1. 海南老爸茶炸烙餅

取適量面粉,加入酵母一小勺放在碗里用溫水化開,水緩緩澆在面上,然后把面揉成面團(tuán),

2.

面發(fā)酵完畢,取一小碗,放入食鹽和少許堿面化開。將食鹽和堿面混合的水逐次加入發(fā)酵好的面團(tuán)

3.

加完食鹽水后的面,會變的很稀軟,用手輕輕一扯,就能拉起好長,這個狀態(tài)就可以了。

4.

用刀尖在搟平的面皮上劃幾道口,這樣方便炸。

2. 海南老爸茶點(diǎn)心

　　府城：　　1、百貨大樓和廣場的豬血,田螺也不錯，品種多，又實惠！　　2、解放影院對面的煎餃、烙餅很好吃。　　3、和平影院對面的海南粉和掩面?！　?、得勝沙路的露沙飯店，海口老牌餐飲，每次去必點(diǎn)的是雞腿飯　　7、解放西路咖啡時間，在里面點(diǎn)過情侶套餐，覺得不錯，價格小貴　　8、一中斜對面的金鼎，原先的潭牛雞飯店，海南粉和抱羅粉很贊，周末8點(diǎn)喝早茶后去難找到位置　　9、一中天橋下面，東方廣場旁邊的小巷，那里有很多吃小吃的地方，推薦腸粉和鐵板蝦仁飯和清補(bǔ)涼　　10、新華南老牌的清補(bǔ)涼、豬雜粉條湯　　11、新華南的清補(bǔ)涼(位于老牌清補(bǔ)涼斜對面,那有龍眼肉,冬天也賣的喲!)　　12、新華南那的涼茶,,5毛或1塊的菊花茶,很好喝喲!　　13、新華北的餛飩好吃，博愛南的豬腳飯和炒地瓜葉不錯?！　?4、解放路阿呀呀旁邊的"甜酸辣"..(石榴和芒果很好吃哈!)　　15、工人影劇院旁邊的鐵板燒也不錯哈.還有薛家涼茶里的龜苓膏,降火哈!　　16、?？诘脛偕澈舐返男〕允浅雒模河胸i血、九層糕、閹菜、乳豬腿、炒田螺、最好的是牛腩粥等一些?？谛〕韵挛绲钠贩N較多?！　?7、洪軒的蛋包飯和竹桶飯（忘記什么內(nèi)容了）不錯　　18、博愛南路129號，“牛腩店老字號”?！　?9、龍文坊里的炸炸(這個在我家附近哈,不懂來問我!);四小的炸炸(阿霸阿嬤的醬料吶顧不錯嘎!)　　20、西門里中間有家粥也不錯,可以加個蛋.超贊噢!!　　21、?？诮夥烹娪霸簩γ?，除有豬血、閹菜等小吃外，最好可以品嘗電影院正對面的幾十年老字號的烙餅和煎餃?！　?2、海口保健醫(yī)院旁的閹面也是老字號的哦！　　23、地點(diǎn)：西門外 。 品種：1，首推牛腩飯，價格叁元，兩元也賣。2，閹面，價格叁元，兩元也賣。3，抱羅粉，價格叁元，兩元也賣。4，湯粉，價格叁元，兩元也賣　　24、解放西文化宮旁邊的新疆烤羊肉串、烤羊腰和馕，吃了還想　　25、東門菜市場最里面那家消夜攤的炒粉，一定要找那個老頭炒哦，最好的?！　『笳哐a(bǔ)充：1.在得勝沙那個西廟斜對面，有個阿VO的甜品攤不錯。隔壁阿叔的田螺也很好吃，醬不錯?！　?. 晚上， 在義龍西路和義龍東路的新奇蛋糕店門口，有家賣餛飩的，餛飩很好吃?！　Q(mào)　　1、國貿(mào)大道往南大橋的方向靠近尾段有個10字路口邊上有棟未完工的樓，底下白天沒什么特別的，但是到了晚上去就會嘗到很棒的燒烤?！　?、國貿(mào)十字路口晚上有人賣臭豆腐、一塊錢三塊、味道不錯！　　3、香江德福德粵式晚茶，很多小點(diǎn)心、甜品、小吃。環(huán)境幽雅，干凈衛(wèi)生，帶家人、父母去消夜最好的選擇！　　4、國貿(mào)的老楊家和萬綠園對面的山西面館　　5、吳梅燒臘（海甸島也有分店）　　6、國貿(mào)大道上的森堡的套餐和下午茶小吃也不錯　　7、金龍路漢江婷烤肉和醬湯還不錯，坑上牛肉包生菜，伴飯，烤肥牛也可以的?！　?、富樂雞的雞 蝦醬豆角，酸豆魚湯~（機(jī)場路、海甸島也有分店）　　9、金龍路1＋1餃子廣場的烤羊腿也不錯，大拌菜也好吃　　10、絲路花雨·新疆人飯店的烤羊腿，烤全羊，羊肉串，鹽焗蝦　　秀英　　1、秀英炮臺的湘潭魚也不錯,好大的一盆中午好多人開車來吃,都沒地停車了。　　2、海墾路，門診部對面，晚8：00~4：00正宗的~抱羅粉~海南粉~各式各樣的粥類~大大的~香香的一碗~僅僅￥3元，另外還有~蛋黃粽~各種甜品?！　?、金懇路有家羊頭湯也很好喝噢..還有羊排..香噠``　　4、金牛嶺的林氏雞飯店的雞也不錯呀　　5、金牛嶺公園旁邊的銀湖路上的銀三湖的燉豬腳也不錯　　6、橋中村后面的阿霞飯店，不得不提起啊，好吃啊，阿霞飯店對面的炸炸也很好吃　　7、南莊對面的老鴨湯　　8、金墾路的林記雞，好吃！16元一斤，還要一盤葫蘆瓜炒粉絲啊　　9、秀英公安局邊上叫“李照海陸蟹粥第一家”，以那家生意最好，味道最好，粥的價格和選的螃蟹有關(guān)，一般是一只蟹煮一碗粥，價格從10元——90元不等，螃蟹粥里一般都放排骨湯、豬肉餅、蝦干、香菜，當(dāng)然還有螃蟹和米粥?！　?0、秀英電力村旁邊的欲恙永發(fā)乳羊店，干扁羊23元一斤，味道純正　　11、秀英港務(wù)局旁邊的牛肉火鍋，17元一斤，百吃不厭　　12、龍華路僑中側(cè)門的海南粉店，最好吃！每天都有好多車停在那，還要排隊呢　　13、秀英炮臺的湘潭活魚也不錯,好大的一盆中午好多人開車來吃,都沒地停車了　　大同路　　1、大同里的劉五火鍋正宗（這家店好象是搬到?？谫e館旁邊那條路了,不知現(xiàn)在是不是叫“五指山路“ ）　　2、泰龍橋斜對面的粵菜館的剁椒魚頭不錯喔！　　3、泰龍城小巷里有家日式面店，里面有我一些回憶，推薦雞肉面　　4、泰龍城冰館，覺得還不錯，狂贊狂贊，忘記點(diǎn)過什么了　　5、大同里的繆氏川菜　　其他　　1、國科園對面的螃蟹粥　　2、十三小的魚褒，要嘛就是南大立交橋下的逢祥美食城?。∷抢锏囊瓜涣鞯模拖裨绮湍菢佑心切┎椟c(diǎn)，尤其是那鳳爪特別好吃。雖然消費(fèi)有點(diǎn)高，但是物有所值啦！　　3、板橋路的海鮮廣場也不錯,親自買海鮮到里面給人加工,可以吃到新鮮的海鮮.　　4、這里特別介紹南大橋下面的戀戀今生的早點(diǎn)實惠，好吃，好看，好香，才9塊錢一份！夠爽！　　5、濱海新村的豬腳飯，老海口人都應(yīng)該曉得的，每天開名車過去吃的人絡(luò)繹不絕　　6、文華大酒店波洛尼亞西餐廳的自助餐和意大利菜，較貴　　7、的糯米雞，第一次吃的時候覺得真是驚艷，另推薦蟹粥和抱羅粉　　8、大橋雞飯店的文昌雞，我覺得比龍泉的好吃，是正宗地道的文昌雞　　9、海景灣花園正門附近的后安粉店，二十四小時營業(yè)，非常熱鬧，特別好吃　　10、澄邁馬村羊餐館，干煸羊，羊肉的品質(zhì)很好，羊肉味道很鮮美?！　?1、熱帶海洋世界旁邊的鎮(zhèn)海村，海鮮火鍋十分美味，邊吃邊看海景，真是享受，一頓下來差不多上千 ?！　?2、在海口吃羊肉當(dāng)然要去石山鎮(zhèn)的荔灣酒鄉(xiāng)，可以遠(yuǎn)看火山口，還可以觀賞黎族歌舞，周末開車去不錯 。　　13、康年皇冠花園的粵式早點(diǎn)也不錯,但價格稍微有點(diǎn)高!　　14、金豪酒家的早茶,價格不算太貴.　　15、南沙路吃，東路基，海南風(fēng)味的，很好吃呢　　16、南大橋下的龍泉快餐味道也不錯　　17、在老城那邊有家海鮮超贊的,不記得叫什么名啦..便宜又好吃噠!　　18、文明西路的雞飯店(很小的一家,不過超棒噢!)　　19、偉氏下午茶的椰香紅豆冰,,夏天喝爽啊~~!!　　20、露莎里的蓮子牛奶冰..(這個可是從俺小時候喝到現(xiàn)在的啦!)　　21、十三小的魚煲,,我最喜歡吃里面的空心菜,芋梗和筍了..用什錦醬配著吃也不錯哈!　　22、十三小斜對面的燜面,,這個只有晚上才有的..好吃!早上是有伊面湯和河粉湯..　　23、電大對面的糖水面粘油條，外加一個雞蛋冬天吃姜水糖水面，好爽　　24、青年路路口的后安粉不錯，華海路的后安粉聽說更好吃：）　　海南粉:　　海甸島人民西里,新華南的西門,和平電影院對面,文明東路飛龍影村門口都是老字店了?！　↓埲A路湯粉　　東湖的狗肉　　瓊洲大橋那邊的東頭村，白斬鵝10元/斤，物美價廉，可以一試?！　『？诶习植桊^　　海甸四西路一品園、大英村、華海路這三家點(diǎn)心的品種多，味道也不錯，強(qiáng)烈推薦?！　”Я_粉：　　海墾路農(nóng)墾總局大門正對面有一家　　南沙路上的“吧麗雞”飯店，不亞于抱羅鎮(zhèn)的，衛(wèi)生條件一般　　1、府城南北水果市場，廢棄的銀行鋪面，這里的清補(bǔ)涼很好吃，椰果和純奶等好香的，聲音特好每天晚上8點(diǎn)多-10點(diǎn)左右就賣完咯?！　?、府城步行街的臭豆腐，很香，很刺激啊。臭中品味極品人生！　　3、府城文化宮隔壁的小吃店，完了店名叫啥名字了，抱羅粉就很好吃。不過里面很悶熱。呵呵　　4、府城醫(yī)院隔壁第二家的豬腳很贊！　　5、培龍市場外面小鋪面的烤鴨，超贊，那油汁真是美味，可以喝點(diǎn) 。　　說明：本文轉(zhuǎn)載自 仁壽daived

3. 海南老爸茶煎面餅做法竅門

食材用料

中筋面粉 260g

黃油 45g

牛奶 130g相克食物

泡打粉 15g

雞蛋 2個

糖 45g

做法

1.把中筋面粉260g放入大的和面碗里，放入45g糖，融化的黃油，泡打粉15g.在面粉的中間挖一個洞，倒入牛奶.

2.放入2個雞蛋.

3.把上面說的攪和在一起，混合好，不要有面團(tuán).

4.在平底鍋里放一片黃油，倒入混合好的面糊，2勺或者3勺

5.開始煎餅，翻面繼續(xù)煎.

6.把薄餅煎的兩面都變棕黃色就完成了

4. 海南老爸茶糕點(diǎn)

一周年二周年不用特別準(zhǔn)備什么，只許拿點(diǎn)紙，帶點(diǎn)水果，一瓶白酒就可以了。

三周年的話就得擺祭了，兒女需要準(zhǔn)備一個豬頭，一只會打鳴的公雞，一條帶鱗的新鮮魚。還要扎馬，扎汽車，飛機(jī)，有的還可以扎各種電器，還要準(zhǔn)備五個光頭餑餑，女兒還要疊金銀元寶。

5. 海南老爸茶烙餅教學(xué)視頻

我小時侯我爸爸常給我們烙“自油餅”，用料如下：面粉、水、豬板油、少許植物油、鹽、蔥花、五香粉。

做法：用水把面和好，稍省，豬板油剁碎，把面搟成一個大圓餅，先倒少許植物油抹勻，再把剁好的豬板油均勻的攤在面餅上，然后撒上適量鹽、五香粉、蔥花，然后把面餅卷成圓筒狀，再用刀均分成幾段，最后把每小段圓筒的兩頭捏死（防止豬板油漏出），再把它們搟成一個個小圓餅，用鍋烙熟。

哈，烙好的餅外焦里嫩，又酥又軟，香死人了！

6. 海南老爸茶炸面餅

用料

食用油 適量

孜然粉 2勺

花椒粉 2勺

豆瓣醬 2勺

甜面醬 2勺

溫水 100克

白胡椒粉 適量

蒜蓉 適量

自制土家醬香餅的醬汁的做法步驟

步驟 1我用的是郫縣豆瓣醬，甜面醬……黃豆醬也可以但是我家沒有，大家家里有什么醬都可以拿來做

步驟 2豆瓣醬剁碎

步驟 3大概就是這樣子

步驟 4鍋內(nèi)放少許油，大蒜切碎炒一下炒至有香味

步驟 5把豆瓣醬甜面醬花椒粉、孜然粉、白胡椒粉混合一起炒，加適量水

步驟6小火炒香，熬成粘稠即可

步驟 7出鍋前撒上白芝麻

步驟 8熬好了就是這樣子

步驟 9炒飯拌面還是刷面包饅頭，都是不錯的

7. 海南老爸茶的烙餅做法

23分鐘（關(guān)鍵是盡量保證鍋里每次都有兩張餅)烙1張餅最少需要3分鐘，烙2張餅最少需要3分鐘，烙3張餅最少需要5分鐘（烙最后一次時鍋里只有1張餅），烙4張餅最少需要6分鐘，烙5張餅最少需要8分鐘，烙6張餅最少需要9分鐘（烙最后一次時鍋里有2張餅），所以烙6張餅是一個周期。因為：15÷6=2…… 3（張）所以烙15張餅可以采用6張6張的烙剩下3張用烙3張的最佳方法烙，即 2×9+5=23（分鐘）

8. 海南老爸茶制作烙餅

這個面食做法簡單， 3種粉類混一起，面團(tuán)柔軟，4分鐘出爐，外焦里嫩，味道香甜，孩子們都愛吃，當(dāng)早餐很合適。多媽又來分享面食的新做法了，我記得小時候，我家有個餅鐺，是一種鐵的，放到爐子上燒熱，中間放上發(fā)酵好的面團(tuán)，烙出來的餅外焦里嫩，表面還有花紋，又香又軟，特別好吃。因為這種溫暖的回憶，讓我對有花紋的發(fā)面烙餅一直情有獨(dú)鐘，每次吃的時候都會想到爸爸拿著剛出爐的餅遞給我，告訴我趁熱吃好吃。

9. 海南老爸茶炸甜面餅的做法

1.準(zhǔn)備一個面盆，加入500克面粉，5克酵母，10克白糖，并用270克溫水和面，打成面絮，再揉成光滑的面團(tuán)，備用。

2.再準(zhǔn)備一個面盆，加入500克面粉，20克的白糖，愛吃甜的可以多放點(diǎn)糖，用開水和面，揉至光滑便可以。接著把兩塊兒面團(tuán)放在一起，醒發(fā)到2倍大。

3.找一個碗，加入點(diǎn)面粉，加點(diǎn)食用油，攪拌做成油酥。

4.看著面團(tuán)發(fā)成蜂窩狀就可以了，把兩塊面揉到一起，倒入做好的油酥，一起揉光滑

5.案板上抹點(diǎn)油，把面揉成長條，下均勻大小的劑子，劑子揉圓。

6.用手按成小餅

7.從中間劃上兩刀，

8.起鍋倒油，油溫6成熱時下入油餅，反復(fù)翻面

9.炸至金黃熟了就可以撈出。

10. 海南老爸茶煎面餅做法

案板上均勻的撒少許面撲。

2

餳好的面團(tuán)放在案板上。

3

用雙手分別捏住面團(tuán)的邊緣，輕輕的拉抻面團(tuán)。

4

形成大且薄的面片。

5

把調(diào)好的蔥花板油餡均勻的撒在面片上。

6

用小鏟子將擠連在一起的餡料輕輕的撥拉開，均勻的分布在面片上。

7

用雙手捏住面片的一段，向上卷起。

8

卷起的一端往餡料里面折，重復(fù)7、8兩步將面片卷成卷。

9

一直卷到面片的另一端，用手將面片的邊緣捏緊封口。

10

用雙手將面卷的兩個端口處也捏合封口。

11

面卷從右端口處留出合適的大小做劑子，左手握面卷的中部，右手握面卷的另一端。

12

將右手握住面卷往身體里側(cè)扭轉(zhuǎn)。

13

用手?jǐn)Q一下，把留出的劑子揪下，形成餅劑子的雛形。

揪好的所有餅劑子的雛形。

用雙手將揪好的餅劑子雛形的兩個端口處也捏合封口。

取一餅劑子的雛形，兩手分別握住兩個端口處。

把餅劑子雛形用手?jǐn)Q一下成麻花狀。

把左邊端口放在左手心理，右邊端口放在右手心，輕輕向下壓。

形成高且厚的餅劑子，放在案板上。

用右手掌將高厚的餅劑子向下壓。

形成薄形的圓劑子。

用搟面杖將薄形的圓劑子輕輕搟開搟大。

搟成薄圓形，形成真正的餅劑子。

11. 海南老爸茶炸烙餅的做法

把肥肉炸出油，然后再用油蔥花烙餅