1. 肉末油菜做法

　1. 粉絲提前用開(kāi)水泡軟。

　　2. 油菜洗凈切段。

　　3. 小半根胡蘿卜和四朵香菇切片兒。

　　4. 蔥切段，姜蒜切片兒準(zhǔn)備好。

　　5. 取一小塊兒豬肉切片兒，肥的煎成油梭子味道更棒。

　　6. 鍋中燒水，加適量鹽和油，水開(kāi)后下入油菜焯一下?lián)瞥鰹r水備用。

　　7. 接著再把胡蘿卜和香菇也放進(jìn)去焯一下，撈出瀝水備用。

　　8. 另起一鍋，鍋中放適量油，下入肉片煸干。

　　9. 再倒入蔥姜蒜爆香。

　　10. 放入油菜翻炒。

　　11. 再放入胡蘿卜和香菇繼續(xù)翻炒。

　　12. 加入粉絲翻炒。

　　13. 加適量鹽，生抽，蠔油提鮮調(diào)味兒。

　　14. 最后再翻炒幾下就可以出鍋了。

　　油菜焯水的時(shí)候不要超的時(shí)間太長(zhǎng)，油菜太軟了影響口感;肉如果肥肉多，就煸的干一些，如果有瘦的先煸干肥肉，再放入瘦肉翻炒;前期菜都焯過(guò)水，后期炒的時(shí)間可以不用太長(zhǎng)。

2. 油菜炒肉末怎么做好吃法

先炒肉末，放鹽，胡椒粉，料酒，生抽。。香茹斜切片放入鍋中炒熟，放油菜速翻炒。出鍋。

3. 肉末油菜做法視頻

食材 面粉300g 油菜1顆 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 生抽適量 水適量 紅辣椒1段 豆瓣醬1勺 制作時(shí)間：10-20分鐘 用餐人數(shù)：

步驟 1 面粉加水揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布餳半小時(shí) 2 蔥姜蒜切碎，豬肉切沫，油菜洗凈 3 熱鍋熱油，放入肉沫翻炒 4 肉沫變色后加入料酒，生抽 5 加入一勺豆瓣醬翻炒均勻 6 加入蔥姜蒜沫和辣椒丁炒出香味，加入水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘 7 到湯汁變得稍微濃稠關(guān)火即可，因?yàn)槌悦鏃l，所以湯汁得多些。

8 案板灑上干面粉，把面團(tuán)搟成面餅，薄厚隨自己的習(xí)慣 9 灑上干面粉，折疊起來(lái) 10 切成等寬的面條 11 提起來(lái)即可，我又每根都抻了一下 12 鍋中水開(kāi)，下入面條 13 水開(kāi)后再攪動(dòng)面條，今天搟的很薄，很快就熟了，快出鍋之前放入油菜燙一下一起出鍋。

14 油菜和面一起撈出，澆上肉沫湯即可

4. 肉末油麥菜做法

鴻運(yùn)當(dāng)頭(紅燒肉)

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)(杭椒牛柳)

青春無(wú)限(小炒雞毛菜)

吉祥如意(宮保雞丁)

通海聚賢(鹽水基圍蝦)

西紅柿牛腩，榨菜肉絲面。冬瓜海帶排骨湯，魚(yú)香茄子，火鍋雞，蒜蓉油麥菜，肉末酸豇豆，川香米粉肉，鮮肉水餃，老鴨粉絲湯，絲瓜炒肉片。蠔油生菜，回鍋肉

5. 油菜肉餡的做法大全

食材的準(zhǔn)備：蝦仁、雞蛋、油菜（其他綠色的蔬菜也可）、里脊肉

做法：

1、對(duì)肉進(jìn)行處理，首先將里脊肉洗凈，可以切成條狀也可以根據(jù)自己的喜好切成細(xì)條。

肉放入碗中，加入少量的鹽（朋友們一定要記住，這一步已經(jīng)加了少量的鹽，在最后烹飪的時(shí)候就要注意鹽的放置。），加入少量的料酒以及淀粉。

這些材料都放置結(jié)束后，用手輕輕的抓揉，直到這些材料均勻地敷在肉的上面，不結(jié)塊。

2、將油菜（或者其他的蔬菜），洗凈之后，把它們盡量切成方塊的形狀，有利于擺盤。蔥和姜都切好備用

3、打幾個(gè)雞蛋，并在碗中攪勻，起鍋燒油，鍋中加入適量的油，油熱之后開(kāi)始炒雞蛋。蝦仁和肉條也再稍后分別炒熟放在一邊備用。

4、另起一鍋，油燒熱之后，加入蔥和姜，炒出味道之后，將油菜放進(jìn)去翻炒幾下，而后把剩下的食材放入。

5、加入佐料，加入適量的鹽，可根據(jù)口味加入醬油和雞精，白糖也可以少來(lái)一點(diǎn)。翻炒均勻之后，加入水淀粉。之后就可以出鍋啦！

食材的準(zhǔn)備：面粉，豬肉，木耳，胡蘿卜，淀粉，酵母

做法：

1、面粉加入盆子中，再放入適量的酵母，加入適量的水開(kāi)始揉面。面團(tuán)揉好之后，放在一旁，觀察面團(tuán)的大小，發(fā)酵到原來(lái)的兩倍左右即可。

2、木耳放入熱水中泡開(kāi)。胡蘿卜切成小塊，在鍋?zhàn)又屑尤肷倭康挠?，油熱之后把小胡蘿卜丁放進(jìn)去炒一會(huì)。大約炒到七成熟的時(shí)候即可，不然可能烙餅的時(shí)候不容易熟爛，影響口感。

3、肉剁成肉泥，可以在買肉的時(shí)候讓店家?guī)兔嚭?，這樣回家就不用處理了。將另外兩種食材放入肉中，加入調(diào)料，推薦大家加入蠔油、細(xì)辣椒粉、淀粉和醬肉，之后攪勻。也可以在加入一點(diǎn)蔥花，味道更香。（大家要注意，如果放入了蠔油以及其他帶有鹽分的調(diào)料，可以不用放鹽。）

4、大約過(guò)四五十分鐘，面團(tuán)也發(fā)好了，拿出來(lái)之后，重新揉搓，將面團(tuán)中多余的氣都給排出。揪成一個(gè)個(gè)的小團(tuán)子，搟成扁狀，將肉餡放入。如果不會(huì)做餅的朋友們呢，可以先把肉餡像包包子一樣包起來(lái)，收口朝下，然后再壓扁。只要把餡子包進(jìn)去，不會(huì)露出來(lái)就行。也可以做成小朋友喜歡的形狀，給他們專門做的小一點(diǎn)。

5、鍋中加入少量的油，不宜放太多，畢竟面吸油很厲害，可能嘗起來(lái)會(huì)很膩。把做好的餅放入其中，注意不斷的翻面，煎到兩面都有脆皮出現(xiàn)。這個(gè)時(shí)候，如果覺(jué)得里面的餡還沒(méi)有完全熟的話，可以加入少量的水，再煎一段時(shí)間。

6、加水之后，聽(tīng)見(jiàn)鍋中有聲音發(fā)出，證明水分完全吸收了，這個(gè)時(shí)候就可以出鍋啦！這樣香香的一鍋餅就做好啦，很多小朋友都愛(ài)吃呢！這樣的一頓飯，可以搭配著米粥來(lái)食用，米粥即可以化油，也可以補(bǔ)充需要的水。

6. 肉絲油菜的做法

有菜苗炒肉的做法。把肉清洗干凈。然后切成小塊兒。放在鍋內(nèi)翻炒。燒到八成炒到八成熟時(shí)。放入油菜苗炒手機(jī)殼。

7. 肉末油菜做法大全

油菜花莖最簡(jiǎn)單最好吃的做法自然是清炒。首先剝?nèi)ビ筒嘶ㄇo的外皮，并將其折成段狀，然后洗凈油菜花莖段，洗完后即可入鍋炒油菜花莖。炒油菜花莖和平常炒青菜一樣，先熱油鍋，然后將蒜爆香，將油菜花莖段放入爆炒，快熟時(shí)加入鹽和雞精調(diào)味就可以了。

準(zhǔn)備食材：油菜花莖500g、蒜、油、鹽、雞精適量

清炒油菜花莖步驟：

1、去莖外皮

油菜花莖先要?jiǎng)內(nèi)ネ馄ぃ缓髮⑶o用手折成段狀，一般以6至8厘米為宜，保留油菜頂端的油菜花苞。

2、洗凈油菜花莖

將剝好皮的油菜花莖洗干凈，然后瀝干水份，備用。

3、入鍋炒油菜花莖

將鍋中倒入適量的食用油，油熱后加入蒜爆香，然后加入油菜花莖段，入鍋翻炒，快炒熟時(shí)加入鹽、雞精調(diào)味，出鍋就可以吃

8. 肉末油菜的做法

用料

海天黃豆醬 四勺

新鮮的花椒葉 一小把

肉餡 適量

木耳 適量

黃瓜 適量

雞蛋片 適量

火腿絲 適量

油菜 適量

面條 適量

做法步驟

步驟 1

第一步炸醬 起鍋燒油，可以多放一點(diǎn)油（后面還得炸醬），先炒一下肉餡，變色八成熟撈出，下入切碎的花椒葉，翻炒一下，加入海天黃豆醬，再翻炒一下，放入適量水，把炒好的肉放進(jìn)去，調(diào)小火，咕嘟一會(huì)，然后盛出備用。

步驟 2

第二步燙菜 所有配菜切絲 把你喜歡的蔬菜，需要焯水的都焯好，過(guò)涼水 雞蛋片 打一個(gè)雞蛋，攪散，倒入預(yù)熱過(guò)得電餅鐺，快速攤成薄片，不要蓋蓋，不然就會(huì)發(fā)起來(lái)不是雞蛋片了

步驟 3

第三步煮面

9. 肉末油菜的做法大全家常菜

對(duì)于破壁機(jī)來(lái)說(shuō)，油菜瘦肉粥就是很簡(jiǎn)單的一道食譜。

準(zhǔn)備食材:大米100克，瘦豬肉50克，油菜一把，蔥，姜，料酒，油，鹽適量。

大米洗凈加水適量，浸泡30分鐘(這樣熬煮出來(lái)的米粥口感會(huì)好一些)。油菜洗干凈 切段備用。

蔥洗凈切段，姜洗凈切成絲（去腥味）。

瘦肉切片或絲，加料酒，鹽腌制片刻。

把處理好的食材放入到破壁機(jī)，加入適量?jī)羲尤肷僭S油，鹽，按下煮粥或者瘦肉粥功能。

等待機(jī)器攪拌停止，即可享用美味的油菜瘦肉粥了。