣可以逐步的減少泡的含量。如果有條件的話，可以用比較熱的開水。茶水中的泡沫，來自于茶葉中一個重要物質(zhì)部分——茶皂素。茶皂素又名茶皂苷，有很強(qiáng)的起泡能力，并且會隨著鮮葉的生長周期而積累增多。

一些高端古樹茶在經(jīng)過多泡后，茶湯仍有泡沫，就是因?yàn)槭枪艠洳枭L周期長，積累的內(nèi)含物質(zhì)較多，相對茶皂素含量也越多，所以沖泡時泡沫較明顯。