1. 雞油的特點

蜜蠟是琥珀的一種，以不透明為主，也常見半透明的，稱為金絞蜜。蜜蠟顏色以黃色調(diào)為主，分為多個顏色，可深淺不一，也有少見的乳清色以及白色。蜜蠟品質(zhì)好壞跟顏色有很大的關系，往往顏色深厚者品質(zhì)較高，顏色特殊少見者也是如此。在多種顏色蜜蠟中，雞油黃蜜蠟非常受青睞，一種少見且漂亮的蜜蠟顏色。那么什么是雞油黃蜜蠟呢？我認為雞油黃指的是顏色如一層雞油凝固般橙黃鮮亮的蜜蠟品種，雞油黃蜜蠟與普通黃蜜蠟有著些許不同，因此才得到眾人的喜愛。

1、顏色厚重鮮亮。普通蜜蠟的顏色雖然明亮，但看上去很飄很淡，沒有厚實之感。雞油黃蜜蠟不同，顏色明顯厚重一些，且層次和紋理分明，看上去有流動的堆積感。

2、有的雞油黃蜜蠟黃中泛紅。這一特點雖說不是所有雞油黃蜜蠟都具備，但常見于雞油黃蜜蠟中。這種泛紅之色并不顯眼。

3、現(xiàn)在隨著優(yōu)化技術的提高，很多所謂的“雞油黃”都是經(jīng)過優(yōu)化烤色而得到的。雖說優(yōu)化烤色是一種國際認可的物理處理方式，但畢竟經(jīng)過了人為的處理，相信大多數(shù)收藏愛好者是難以接受的，但多數(shù)不了解的人還是把這種“雞油黃”當做珍品在尋覓和收藏。希望大家不要走入誤區(qū)。

2. 雞油是好油嗎

雞油本來就是白色的。雞燉出來的油湯凝固以后就是那個白顏色的。

3. 什么是雞油

雞油是動物類油脂雖然可以增加鹵水香味但是天冷也容易禁錮，建議蔥油一起使用

4. 雞油的好處是什么

如果只是少量的雞油，并沒有太大的影響，但是如果雞油過多最好是可以先把油花撇出，因為讓寶寶吃太多的油質(zhì)食物，很有可能會導致出現(xiàn)消化不良的情況，在平時也可以讓寶寶適當?shù)暮纫恍┡殴菧?，或者是喝一些魚湯，都是可以起到補充營養(yǎng)的作用。

5. 雞油的好處

鵝油好

從油酸（有益健康）含量來看，鵝油含量高達54.3%，豬油含量為47%。常見的植物油中豆油和玉米油含量都不超過30%，花生油含量高一些能達到40%，植物油中油酸含量高的要數(shù)橄欖油和山茶籽油，它倆的油酸含量都超過了70%，正是由于鵝油油酸含量高，所以才有人稱之其為動物界的橄欖油

6. 雞油的營養(yǎng)價值

肯定不能吃了，丟掉比較好。新鮮雞油的營養(yǎng)成分是比較豐富。生活中盡量避免過量的攝入，過量的食用雞油是會增加自身代謝負擔。雞油雞肉當中提取出來的，其中的營養(yǎng)成分是比較多的，其中含有豐富的飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量的吃雞油，可以補充營養(yǎng)，健脾開胃，補益強身，可以增強機體的免疫力，緩解產(chǎn)后體虛，食欲不振，乏力的病癥。

雞油可以做炒菜食用，也可下面條的時候放些雞油，味道更鮮美。雞油可以補充人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，

7. 雞油的價值

和田玉籽料的價值要從多方面去評定，首先要看料子的質(zhì)地如何，其次要看料子的色度如何，再要看你所說的皮色了，還有大小，雕工等等~~綜合起來才能評定它的價值。

不能一概而論。

8. 雞油的害處

將豬油和腐葉土、園土等土壤混合，然后加水并攪拌均勻，之后將其裝入容器中，大約經(jīng)過半年左右即可完成發(fā)酵。

使用豬油時一定要充分腐熟，未腐熟的豬油會灼傷幼苗，導致出現(xiàn)蛆蟲?？梢栽谧魑锊シN前3周左右施用，因為它在土壤中分解和發(fā)酵時會產(chǎn)生高溫，太晚施用會對種子萌發(fā)和幼苗生長造成危害。

9. 雞油的用途是什么?越全越好?

毛皮動物能量飼料--油脂

能量水平是評價飼料的一個重要指標，水貂能夠根據(jù)飼料能量來調(diào)節(jié)采食量。能量的主要來源為脂肪，隨著對水貂營養(yǎng)需要研究的不斷深入，水貂飼糧中油脂的添加也引起了人們的關注。

【脂肪組成】

脂肪是由飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸與甘油構成的有機化合物，包括固有脂肪和類脂化合物（磷脂、糖脂、固脂類、蠟質(zhì)）。根據(jù)化學性質(zhì)分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

1、飽和脂肪酸：性質(zhì)穩(wěn)定，不易被氧化，常溫下為固體狀態(tài)，廣泛存在于高級熱血動物脂肪中，常用的有豬油、雞油、鴨油、羊油、牛油等，雞鴨脖皮因含有50-70%的飽和脂肪酸，可以直接添加到毛皮動物飼料中。

豬油

雞油

含飽和脂肪酸多、熔點較高的脂肪，消化性較低，豬油、雞油的消化吸收率80-90%。

2、不飽和脂肪酸

性質(zhì)不穩(wěn)定，極易被氧化，常溫下為液體狀態(tài)，主要存在于植物脂肪、魚脂肪和骨脂肪中。主要有：豆油、玉米油、魚油等，膨化大豆中含不飽和脂肪酸15%以上，又是高檔的蛋白飼料，可以常的在飼料中添加2%左右。

玉米油

含不飽和脂肪酸多、熔點較低的脂肪，消化性較高，消化吸收率98%以上。

附表：各類油脂飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸含量表

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脂肪酸

豬油

雞油

玉米油

豆油

亞麻籽油

鯡魚油

鮭魚油

飽和脂肪酸

68.35

57.78

18.10

33.47

10.43

28.30

27.30

不飽和脂肪酸

31.65

42.22

81.90

66.53

89.57

61.70

72.70

【脂肪的作用】

1、是構成機體不可缺少的原料，是細胞的重要組成部分。例如中性脂肪、甘油酯、磷脂、膽固醇和蠟質(zhì)是構成皮膚、皮脂腺和毛被的重要原料。

2、是動物體熱能的重要來源之一。

3、是某些維生素溶媒，脂溶性的VA、VD、VE、VK必須溶解到脂肪中，才能被吸收和利用。

4、減少體熱散失，維持體溫恒定和保護臟器與軟組織。

5、日糧中有適量脂肪能增加飼料的適口性，提高消化率。

【脂肪的需求量】

1、繁殖期脂肪含量過高，有礙于其他營養(yǎng)的消化吸收，造成過肥，出現(xiàn)脂肪過剩的營養(yǎng)缺乏，阻礙生殖器官的發(fā)育成熟，使生殖機能減弱。表現(xiàn)為發(fā)情推遲，配種難，胚胎易被吸收，母貂空懷缺奶，仔貂成活率降低。

另外，由于脂肪過多不能完全氧化，產(chǎn)生較多醋酸等酸性物質(zhì)，使尿液酸性增加而易患尿濕病。配種期更注重脂肪酸的組成，動物油和植物油搭配使用，水貂配種后可從4月1日起每只母貂添加1-2克大豆油，此時飼料內(nèi)的脂肪含量應在配種前后有所區(qū)別。

脂肪不足，造成脂溶性維生素缺乏癥，使種貂性機能減退，胚胎不易著床而死亡，母貂懷孕期延長，空懷率增高。

2、哺乳期的脂肪含量應在水貂產(chǎn)完后，適當提高，以利于泌乳，否則易導致缺奶。

3、育成期水貂的飼糧中，適宜添加富含多不飽和脂肪酸的油脂；而在冬毛期多選擇富含飽和脂肪酸的油脂；動物油在水貂育成期的飼喂效果，并不低于魚油、亞麻籽油對水貂的促生長作用；

冬毛期水貂飼糧中添加豬油、雞油有利于水貂脂肪的沉積和毛皮光澤度，飼喂效果好于豆油和魚油。

10. 雞油的作用是

麻辣燙底料，就是制作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調(diào)味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫(yī)理論稱之為藥材）、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等。眾所周知，麻辣燙好不好吃，底湯起著決定性作用，直接關系到麻辣燙的口感與風味。

因此調(diào)出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調(diào)味料。 選料技巧 需要特別指出的是：假貨不是指該種香辛料就是假的東西，而是指被摻進去假的東西較多，或者是用過以后又重新回收晾干了的。

簡單說來就是假貨與真貨相比較，植物有效的成分含量少，導致做出來的底湯口感不佳；

其次還有味精，味精的主要呈鮮成分是谷氨酸鈉，市場上有含谷氨酸鈉含量65%的，也有99%的，我們就一定要選含量為99%的這種。 做麻辣燙底料所用到香辛料在各大城市的中醫(yī)藥房都有，品質(zhì)上絕對不成問題，但價格上比較貴，除非特殊要求，否則完全沒有必要！關于各種香辛料在烹飪中所起的作用與功效，建議大家查閱，里面說的都非常詳細，這里就不再復述?？傊粭l，買東西一定要選對的，價格貴賤還在其次。

11. 雞油的口感

不一樣

鴨子的油比較腥

雞油，是來自雞腹部內(nèi)的脂肪，黃澄澄的，柔軟而細膩。每次殺雞之后很多人會隨手把雞油給扔了，這可太浪費啦！其實雞油的油脂很容易溶出的，做好后雞油顏色金黃，香味濃郁，用來炒菜或者燒湯都是特別美味的。雞油，是來自雞腹部內(nèi)的脂肪，黃澄澄的，柔軟而細膩。每次殺雞之后很多人會隨手把雞油給扔了，這可太浪費啦！其實雞油的油脂很容易溶出的，做好后雞油顏色金黃，香味濃郁，用來炒菜或者燒湯都是特別美味的。